Častejšie táto otázka vzrušuje začiatočníkov liehovarov a ľudí, ktorí vytvárajú svit. Na získanie „horľavého nápoja“ môžete použiť nasledujúce vybavenie: liehovar alebo usmerňovač. Ktorú z týchto jednotiek si môžete vybrať? Aby ste tomu porozumeli, musíte zistiť, čo je to každé zo zariadení.
Destilátor: výhody a nevýhody
Obsah článku
- Destilátor: výhody a nevýhody
- Klady a zápory usmerňovača
- Čo je lepšie liehovar alebo usmerňovač
V destilátore sa destiluje alkoholová para, po ktorej nasleduje kondenzácia ochladenej pary. Konštrukcia prístroja je jednoduchá: musí mať kocku na destiláciu, ako aj parnú nádrž s chladičom. Surová kaša sa zahrieva v kocke. Sukhoparnik je určený na usadzovanie sprejovej kaše. Kondenzujú tiež „fuslové oleje“ a chladič - na premenu pary na kvapalinu prúdiacu do prijímacej nádoby na výstupe. Tento prvok často slúži ako aromatický kôš. Horúca para, ktorá prechádza aromatickými bylinkami, bobuľami, absorbuje éterické oleje alebo príjemne voňajúce látky, dodáva destilátu nové tóny chuti a vône.
Výhody destilácie:
- s jeho pomocou sa získa silný mesačný svit, ktorý sa nedá porovnávať s vodkou;
- výrobky získané destiláciou rmutu sú šetrné k životnému prostrediu;
- moderné zariadenia sú kompaktné;
- zariadenie je jednoduché;
- môže mať niekoľko stupňov čistenia;
- zariadenie je spoľahlivé.
Medzi nevýhody patrí:
- nedostatočná regulácia teploty;
- objemy niektorých modelov.
Klady a zápory usmerňovača
Usmerňovač sa týka modernejších jednotiek. Pripomína zariadenie na experimenty. Samotný proces výroby alkoholu zahrnuje separáciu zmesi opakovaným odparovaním. Výsledkom je 90-stupňový alkohol.
Toto zariadenie sa líši od destilátora tým, že nad kockou je na destiláciu inštalovaná trubica tvaru U, ktorá má zložitú štruktúru a nazýva sa kolóna. Pre časť rúrky, ktorá stúpa, sa vodné chladenie nazýva chladiaci plášť. V trubici vám košeľa umožňuje udržiavať požadovanú teplotu. Spodná časť trubice je chladič. Uskutočnilo sa tiež chladenie vodou. Prítomnosť rôznych dýz, ktoré zväčšujú plochu rúrkového stĺpca, z neho robí usmerňovač.
Výhody zariadenia sú:
- schopnosť regulovať teplotné podmienky a kontrolovať samotný postup získavania alkoholu;
- kolóna robí alkohol čistším;
- alkohol je mimoriadne silný;
- výrobok sa môže použiť na výrobu koňaku a iných silných alkoholických nápojov.
Nevýhody rôznych modelov sú rôzne. Bežným mínusom je veľká sila získaného alkoholu.
Varovanie! Alkohol získaný usmerňovačom by sa mal pred použitím zriediť.
Medzi nevýhody patrí aj nízka produktivita v porovnaní s liehovarmi.
Čo je lepšie liehovar alebo usmerňovač
Ktoré zariadenie je lepšie zvoliť, záleží na tom, čo je cieľom. Ak máte dostať čistý silný alkoholický nápoj, odporúča sa usmerňovač. To vám umožní získať rektifikovaný alkohol.
Destiláciou sa získa destilát s charakteristickým zápachom a chuťou pôvodnej kaše. Destilácia produkuje hroznovú grappu, slad z polovice zrna, jablkový kalvados atď
Postup rektifikácie umožňuje získať neutrálny alkohol, ktorý sa môže použiť na tinktúry alebo likéry. Piť čistý nezriedený alkohol sa neodporúča.
Malo by sa pamätať! Usmerňovač vám umožňuje používať ho ako liehovar. A hoci sa chuť mierne líši od produktu získaného z liehovaru, je čistejšia.
Najnovšie zariadenie je univerzálnejšie, má viac funkcií. Ale to je presne to, čo ho robí drahším. Funguje to však pomalšie ako liehovar.
Destilátor, ktorý vám umožňuje zachovať arómu produktu, neumožňuje získať alkohol. Počas spracovania sa získa iba mesačný svit.
