Druhy dierkových lyžíc, ako sa nazývajú a na čo slúžia

V kuchyni mám zaujímavú polievkovú lyžicu - sovietsku, hliníkovú a... s otvormi! Príbory som vždy používal na zbieranie peny z vývaru alebo na „extrahovanie“ bobúľ z kompótu. Je pravda, že som o jej názve neuvažoval, až kým ju moja priateľka nenazvala štrbinovou lyžicou.

Skimmer

Názov tohto nástroja sme dostali z Poľska (szumować — odstrediť). Toto je názov veľkej plochej lyžice s naberačkou zo sieťoviny, cez ktorú tekutina voľne prechádza, ale pena a veľké častice korenia nie.

Toto zariadenie má aj druhú verziu: tiež s dlhou rukoväťou a veľkou plochou, deravou naberačkou z kovu alebo plastu. Hovorí sa mu aj štrbinová lyžica.

A hoci táto verzia už má trochu väčšiu podobnosť s mojou bezmennou lyžicou, červ pochybností napriek tomu pokračoval vo svojich pohyboch: dobre, nie toto, nie to. Preto som pokračoval v hlasovaní, pretože som dostal ďalšiu odpoveď - julepové sitko.

Sitko

Jedná sa o profesionálny barmanský nástroj, ktorý pomáha čistiť koktaily od veľkých častíc pri nalievaní nápoja z trepačky do pohára. Všetky steinery sú zvyčajne rozdelené do dvoch typov: hloh a julep. Prvý je ľahko rozpoznateľný podľa pružiny pripevnenej k naberačke zariadenia a navrhnutej tak, aby zaisťoval tesný kontakt so stenami trepačky.

A sitko na julep vyzerá viac ako moja lyžica. Jeho úlohy sú rovnaké: oddeľovať veľké čiastočky tak, aby sa ľad, ovocie a bylinky nedostali do pohára a neprekážali si vychutnávať hotový nápoj.

Táto odpoveď tiež moju zvedavosť neuspokojila, a tak hľadanie informácií pokračovalo. Jeho výsledky boli mierne prekvapujúce s množstvom možností.

Druhy lyžíc s otvormi

Začnime s tým, že existuje veľa lyžíc s kopčekmi. Mnoho z nich však patrí k pomocným príborom, ktoré sa nikdy nedostanú na jedálenský stôl. Takže v kuchyniach hostesiek môže nájsť miesto pre seba najmenej 12 možností pre lyžice, ktorých účel je naznačený samotným názvom.

Na miešanie - dlhé držanie (áno, rukoväť príboru sa tak nazýva) a naberačka slušnej veľkosti s otvorom v strede.

Táto konštrukcia zaisťuje rovnomerné premiešanie jedla počas varenia, pretože sa v spotrebiči nezdržiava, ale ním voľne prúdi.

Na špagety - originálny dizajn s deravou naberačkou, ktorej okraj má charakteristické výčnelky.

Vďaka týmto hrotom je varenie špagiet alebo ich vytiahnutie z vody oveľa pohodlnejšie ako pomocou jednoduchej lyžice.

Na krátke cestoviny - výrobok veľmi podobný štrbinovej lyžici, ktorá má nielen otvory, ale aj drážky po celom obvode.

Veľmi praktický nástroj: makaróny môžete chytiť na knedle a nemusíte si cediť cedník.

Na zeleninu - iná verzia štrbinovej lyžice a funguje na rovnakom princípe. Jediným podstatným rozdielom je, že najbežnejšie varianty výrobku presvitajú pomerne pôsobivými štrbinami v naberačke, ktorých tvar, mimochodom, môže byť veľmi rôznorodý.

Ak táto lyžica nemá štrbiny, ale otvory, potom je ich veľkosť tiež o niečo väčšia ako štrbinová lyžica. A to je celkom logické, pretože nástroj je zameraný na extrakciu zeleniny a mäsa z vývaru, a nie na zber peny.

