Prestieranie doma: základné pravidlá a možnosti doručovania pre rôzne príležitosti

Moderný život je taký rýchly, že mnohí sú zvyknutí jesť na cestách a tomuto procesu nevenujú dostatok času a pozornosti. Ale teraz vrchol rytierstva a štýlu na každom sviatočné hody je krásne slúžil stôl.

Bude záležať na tom, ako správne sa usporiadajú taniere, poháre, poháre, vidličky a lyžice, servítky a ostatné - Váš prístup k hosťovi, identita slávnostného stola v podmienkach dovolenky doma, úroveň umeleckého vkusu a estetika hosteska.

Základné pravidlá

Pri ukladaní na stôl je potrebné dodržiavať túto postupnosť:

• Najprv pokrýva stôl obrus.
• Potom sa podľa usporiadaných stoličiek zobrazí riad.
• Potom sa položí príbor.
• Poháre, poháre na víno, poháre, poháre (každé z nich podľa potreby) sú vystavené dostupným doštičkám.
• A nakoniec, dekoratívne prvky stolov.

Každá z vyššie uvedených položiek pre nastavenie tabuľky vyžaduje starostlivý výber a správne použitie, ako aj schopnosť obsluhovať.

Krásny sviatočný obrus by mal byť dokonale vyžehlený. Nemôže mať vyhladené čiary. Farba, textúra a materiál obrusu by mal byť vhodný pre danú situáciu. Slávnostné udalosti vyžadujú biele alebo neutrálne odtiene obrusov. Materiál sa hodí hodvábne, razené alebo žakárové. Toto sú zvláštne pravidlá. Potvrdenie - fotografia z internetu, kde sa používajú tieto farby.

Pri podávaní na rodinné akcie, detské večierky - svetlé a vzorované obrusy budú mať pravdu. Ale pre tematické sviatky (Nový rok, Veľká noc atď.) Budú obrusy s kresbami vhodnými pre danú situáciu skvelé.

Správny rozmer obrusu by mal byť taký, aby pokrýval celý povrch pracovnej dosky a visel najmenej 25 cm od okrajov. Okraj by mal byť čo najviac zavesený na úroveň, ktorá nie je nižšia ako sedadlo kresla. Ubrus spravidla duplikuje tvar tabuľky.

Môžu sa použiť dva obrusy - ten väčší sa rozprestiera zdola klasickou metódou a ten menší sa rozloží diagonálne. To znamená, že rohy malého obrusu sú uprostred každej strany. Ak nastavíte stôl týmto spôsobom, bude to vyzerať esteticky príjemnejšie.

Tiež na vrchole veľkého obrusu, ktorý pokrýva celú dosku, môžete v strede rozmiestniť cestu, ktorá vedie pozdĺž dlhej strany stola.

Zariadenia, ktoré by mali byť na stole, závisia od toho, čo bude hosťom slúžiť ako liečivo. Môžu to byť taniere rôznych hĺbok, nôž, vidlička, lyžica. Poháre alebo poháre a poháre. Tiež riad a príbory na zákusky.

Jemnosti dizajnu pre rôzne jedlá

V závislosti od toho, ktorá udalosť sa zobrazuje, sa rozlišujú nasledujúce typy nastavení tabuľky:

• Banket.
• Koktejl.
• Čajovňa.
• Kaviareň.
• Celý večer.
• Obed na raňajky alebo večeru.

Jedáleň

Najjednoduchšie je obed, na raňajky alebo večeru. V tomto prípade sa spravidla koná pre členov tej istej rodiny. Môže to byť spoločná nedeľná večera alebo raňajky. Je dobré, keď si každý zvykne každý deň stolovať, a tak dostávať atmosferický príjem potravy. To mimochodom podporuje súdržnosť rodiny, rozvíja určité tradície.

Za týmto účelom zoberte doštičky, ktoré sú vhodné pre servírované jedlo. Potom vložte lyžicu, vidličku av prípade potreby aj nôž. Ak je to normálne jedlo, pridajte k porcii pohár pod džúsom alebo vodou, šálku na čaj alebo kávu s podšálkom. Ak je to napríklad nedeľná večera a plánuje sa konzumácia alkoholu, potom aj poháre alebo poháre. V tomto prípade by sa mala vziať do úvahy aj prítomnosť pohárov na vodu.

Obrusy môžu byť ozdobené obyčajnými textilnými obrúskami, môžu byť jednoducho zložené do tvaru obdĺžnika alebo zložené. Raňajky alebo večere môžu ozdobiť jedlo z rôznych druhov ovocia alebo bobúľ. Vždy sa oplatí uvažovať o tom, že soľnička a korenička by sa mali podávať na stôl.

Celý večer bude mať určité rozdiely. Použitie riadu je iba bežné. Rôzne zložité dekory sa nepoužívajú - postačuje skromná váza (nevyhnutne nízka a jednoduchá), v ktorej bude minimálny počet kvetov na nízkej nohe. Je lepšie zvoliť biely obrus, ako výnimku môžete povoliť použitie jemných pastelových odtieňov.

