Obsah článku:
Nakrájané uhorky a omáčka squash v zime sú veľkým úspechom, s ich pomocou, môžete mierne diverzifikovať miernu stravu. Ochrana však nemôže úplne nahradiť čerstvú zeleninu, ktorú chcete ochutnať. Aby nedošlo k putovať obchodov pri hľadaní drahých importovaných zeleniny, plnené nitráty, uhorky a cukiny je celkom možné sa pripraviť na sezónu, s použitím mraznička.
Zmrzlina cukety
Mladé cukety musia byť predbežne ošetrené:
- umývanie;
- odlupovať;
- očistiť mäso semenami.
Príprava cukety pre zimu sa môže uskutočniť niekoľkými spôsobmi:
- Zmrazené v kruhoch. V tomto prípade nepotrebujete čistiť celulózu, len odrežte šupku. Dýhy nakrájané na kruhy s hrúbkou najmenej 1 cm. Ponorte všetky hrnčeky v múke z oboch strán, položte na dosku alebo podnos a vložte do mrazničky. Potom ich možno preniesť na súdy alebo roztriediť podľa balíka.
- Zmraziť mletie.Strihač používať v závislosti na ďalšom použití zeleniny: na drapérie - aby sa väčšie, pre palacinky - menej. Strúhaná cuketu vložte do cedidlá, aby stekali šťavu. Potom rozšírite hmotnosť do foriem. Nemusíte pridávať vodu!
- Zmraziť na kocky.Veľmi pohodlný spôsob, ako pripraviť cuketu na guláš.
Zmrznuté cukety na kocky musia byť vyprážané bez predbežného rozmrazovania, takže zelenina zostane nedotknutá počas procesu vyprážania.
Ďalším spôsobom, ako zmraziť cukety, je predkrekanie cukety. Už pripravená zelenina vychladne a rozširuje sa na podnosy. V takomto prípade pred použitím by mali byť rozmrazené.
Zmrazenie uhoriek
Výhodou tohto spôsobu prípravy uhoriek, ako je zmrazenie, je to, že vám umožňuje zachovať všetky chuťové vlastnosti zeleniny. Vôňa a chuť mrazených uhoriek je rovnaká, ako keby boli práve roztrhané z postele.
Na zmrazenie je žiaduce používať mladé uhorky malých rozmerov.
Zelenina by mala byť dobre premýva, odvádzať prebytočnú vodu a odstráňte kožu, ako zmrazením stáva pomalý, zatiaľ čo uhorka buničiny sám dokonale udržiava prísnu štruktúru.
V závislosti od účelu zeleniny môžu byť rezané:
- stredné kocky pre olivy;
- plátky - pre zeleninové šaláty.
Okrasy nakrájajte ihneď do balíčkov, vytlačte vzduch a pevne ich zatvorte.
