Ako vyzerá guláš, vzhľad a vlastnosti jedál

V kuchyni sa na prípravu rôznych jedál používajú rôzne druhy riadu. Panvice a hrnce sú obzvlášť odlišné. Dnes budeme hovoriť o stewpan. Toto je kríženec hlbokej panvice a malého hrnca. Poďme zistiť, čo v ňom variť.

Čo je to dusené mäso

Slávni kuchári poznamenávajú, že guláš je multifunkčné kuchynské náradie. Vďaka svojej priestrannosti je možné počet výrobkov ľahko zvýšiť. A materiály, z ktorých sú jedlá vyrobené, vám umožňujú variť chutné a zdravé jedlá. Guláš sa navyše používa na rôzne operácie v kuchyni.

Miska dostala svoj názov podľa francúzskeho jedla - soté. Jedná sa o zeleninu vyprážanú na vysokej teplote v malom množstve oleja, ktorú musíte neustále miešať a hádzať.

Vzhľad

Navonok pripomína malý kastról s pokrievkou alebo panvicu s vysokými bokmi, aby sa olej pri varení nerozlial a jedlo nevypadlo na varnú dosku.

Nádoby sú najčastejšie vybavené jednou dlhou rukoväťou asi 10-30 cm a malým držiakom, ktorý je praktické uchopiť. Vďaka odnímateľnému príslušenstvu je vhodné variť v rúre. Existujú však kuchynské nádoby s jednodielnou konštrukciou určené na použitie výlučne na varnej doske.

Materiály

Panvica sa používa na rôznych typoch sporákov: indukčné, plynové, elektrické, v peciach a ďalších. Sú vyrobené z nasledujúcich materiálov:

• liatina;
• hliník;
• nehrdzavejúca oceľ;
• meď.

Posledná možnosť je najmenej bežná.

Veko je zvyčajne vyrobené z rovnakých surovín ako panvica alebo tepelne odolné sklo. Výrobky z viacvrstvovej nehrdzavejúcej ocele, ktoré sú opatrené nepriľnavým povlakom, sú veľmi obľúbené. Majú hrubé dno a boky, čo vám umožní uvariť veľké množstvo jedla rýchlo a chutne.

Hlavné rozdiely od panvice

Stewpan je symbiózou dvoch produktov. Požičal si široké dno a vysoké boky, ktorých hrúbka je oveľa väčšia ako v hrncoch - až 2 cm. Dno je tiež dosť hrubé, čo spôsobuje, že výrobok je ťažký - od 1 do 2,5 kg.

Hlavným rozdielom je multifunkčnosť. Na guláši sú vyprážané, pečené, dusené, restované, varené.

Riad sa tiež líši v rôznych tvaroch a veľkostiach. Jedná sa o veľké jedlo, ktoré pojme misku na niekoľko porcií. Môže mať okrúhle, oválne, hranaté a iné konfigurácie.

Výhody a nevýhody kuchynského riadu

Medzi výhody kuchynského riadu patria:

• schopnosť rýchlo sa zahriať a udržať teplo dlho;
• univerzálnosť;
• neporovnateľná chuť varených jedál a ich užitočnosť;
• racionalita využívania kuchynského priestoru;
• ziskovosť - nie je potrebné kupovať panvicu a panvicu samostatne;
• jednoduchosť starostlivosti;
• rôzne tvary a veľkosti;
• rýchlosť varenia.

Jedinou vážnou nevýhodou je hmotnosť a rozmery riadu. Stewpan je vybavený samostatným úložným priestorom, pretože zaberá veľa miesta. V opačnom prípade je to hodnotný nákup, ktorý si chce kúpiť každá žena v domácnosti.

Čo sa varí v guláši

Riad je vhodný na varenie, dusenie, restovanie a ďalšie činnosti. Jedlo sa nespáli a rýchlo sa zahrieva. Súčasne sú zachované všetky užitočné zložky v kompozícii.

Neváhajte uvariť dusenú zeleninu alebo smažiť mäso, pripraviť pilaf a ďalšie kulinárske špeciality. V hlbokých jedlách môžete dokonca piecť koláče alebo zložité jedlá v rúre - všetko, čo je schopná predstavivosť a kulinárske schopnosti.