Fľaše šampanského, vína alebo iného alkoholu musia byť zakorenené. Vedľa pohárov by tiež mala byť vložená vreckovka.

Banket

Podávanie banketov je takmer celý večer - je potrebné sledovať jednotvárnosť jedál, obrúskov a obrusov. V prípade banketu naľavo od pohárov umiestnite kartu s menom pozvaného.

Nastavenie stola na bufet je stále populárnejšie. Existujú dva typy. Prvá sa vyznačuje tým, že stôl je umiestnený pozdĺž steny. Je vyzdobený na jednej strane, to znamená, že hostia k nemu prichádzajú iba na jednej strane. Táto možnosť je vhodná pre súkromné ​​večierky, pre hotely a hotely s bufetom. V druhom prípade je stôl nastavený tak, aby bol prístupný zo všetkých strán. Tento typ použite na organizovanie svadieb, kancelárskych večierkov.

POMôŽTE! V prípade, že je v bufete prítomný veľký počet hostí, je možné prideliť osobitnú tabuľku na alkohol a občerstvenie. Na tom sú všetky fľaše s alkoholom, otočené v jednom smere štítkami.

Káva slúži

Podávanie kávy závisí od toho, aký druh kávy sa bude podávať - ​​v turečtine, v gejzírskom kávovare, latte alebo cappuccino z kávovaru. V každom prípade sú potrebné tri prvky - šálka a podšálka na kávu a kávová lyžička. Dezert sa podáva na spoločnom jedle spolu s dezertnými taniermi a zariadeniami pre nich, či už ide o lyžicu alebo vidličku s nožom, vypočítanú podľa počtu hostí.

Vhodná dekorácia s vázou z ovocia. Podávanie začína vyplnením centrálnej časti - kde sa nachádzajú bobule, ovocie a dezerty. Káva sa pripravuje a podáva až po príchode hostí.

Čajová porcia - je možné ju usporiadať okamžite umiestnením šálok na stôl, ak je známy presný počet hostí. Každý musí byť vybavený vhodnou podšálkou na šálku a dezertným tanierom s lyžičkou, vidličkou a nožom. Jeden alebo dva z týchto spotrebičov je možné vybrať. Napríklad, ak sa má dezert jesť lyžičkou, neslúži vidlička a nôž. V strede je jedlo s dezertmi alebo tortu s koláčom. Mimochodom, špeciálna špachtle sa používa na kŕmenie kúskov koláča. Podávanie môže byť tiež doplnené vázou alebo veľkým jedlom, na ktorom je vyložené ovocie, nakrájané na plátky a celé.

Ako umiestniť zariadenia

Pri umiestňovaní riadu by ste ho mali uchovávať medzi zariadeniami približne centimeter. To umožní hosťovi využívať priestor čo naj ergonomickejšie. Od okraja stola k doske by mala byť od 1,5 cm do 2 cm. Doštičky sa umiestnia v nasledujúcom poradí - snack bar s veľkým priemerom je menšia a navrch môžete vložiť hlboký, určený pre prvé jedlo, ak existuje menu.

Všeobecná klasifikácia štítkov:

• Večera je veľká - položená na samom dne.
• Malá večera alebo malá večera je na vrchole veľkej.
• Hlboká jedáleň - umiestnená v hornej časti pri servírovaní, iba ak hostia plánujú podávať polievku.
• Lahodný tanier sa nachádza na ľavej strane hlavných tanierov a používa sa na prípravu toastov, koláčov, sendvičov. Ich počet by mal zodpovedať počtu hostí.
• Dezert, hlboký a dezert, plytký - nahrádzajú hlavné dosky. Jeden sa podáva v závislosti od typu a veľkosti zákusku.
• Počas dezertu môžete pripraviť misku, ak sa podáva zmrzlina, smotana, krém, blanc, želé atď.
• Pri servírovaní patrí medzi bežné jedlá vajce, kaviár, šalátová misa, krevety, veľké jedlo, rybie taniere, sleďa, rozeta.

Pod okraj doštičky je vhodné umiestniť obrúsok vpravo. Na slávnostné príležitosti je lepšie použiť látku, zatiaľ čo na bežné sviatky je vhodný papier.

Doštičky by prirodzene mali byť čisté a suché. Na mokrý tanier sa pokladá zlý tvar. Ale taniere, nastrúhané na lesk, hovoria o hosteske ako o majiteľovi dobrého vkusu. Výška zručnosti a štýlu podáva teplé jedlá na stôl, takže jedlo v nich je teplé. To je však potrebné iba pred pristátím hostí pri stole. Je veľmi ťažké to urobiť. Tomu môže pomôcť špeciálna elektrická skrinka, ktorá slúži na ohrev platní. Udržiava určitú teplotu, ktorá je pohodlná a nespaľuje ruky.