Filtračná nádoba - podobná naberačke a účel je v skutočnosti rovnaký. Jediným rozdielom je zaoblený výčnelok s otvormi na jednej z polovíc naberačky.

Tento dizajn uľahčuje odfiltrovanie prebytočného vývaru, ak potrebujete z misky vybrať hustú.

Na ochutnávku - veľmi podobný miešanej lyžičke. Existuje jeden podstatný rozdiel - je vyrobený z dreva alebo tepelne odolného plastu, ale nie z kovu.

Dôvod je jednoduchý: drevo a plast sa nezahrievajú, čo uľahčuje proces „vzorkovania“, a tým nepriamo ovplyvňuje dobu varenia.

Na kyslé uhorky a kompót - šikovný nástroj, ktorý môže byť veľký aj malý. Rozdiel medzi nimi je iba v tvare naberačky (vo veľkej je okrúhlej) a vo všeobecnom tvare výrobku (malá lyžička je vždy rovná).

Mimochodom, toto je druhá možnosť, ktorá je veľmi podobná mojej bezmennej lyžičke.

Na šalát - takmer obyčajná polievková lyžica. Jediným rozdielom je slot na opačnej strane naberanej strany.

Tento dizajnový prvok je potrebný, aby prebytočný obväz stekal späť do misy. To výrazne znižuje riziko náhodného postriekania obrusu alebo striekania dresingu na susedné jedlá pri podávaní šalátu.

Na absint. Úprimne povedané, podobnosť tohto príboru s požadovaným spočíva iba v dierach: existuje veľa z nich a sú odlišné. Lyžica na absint často navyše nie je lyžica, ale skôr ozdobná špachtľa.

Tento príbor má však svoj účel: na podporu kocky cukru, podľa ktorej sa do pohára naleje horký nápoj. Účel tohto triku: zjemniť chuť absintu a maskovať jeho horkosť cukrom.

Na varenie čaju - to nie je môj prípad, pretože sa skladá z dvoch polovíc, ktoré je možné uzamknúť pomocou konzoly pripevnenej k naberačke alebo špeciálnej elastickej rukoväte.

Sypaný čaj do vnútra naplníme, lyžicu ponoríme do šálky vriacej vody, necháme trocha zapariť a vyberieme. Veľmi pohodlný dizajn, ktorý eliminuje manipuláciu s čajovými lístkami, ktoré sa neustále snažia dostať do úst.

Na olivy - malá zaoblená lyžica na dosť dlhej lyžici. Často je naberaný pár ostrých zubov, čo uľahčuje vyberanie olív z nádoby.

Ale niekedy je tento príbor tiež plný dier, takže marináda zostáva v nádobe a neprenáša sa na tanier.

Na vajíčka - veľmi šikovný nástroj, ktorý sa pre niektoré nedorozumenia naďalej nazýva lyžica.

Je navrhnutý tak, aby dostával vajíčka z vody. K tomu prispieva tvar, ktorý bezpečne drží vajíčko, ale umožňuje, aby ním prešla úplne všetka voda.

Vrchol úlohy: zázrak so štrbinami

Ďalší zázrak, nepochopený ako lyžica. Toto je zariadenie na med. Jedinou útechou mi je, že má alternatívne názvy, medzi ktoré patrí Drizle a Spindle.

Nástroj je veľmi šikovný. Ak si zvyknete, potom môžete zabudnúť na drobky v nádobe s medom, kvapky po bokoch riadu a všadeprítomné kvapôčky. Zdá sa, že práve pre tieto zásluhy mu ľudia dali vlastné meno a dokonca viac ako jedno.

Nie ako moja nešťastná lyžica s dierami, ktorej názov sa nikdy nenašiel. Ak ho poznáte, milí čitatelia, navrhnite nám to v komentároch. Uspokojte moju zvedavosť, inak je ťažké uveriť, že za desaťročia existencie si jednoduchá polievková lyžica s dierami nezaslúžila svoje meno, a nie popisné.