Čo je lepšie pre brúsenie zo svätojánskeho chleba, kvapkanie kávovary a horúci prameň

Cook lahodnej kávy - ľahká úloha pre laika a baristu. Bez skúseností, je ľahké strácať čas, pôda celého riadu, sklamaný a odišiel bez toho, aby chutného nápoja.

Proces varenia je pomerne jednoduchý, ale je dôležité poznať niektoré detaily, ktoré ovplyvňujú chuť hotového nápoja.

Kávy a stupeň praženia bôbov

Množstvo skoro sto odrôd. Každá krajina, každá oblasť môže byť niekoľko z nich. Ale všetky z nich možno pripísať niekoľkých druhov. Najpopulárnejšie je Arabica. Má jemnú a bohatú chuť.

Na druhom mieste v obľúbenosti Robusta. Obsahuje oveľa viac kofeínu, ktorý dáva zvláštnu horkosť. Väčšina z pestované Robusty sú spracované do instantnej kávy. Robusta kávové zrná a mletá do malých obchodov.

V predaji nájdete zmesi, skladajúce sa z kávy Arabica a Robusta v rôznych pomeroch.

Arabica a Robusta zaberať viac ako 95% trhu s kávou. Zostávajúci podiel je stále na vzácne druhy, ktoré sa používajú hlavne ako prísady do určitých tried. Najslávnejšie medzi tieto kuriozity sú liberica a Ekstselza. Ako nezávislý nápojov, ktoré sú veľmi horké a nie je populárne aj medzi obyvateľmi zaoberajúce sa ich pestovanie.

Pečené majú rôzne klasifikácie sú izolované od základne 4 na 10 stupňov:

• ľahká - stredná - tmavá - najvyšší;
• Scandinavian najslabší (škorica) - USA (New England) - mestská (čiastočné) - kompletné mesto - Viedeň (zamat, menčester, business) - Francúzsky (turecká) - Continental (European New Orleans) - Španielska (Mexičan, kubánsky) - Taliansky, najvyššia (Ind, Neapolská).

Ako stupeň praženia v chuti:

• oslabené odrodových charakteristík, kyslosť;
• lepšiu chuť, bohatosť, horkosť.

Poznať popísaných druhov vzorov a jednoduchšiu navigáciu v hojnosti ponuky. Voľba závisí na osobné preferenciu, zistiť, ktoré je možné len cez ochutnávku.

Druhy mletia kávových zŕn

Mletie základné tri:

• hrubýOn je veľký, podobný v štruktúre k cukru;
• priemerný - veľkosť častíc porovnateľnú s krupice;
• tenký - malý, menší než klamných cieľov.

Jemné mletie, podľa poradia, môže byť ultra-tenké a zaprášená.

Existujú odporúčania k výberu brúsenie pre každý druh kávy.

Modlite sa za svätojánskeho chleba kávovary

Tradične sa používa sekundárne drvený prášok. Je dobre vtlačený do tabletu a neupcháva otvorov roh.

Kávovary, vysokotlakový prúd pary (15 bar) umožňujú použitie Pulver prípravu prášku. Nápoj sa získa najmä nasýtené a aromatické.

Dôležité! Pre efektívne stláčanie tabliet roh prášku by mali byť jednotné.

Brúsiť pre odkvapkávanie kávovary

Pri použití sitká mletia by mala byť blízko k časticiam nespadajú do šálky a nie je uviazol v filtračných otvorov.

Papierové filtre bezpečne udržať akýkoľvek podiel peliet umožňujú akýkoľvek variť surovina brúsenie. Čím väčšia je, tým ľahšie chuti výraznejšie kyslosť. Čím tenšie - čím väčšia je intenzita, výraznejší horkosť v chuti.

Brúsne pre gejzírové kávovary

Vhodné sekundárne a prominentný drvenie. Takáto káva nebráni prieniku vody z dna na vrchol. Chuť je dosiahnuté do tej miery dokončená, nie je horká.

Ak si želáte dostávať intenzívnejší nápoj, je prípustné len jemne mletý prášok. Avšak, nápoj bude silná, častice kávy môže dostať do šálky.

Experimenty s praženie a mletie kávy

U niektorých modelov z kávovarov je kontraindikáciou jemné frézovanie kvôli možnému tvoreniu nadmerného vody zakryté, je napísané v manuáli. Zvyšok experimentov sú obmedzené len na vašej fantázii.

Existujúce odporúčania ohľadom výberu kávy účtu za najobľúbenejších chuťových preferencií. Môžete si vyskúšať rôzne kombinácie charakteristík vyššie popísaných Pri hľadaní dokonalej chuti.

Dôležité! Bez ohľadu na typ praženie kávy a oslabenia, na chuť a vôňu prášku nápojového, ihrisko priamo pred varením, s výhodou líši od pre-zem. V neprítomnosti mleté ​​obilie pred každou varenia, Pulver sa musí skladovať v tesne uzatvorených nádobách.