Obsah článku:
Kale kapusta - úplný diétny produkt a vegetariánska strava, ktorá je schopná nasýtiť vitamíny a denné menu ľahko stráviteľné bielkoviny a ozdobte svoje výhľad do záhrady. Známy aj pod menami "kale" a "gryunkol" kapusta Kale nenáročný na pestovanie, pretože je odolná voči mrazu (do -6S) a škodcom. Keď sa dozviete o užitočných vlastnostiach kapusty Kale, určite by ste sa mali snažiť pestovať v záhrade.
Typy kapusty Calais
Hlavným rozlišovacím znakom Kale kapusta je, že jeho zelené alebo fialové lemovaný listy netvorí hlavu, takže táto odroda kapusta je často mylne považované za šalátu.
Avšak, kapusta Kale má veľa druhov:
- Kučeravá kapusta je najobľúbenejší druh kapusty Kale. Má mäkšiu a sladšiu chuť v porovnaní s inými druhmi. Ako naznačuje jeho názov, jeho listy sú veľmi kučeravé a pokrčené.
- Toskánska kapusta - má tenké podlhovasté listy s vrásčitou štruktúrou.
- Premierová kapusta je rýchlo rastúci mrazuvzdorný druh.
- Sibírska kapusta - odolná voči škodcom a nízkym teplotám.
- Červený ruský - zo sibírskej má výrazné červené krídlové listy.
- Kapusta Redbor F1- je červená alebo tmavo fialová, a preto sa často používa na farbenie jedál.
- Cane - môže rásť do výšky m, charakterizuje ju hustá stonka, ktorú možno použiť ako trstinu.
Bez ohľadu na formu kapusty Kale je lepšie jesť listy v surovej forme a pridávať ju do šalátov s paradajkami, bazalkou a mladým cesnakom, pretože v tomto prípade sa zachovajú všetky užitočné látky. Ak sú listy trochu drsné, potom sú dusené, dusené alebo pridané do polievok.
Užitočné vlastnosti kapusty Calais
Vzhľadom na ich dekoratívny vzhľad kel Kale čoraz častejšie používa ako slávnostnú výzdobu jedál, skôr ako jeden. A márne, pretože je najbližší príbuzný divokého kapusta, kel zachovala veľké množstvo vitamínov a minerálov. Jedinečné zloženie biologicky cenných látok a veľmi užitočné vlastnosti Kale kapusta povýšiť ho predovšetkým v zelenej listovej zelenine, ktoré sú naozaj neoceniteľné výhody pre telo.
Uvažujme o najužitočnejších vlastnostiach kapusty kapusty Kale, pre ktorú stojí za to rásť:
- Pomáha eliminovať nedostatok vápnika v tele, pretože v 1 g kapusty Kale obsahuje až 5 mg vápnika, zatiaľ čo v 1 g kravského mlieka - iba 3 mg. Súčasne sa preukázalo, že vápnik z kapusty kapusty je asimilovaný o 25% lepšie ako z mlieka. A ak si myslíte, že niektorí ľudia trpia netoleranciou mliečnych bielkovín, potom kapusta Kale môže byť považovaná za nevyhnutný zdroj vápnika pre ľudské telo.
- Kapusta Kale môže úspešne nahradiť mäso, pretože vo svojich 200 gramoch obsahuje dennú dávku bielkoviny, ktoré ako maso obsahuje 18 aminokyselín, pre ktoré získal titul "nový hovädzie mäso ". To je len z kapusty Kale aminokyseliny sú extrahované oveľa jednoduchšie!
- Skvelý nástroj na prevenciu zraku. Kale je považovaná za kráľovnú karotenoidov, pretože jedna šálka kapusty obsahuje 200% dennej dávky vitamínu A.
- Vysoký obsah vitamínu C spôsobuje, že kapusta Kale je dobrým prírodným antioxidantom.
- Vzhľadom k vysokej koncentrácii esenciálnych mastných kyselín omega-3 a týchto látok, ako je sulforafan a indol-3-karbinol kapusta Kale používaných pre zamedzenie tvorby rakovinových nádorov.
- Pomáha v boji proti obezite, pretože obsah kalórií kapusty Kale je len 50 kcal / 100 gramov, ale tiež nasýtilo telo mnohými užitočnými látkami. Za to si vezme čestné miesto v dietetických a vegetariánskych jedlách.
- Šetrí životy pre tých, ktorí majú problém s prítomnosťou nadbytočného vápnikového vápnika v tele, pretože regulátor vápnika je horčík, čo je v kapuste Kale veľa.
