Ako pripraviť kávu bez korku a kávovaru - spôsoby varenia

Väčšina ľudí vie, ako pripraviť svoj obľúbený nápoj pomocou korkov, kávovarov alebo kapsúl. Čo robiť, ak v tejto chvíli jednoducho nie sú kávovary?

Je dovolené variť plnohodnotný nápoj bez Turka alebo kávovaru. Takáto káva, vyrobená neštandardnými metódami, nebude mať tradičný spôsob. Je dôležité dodržiavať základné pravidlá týkajúce sa kávy a zlepšovať svoje vlastné zručnosti.

Varte na sporáku v inej miske

Na varenie je vhodný smaltovaný obal: panvica, naberačka, dusený pokrm. Smaltovaný povlak chráni stratu arómy. Neberajte hliníkový riad. Ľahký kov „zabíja“ chuť a vôňu pri zahrievaní, iba medené riady si zachovávajú vlastnosti kávového nápoja.

Panvica musí byť pripravená:

• Opláchnite jedlou sódou a dôkladne opláchnite. Ak nie je prítomná žiadna sóda, vypláchnite ju horúcou vodou a potom studenú. Takéto činnosti odstránia zápach panvice. Nepoužívajte jednoduché saponáty na riad, ich prítomnosť sa ťažko zbavuje. Stopy čistiacich prostriedkov kazia chuť čaju a kávy, preto sa čajové kanvice a kávové kvetináče neodporúčajú umývať mydlom a podobnými výrobkami, iba sódu na pečenie s vodou.
  instagram viewer
• Panvicu zohrejte prevarením malého množstva vody.
• Vylejte horúcu vodu, utrite dosucha čistou utierkou. Kapacita je pripravená.

Na drink berieme kávu s veľkým alebo stredným mletím, 2 čajové lyžičky na porciu.

Nalejte požadované množstvo na panvicu, nalejte vodu rýchlosťou 150 - 170 ml na jednu porciu. Nalievaním prášku studenou nevyvarenou vodou dostaneme nápoj so zvýšenou silou. Viac kofeínu prechádza do vody kvôli dobe zahrievania.

Nalievaním mletej kávy pomocou už zahriatej vody, ale nie vrením, dosiahneme jemnú silu a silnú arómu.

Položte sporák, zapnite pomalý oheň. Nie je potrebné sa snažiť tento proces urýchliť, získanie perfektného nápoja si vyžaduje čas. Opatrne zahrievajte, nezasahujte, udržiavajte integritu peny. Hneď ako pena začne stúpať, odstráňte ju z tepla a nechajte pôsobiť 1,5 až 2 minúty. Znovu zapnite oheň a pokračujte v zahrievaní, kým sa nezvýši pena. Cyklus zahrievania zopakujte trikrát, bude to stačiť.

Vypnite oheň, panvicu zakryte vekom a nechajte ju uvariť 3 - 7 minút. Doba expozície závisí od objemu vody. Nápoj je jemne, bez otrasov, naleje sa do vyhrievaných šálok, na odstránenie kávovej usadeniny môžete použiť jemné sitko. Podávané v čiernej farbe, cukor, smotana, mlieko podávané samostatne, preferencie a vkus sú rôzne.

Varte kávu v šálke

Varná nádoba je vyrobená z keramiky so silnými stenami. Káva nemá rád zmeny teploty, preto by si jedlo na prípravu nápoja malo uchovávať teplo. Kamenina a hrnčiarska keramika sú najvhodnejšie nádoby na udržanie stále vysokej teploty nápoja.

Ak chcete kávu jemne rozdrviť, pri rýchlosti 1 polievková lyžica na 160 - 170 ml vody.

Zahrejte šálku, nalejte do nej takmer vriacu vodu, nalejte a utrite dosucha. Dajte tam mletý prášok. V kanvici alebo inom riade privádzajte vodu do varu, ale neprevarte.

Dôležité! Káva sa nemôže pražiť vriacou vodou.

Nalejte vodu do šálky tenkým prúdom kruhovým pohybom v špirále, od stredu k okrajom. Nalievaním kávového prášku týmto spôsobom môžete sledovať, ako nápoj „kvitne“ a vytvára elegantnú penu. Posypte trochou cukru na vrch a zakryte pohár. Nechajte trvať 2-5 minút podľa chuti a túžby. Počas tejto doby sa veľké častice hustých usadia na dne.

Ľahko pripravte kávu v mikrovlnnej rúre. Zahrejte šálku, utrite dosucha, nalejte do jemne zomletej kávy. Nalejte vodu, vložte do mikrovlnnej rúry. Zapnite teplo, sledujte kávovú penu. Akonáhle pena začne stúpať, zastavte zahrievanie.

Nechajte nápoj uvariť po dobu 1,5–2 minút, aby sa zlepšila pevnosť, zahrievanie sa môže opakovať až trikrát. Nemali by ste sa viac zahriať, aróma zmizne.

Dôležité body pri príprave kávy bez korku a kávovaru

Teplota vody 100 stupňov nie je vhodná na výrobu nápojov, vriaca voda zhorí chuť a arómu.

Predĺženie a opakovanie, viac ako 3-krát, zahrievanie ochudobní. Ak chcete posilniť silu nápoja, vložte viac mletých surovín, vyberte „svoje“ množstvo.

Horúce nápoje sa podávajú v teplých jedlách, preto nalejte hotový nápoj do zahriatych šálok.

Pite čerstvo pripravenú kávu. Verí sa, že zelené fazule sa môžu skladovať až 10 rokov, správne pražené - nie dlhšie ako 1 mesiac, mleté ​​- 3 dni, pripravené nápoje - 20 minút.

Dôležité! Ihneď vypite kávu.

Hnedý cukor - skvelý spoločník na kávu, pridaný do nápoja, obohacuje jeho chuť. Biely cukor nie je taký dobrý kvôli jeho vylepšeniu, ale používa sa aj na výrobu „nealkoholického“ sladkého nápoja.

Malý cukor, naliaty na povrch kávového filmu v hrnku alebo panvici, urýchli usadenie kávovej usadeniny na dne.

Viac spôsobov varenia kávy

Káva sa filtruje v pohári. Budete potrebovať: vysoký pohár, hrnček alebo džbán, ďalšie silné jedlá na pitie, papierový filter na kávu, chutnú vodu a lievik vhodnej veľkosti. Kávový filter by mal pohodlne sedieť v lieviku.

Plnohodnotná káva sa získava iba z čerstvo praženej fazule. Na prípravu nápoja sa bude vyžadovať mletie „hrubého cukru“, nemal by sa vyrábať jemný prášok. Staviame konštrukciu pre zváranie: nádobu, dajte lievik hore, vložte filter. Ohrievame štruktúru nalievaním horúcej vody cez papierový filter a lievik do nádrže. Kruhovým pohybom filter navlhčite. Po minúte vylejte vodu z plechovky.

Nalejte mletú kávu do lievika s mokrým filtrom, musíte odobrať asi 14 g na 250 ml. Pri zohriatej vode na teplotu 95 stupňov opatrne nalejte kávu. Film je tvorený z vysoko kvalitných surovín, „farby“ nápoja. Doba nalievania nie viac ako 2-3 minúty.

Káva sa postupne odfiltruje a tečie do hrnčeka. Dostanete ochutený nápoj, ktorý si môžete okamžite vychutnať. Do kávy pridajte cukor, podľa možnosti hnedý, mlieko, smotanu, posypte nastrúhanou čokoládou alebo ozdobte viečkom so šľahačkou.