Ďalej na pravú stranu tanierov vložte nože a lyžicu. A na ľavej strane pozdĺž tanierov sú vidlice. Lyžica, nôž a vidlička sú rozmiestnené nad doskou v horizontálnom smere. Navyše rukoväť lyžice a nôž vyzerajú vpravo, zatiaľ čo rukoväť vidlice - doľava. To znamená, že keď sú vyzdvihnuté. Poháre sú umiestnené diagonálne vpravo - najväčšie sú najvzdialenejšie a menšie sú bližšie k okraju.

Druhy riadu pre alkoholické a iné druhy nápojov:

• Na šampanské - úzky vysoký a pohárovitý tvar so širokým krkom.
• Na červené víno.
• Biela vina.
• Okuliare na potterwein.
• Likerochnye.
• Pre sherry a vermút.
• Pod brandy a brandy.
• Pre whisky.
• Poháre na vodku.

Prestieranie vám umožňuje umiestniť tanierik s čajovou lyžičkou napravo od hlavných tanierov a nôž so lyžičkami.

Obrúsky - sú posledným nádychom. Ak sa tak stane nedbanlivo, môže to zničiť celkový dojem. Okrem toho, že obrúsok môže ozdobiť stôl, plní aj praktickú funkciu. Ihneď je potrebné uviesť, že servítky sú:

• Papiera.
• Tkanina - ľan, hodváb, bavlna.

V ideálnom prípade, ak je servítka, najmä pre zvláštne príležitosti, vyrobená z rovnakej tkaniny ako obrus. Každá vložka má svoj vlastný účel. Papier môžete použiť na utretie rúk alebo úst. Zatiaľ čo tkanivo obvykle pokrýva kolená. Ak je zložený, môže sa odložiť alebo zavesiť na operadlo stoličky.

Výzdoba stola by mala byť v súlade s duchom udalosti. Ako dekoratívne kompozície sa najčastejšie používajú:

• Sviečky so sviečkami.
• Malé vázy s kvetmi.
• Vázy s ovocím.
• Zloženie vianočného stromu - na Vianoce a Nový rok.
• Detské motívy, napríklad malé hračky, na detskú párty.
• Utierky utierané dekoratívnou technikou.

Kam umiestniť obslužné atribúty

Soľničky, koreničky, horčičné omietky alebo omáčky sa zvyčajne umiestňujú bližšie k stredu stola. Ak za nimi dôjdete ďaleko, stačí požiadať o prenos potrebného zariadenia.

Obrúsky sú usporiadané pre každého hosťa individuálne. Na stole je však povolené miesto, na ktorom umiestnia bežný držiak na obrúsky s papierovými obrúskami. Toto je zvyčajne roh stola, kde nikto nesedí. S očakávaním, že nikoho neobťažovala.

POZOR! Ak je možné umiestniť na stôl všetky vyššie uvedené zariadenia vo viac ako jednom prípade, potom sa na stôl umiestnia rovnomerne.

Slúži na detskú dovolenku

Organizácia detskej dovolenky vám umožní používať pestré jedlá.

POZOR! Používané príbory a náčinie musia pri použití deťmi nevyhnutne spĺňať bezpečnostné podmienky.

Na stôl je lepšie umiestniť dekoráciu, ktorá bude zodpovedať téme udalosti. Napríklad veža z krájaného ovocia alebo rozložená v tvare zvieraťa. Ovocie môžu napríklad určiť dátum narodenia.

Malé prekvapenia môžu priniesť zábavu. Hostia si môžu dať papierové čiapky.

Pri výbere menu je vhodné vziať do úvahy, že nie je typické, aby deti sedeli pri stole po dlhú dobu. Preto si môžete uvariť malé sendviče a nakrájanú zeleninu a ovocie - takú pochúťku si vždy môžete vyzdvihnúť.

Novoročné sviatočné stoly

Usporiadanie riadu a spotrebičov na slávnostnom stole, vrátane Silvestra, zostáva rovnaké ako vždy. Líšia sa iba obrusy, servítky a dekorácie.

Pri výbere obrusu by ste mali uprednostniť svetlé, napríklad červené alebo zelené farby. Tematické kresby vyzerajú obzvlášť dobre. Môžu byť plnené. A vyšívaný novoročný obrus dokáže vytvoriť určitú atmosféru. Obrúsky sú najlepšie vybrané tak, aby sa dobre odrážali v farebnej schéme obrusu. Nie je potrebné vyberať rovnaké farby, môže to byť farebná kombinácia červenej a zelenej (tradičné novoročné farby), žltej a červenej a ďalších možností.

S dekoráciou pre novoročný stôl je všetko celkom isté. Sviečky s novoročnými motívmi, ak uprednostňujete zelenú, červenú, zlatú alebo striebornú, inšpirujú ducha slávnosti a báječnosti. Dodajú nielen romantiku, ale tiež vytvoria teplo a pohodlie. Môžete tiež použiť techniky skladania obrúskov z dovolenky. Na stôl si môžete nastaviť sviatočné zloženie borovicových vetvičiek alebo vianočných stromčekov s kužeľmi. Musí však byť kompaktný, inak to bude vyzerať nepríjemne.