Okrem vyššie uvedených živín Kale vo veľkých množstvách obsahuje vitamíny B, K, PP a stopové prvky - draslík, sodík a fosfor.
Pestovanie kapusty Calais
Pretože kapusta Kale netoleruje transplantáciu, najčastejšie sa pestuje priamo zo semien vysadených na otvorenom teréne. Keďže je zelná Kale odolná voči chladu a nenáročná, bude mať pôžitok z vynikajúcej chuti a výnosu, ak má kultivácia vyhovovať optimálnym podmienkam.
Vysádzanie semien na otvorenom teréne:
- Kapusta Calais sa cíti dobre v úrodnej pôde, v ktorej sa pestuje dobre oplodnené strukoviny, zemiaky, uhorky alebo paradajky. Od jesene dobre rozložený humus alebo kompost (3-4 kg na 1 m2) a minerálne hnojivá (do 100 g na 1 m2) je potrebné zaviesť do pôdy.
- Najpriaznivejšia pôda je s pH od, do,. Na zvýšenie pH použite kyslý kompost na zníženie - pôda sa zmieša s granulovanou sírou.
- Pod posteľami vyberte slnečnú časť alebo penumbru.
- Zelná kapusta rastlín Kale na otvorenom teréne v apríli, keď teplota pôdy nie je nižšia ako +4 - + 5 ° C. No najneskôr 10 týždňov pred prvými jesennými mrazmi.
- Vzdialenosť medzi sadenicami by nemala byť menšia ako 45 cm.
- Pred zasadením semien do otvoru urobte humus.
- V každej jamke do hĺbky cm sa osijú 4 semená, ktoré sú posypané zeminou, napojené a pokryté sklom alebo filmom.
- Po 4 až 5 dňoch po zasiatí semien sa krycí materiál odstráni a vyrastené výhonky sú rozbité tak, že zostane jeden robustný stonček.
Prevod kapusty Kale do záhrady:
- Na pestovanie sadeníc sa používajú hrnce s rozmermi 40 cm.
- Očistiť pôdu organickými hnojivami alebo kompostom.
- Rastlina Kale semená kapusty v hrncoch 5-7 týždňov pred posledným jarným mrazom.
- Transplantácia sadeníc je možné vykonať, keď dosiahne výšku 8-10 cm a na nej vytvorí 4 vyvinuté listy. To vyžaduje 4-6 týždňov po výsadbe v interiéri.
- Pred transplantáciou do záhrady v oblasti pod výsadbou sadeníc sa zavádzajú hnojivá.
- Sadenice sa starostlivo odstraňujú z hrnca tak, aby nedošlo k poškodeniu koreňového systému.
- Priekopa v zemi je tak hlboká, že pôda dosiahne prvé listy sadeníc. Vzdialenosť medzi sadenicami sa udržiava najmenej 45 cm.
- Sadenice sú zasadené do otvorov kolmo a posypané pôdou.
- Dôkladne napojené.
Starostlivosť o:
- Oplodniť kapustu Calais sa odporúča každých 6-8 týždňov.
- Zavlažovanie by sa malo vykonávať neustále, keď vrchná vrstva pôdy vysuší.
- Aby sa zabránilo rozpadu a odfarbeniu listov, mulčujte pôdu. Ale musíte sa uistiť, že rastlina dosiahla výšku 15 cm.
- Odfarbené alebo zvlnené listy je potrebné ihneď odstrániť, aby nedošlo k napadnutiu škodlivého hmyzu.
zbierka:
- V závislosti od typu kapusty sa Calais odoberá 70-95 dní po vysiatí alebo 55-75 dní po transplantácii sadeníc.
- Zozbierať listy, vhodné pre jedlo, je možné, keď rastlina dosiahla výšku 20 cm.
- Prvé odtrhnú vonkajšie listy.
- Aby sa rastlina úplne zhromaždila, je vyrezaná vo výške 5 cm od povrchu pôdy. Potom sa na ľavej stonke začnú tvoriť nové listy.
- Listy je potrebné zozbierať, keď dozrievajú, inak sa časom stávajú tuhými a horkými.
Ak budete postupovať podľa týchto odporúčaní, chuť kapusty Calais pestovanej doma bude jemná a sladká a listy na štruktúre sú mäkké.
V chladničke je čerstvá kapusta Kale uložená až na jeden týždeň, ale je ešte lepšie ju zmraziť, pretože chuť Kaleho sa z toho stáva ešte sladšia. Takto môžete poskytnúť svojej rodine vitaminizovanú a bielkovinovú stravu až do nasledujúcej úrody.
