Ako funguje výrobca chleba - princíp výroby chleba, jeho výhody a nevýhody

Chlieb z tradičnej ruskej rúry sa už dlho považuje za dekoráciu stola a pýchu hostesky a rodinné recepty na chutné pečivo sa stále odovzdávajú z generácie na generáciu. Ale nie každý moderný človek si môže urobiť čas na kulinárske výkony. Záchranné kompaktné elektrické stroje prichádzajú na záchranu, pretože získali dôveru mnohých majiteľov.

Princíp chleba

Domáca pekáreň je domáci spotrebič určený na pečenie chleba na báze droždia a cesta bez droždia. Táto rúra je navrhnutá na použitie v domácnosti, nevyžaduje špeciálne kulinárske znalosti a navrhnutý tak, aby zjednodušil prácu jeho majiteľa, ktorý chce hodovať svoje vlastné voňavé pečivo varenie.

Účasť ľudí na príprave chleba je minimálna: toto inteligentné zariadenie nielen pečie chlieb, ale tiež mieša zložky.

Jediné, čo musí vlastník miniatúrnej rúry urobiť, je zmerať požadované množstvo ingrediencií a pridať do misky zariadenia.

Pekár potom miesi cesto a prechádza do jedného z režimov pečenia. Zobrazia sa informácie o procese varenia. Zvuk indikuje, že je pripravený.

Prístroj poskytuje rôzne teplotné podmienky v závislosti od druhu múky a príslušného programu.

Príprava chleba v priemere trvá v priemere 4 hodiny. Zariadenia s vysokým výkonom môžu tento proces skrátiť na 2 hodiny, ale takéto chlebové stroje si vyžadujú vysoké náklady na energiu, čo znamená, že sú menej ekonomické.

Ak chcete pripraviť svieži chlieb, ktorý zostane mäkký niekoľko dní, musíte si vybrať receptúru pomocou kvasníc. Málo ľudí však môže hnetať cesto z kvasníc, ktoré počas pečenia neklesne. Domáca pekáreň túto úlohu zjednodušuje. Po zmiešaní zložiek umožní zariadenie, aby cesto „dýchalo“, aby fermentačné procesy prešli a cesto stúpalo. Po príprave cesta a opätovnom miesení sa začne proces pečenia.

dôstojnosť

Hlavnou výhodou pekárne je úspora času a energie: nie každý horí túžbou cesto miesite sami, obíhajte okolo rúry a horúčkovito sa ubezpečte, že chlieb je pečený a nespálené.

Pekári chleba zvyšujú nielen chuť, ale aj estetické vlastnosti produktu a pečú chlieb. určitá chuť: majú funkciu voľby farby kôry - od svetlého zlata po chrumkavé.

Niektoré modely sú vybavené takým zariadením, ako je dávkovač, ktorý do cesta pridáva ďalšie prísady, ako napríklad nasekané orechy, hrozienka, kandizované ovocie. Užívateľ rúry musí naplniť komponenty iba do zásobníka, zariadenie ho v určitom bode pridá do cesta.

Repertoár rúry sa neobmedzuje iba na výrobu chleba. Tento kuchynský spotrebič je vhodný na pečenie muffínov, plnených koláčov, na výrobu džemu a dokonca aj jogurtov.

nedostatky

Pred zakúpením tohto užitočného zariadenia sa odporúča venovať pozornosť nasledujúcim bodom:

• čím je pekár silnejší, tým vyššia je spotreba energie. Ak položka výdavkov takéto výdavky nestanovuje, mal by sa zvoliť ekonomickejší model;
• pekár si v kuchyni vyžaduje viac miesta;
• pravidelná konzumácia múčnych výrobkov môže mať nepriaznivý vplyv na stav krvných ciev a viesť k vzniku nadmernej hmotnosti, preto je užitočné nahradiť recepty menej kalorickými.

Druhy pekárne

Pekári sa vyznačujú hmotnosťou hotového výrobku, ktorá môže byť od 300 g. do 2,5 kg. Základné modely s malou formou sú vhodné pre trojčlennú rodinu.

Na trhu sú výrobcovia chleba so skleneným vekom, ktoré vám umožňujú sledovať proces varenia. Niektoré analógy majú ďalšiu formu pre francúzsku bagetu. Tieto ďalšie možnosti však zvyšujú náklady na jednotku.

Dôležité! Ak sú v rodine deti, mali by ste venovať pozornosť modelom s funkciou blokovania krytu. Dieťa s ňou nebude môcť samostatne otvoriť pekárňu, ktorá ho bude chrániť pred popáleninami.

Podrobný článok o výbere chleba.

Technické vlastnosti strojov na výrobu chleba

Štandardný prístroj na výrobu chleba pozostáva z puzdra vybaveného vyhrievacím prvkom. Výkon sa pohybuje od 450 do 860 wattov. Hmotnosť sa pohybuje od 4 do 7,5 kg. Puzdro je vyrobené z plastu alebo nehrdzavejúcej ocele.

Miska má teflónový alebo keramický nepriľnavý povlak. Keramika má niekoľko výhod: je šetrnejšia k životnému prostrediu a odolná voči vysokým teplotám - vydrží až 400 stupňov. Správa sa vykonáva pomocou kľúčov. Vážení kolegovia, sú vybavené dotykovým ovládaním, ktoré sa ľahšie udržuje a obsluhuje.

Dôležité! Aby sa nepoškodil ochranný povlak, je zakázané čistiť misku a povrch pekárne brúsnymi výrobkami. Odporúča sa používať hypoalergénne gély na umývanie riadu a mäkké špongie.

Ktorý typ chleba je lepší

Medzi modelmi, ktoré sa osvedčili na trhu, vyniká Philips HD9046. Medzi jeho výhody patrí veľká hmotnosť hotového výrobku (do 1 kg), 14 programov, prítomnosť oneskoreného štartu. Pec Mystery MBM-1202 rusko-čínskej značky je rozpočtovou verziou predchádzajúceho modelu a nemá horšie vlastnosti. Tieto modely však nemajú vydávač a funkciu ochrany detí.

Panasonic SD-2501 je vybavený širokou funkčnosťou, ktorá obsahuje 12 programov, automat, možnosť uzamknutia. Hmotnosť konečného produktu je 1250 g.

Midea AHS15BC patrí do strednej cenovej kategórie; ponúka 13 programov, oneskorené spustenie, ale nemá výdajný stojan. Maximálna hmotnosť bochníka je 1 kg.

Lídrom je model Kenwood BM450. Výrobca ho vybavil 15 programami pečenia, automatom, kovovým puzdrom. Dotykové ovládanie. Hotový výrobok do 1 kg.

záver

Výrobca chleba je skutočným nálezom pre milovníkov domácich koláčov a prívržencov zdravej výživy. Pri výbere modelu by ste mali venovať pozornosť takým parametrom, ako je výkon zariadenia, kapacita misy, materiál krytu a prítomnosť ďalších funkcií.