Fajčenie v pomalom sporáku: výhody, princíp, fajčenie za studena

Pomalý sporák - multifunkčný kuchynský asistent, s ktorým môžete variť širokú škálu jedál pre každý vkus. S riadnym želaním, keď máte pomalý sporák, sa môžete každý deň učiť všetky nové technológie a pokrmy. Jednou zo zaujímavých a užitočných funkcií zariadenia je fajčiarsky režim. Určite by ste mali vyskúšať výrobky uvarené s dymom priamo doma.

Ako fajčiť výrobky vo viacvrstvovom

Fajčenie je taký univerzálny proces, že si každý môže vybrať niečo pre seba zo zoznamu vhodných produktov. Okrem iného môžete fajčiť:

• ryba (makrela, pstruh, halibut);
• hovädzie mäso;
• kura;
• bravčové mäso a iné

FAQ:

Neexistuje iba horúci, ale aj údený za studena. Napriek podobnosti postupu majú výrobky pri výbere každej z metód výrazne odlišný vkus.

Podobne ako pri tradičnom fajčení, aj pri varení v pomalom hrnci je potrebné ošetriť výrobok dymom z dreva. Ak to chcete urobiť, naplňte spodnú časť viacvrstvového roztoku malým množstvom vody, vložte piliny do určeného kontajnera, umiestnite výrobky dovnútra a vyberte požadovaný režim na rozhraní zariadenia.

Okrem toho môžete zmeniť nastavenie tlaku v zariadení úpravou intenzity varenia.

Je to dôležité:

Pamätajte, že každý strom má svoj vlastný vplyv na chuť. Nevyberajte dechtové stromy, dodávajú horkosť.

Princíp fajčenia vo viacvrstvovom

Existuje technika studeného fajčenia. V tomto prípade nie je potrebné naplniť dno nádrže vodou. Teplota fajčenia bude minimálna a celý bod bude pôsobením dymu pod tlakom.

Je to dôležité:

Pri horúcej metóde sa všetky pachy skladujú v pomalom hrnci až do konca procesu. Kým dlhšie fajčenie za studena zahŕňa ich distribúciu v celom byte. V takom prípade je najlepšie umiestniť zariadenie pod kapotu.

Moderní mnohí tvorcovia sú vybavené indikátormi ukazujúcimi priebeh postupu. Môže sa ovládať tak, že najprv zmeníte príslušné parametre.

záver

Vďaka modernej technológii už nemusíte na varenie údeného mäsa alebo rýb používať objemné udiarne. Môžete to urobiť priamo vo vlastnej kuchyni.

Domáce fajčenie má zároveň niekoľko výhod:

• úplná automatizácia procesu - stačí pripraviť všetky ingrediencie a zvoliť požadovaný režim;
• rýchlosť varenia - fajčenie doma trvá omnoho menej času v porovnaní s tradičným;
• čistota vybavenia - vyčistenie viacvrstvového varenia po varení nebude ťažké.

Až nabudúce rozhodnete, čo sa má variť, nezabudnite zvážiť túto zaujímavú možnosť.