Obsah článku:
Otvorte knihu o zdravom životnom štýle, správnej výžive alebo spôsoboch, ako stratiť tie extra libier, a určite nájdete tam spomenúť na zeler. Táto továreň nie je len užitočná. Niektoré jeho vlastnosti, napríklad negatívny obsah kalórií, schopnosť nahradiť soľ v potravinách, vylučovať žiarenie z tela, sú skutočne jedinečné. Preto je použitie zeleru stále viac populárne v rôznych odvetviach. A v dávnych dobách sa dokonca myslelo, že rastlina prináša šťastie
Zloženie a obsah kalórií v celej
Zeler je diétny produkt súvisiaci so zeleninovými plodinami, ktorý má pomerne nízky obsah kalórií 13 kcal na 100 gramov produktu. Ale na spracovanie tohto množstva ľudské telo bude musieť stráviť až 25 kcal. Vďaka tejto funkcii nazývanej "negatívna kalória dokonca aj malá norma zeleru za deň umožní zachovať harmóniu.
Výživová hodnota je v prvom rade karbohydráty, vláknina, po ktorej nasledujú proteíny, a tuk v zložení zeleniny je veľmi malý. Chemické zloženie výrobku vám umožňuje aplikovať pokrmy z kultúry do potravín a tiež ich používať na zlepšenie zdravia. Jeho hlavnou súčasťou je:
- mikroelementy (sodík, draslík, vápnik, fosfor, horčík);
- vitamíny (skupiny B, K, A, E);
- éterické oleje;
- karotén;
- kyselina askorbová;
- asparagín;
- kyselina nikotínová;
- tyrozín a ďalšie.
Kombináciou všetkého, čo je obsiahnuté v zeleru, môžete hovoriť o potrebe jeho použitia v potravinách zvýšiť ochranné, podporné sily tela, plnosť vnútorných systémov s užitočnými látkami, zlúčeniny.
Užitočné vlastnosti zariadenia
Popri stravovacích vlastnostiach je kultúra charakterizovaná množstvom ďalších pozitívnych rozdielov. Odporúča sa používať ju pre mladých ľudí na zachovanie imunity, pracovnej kapacity, dobrej nálady. Zvlášť pozoruhodné sú výhody celera pre ľudské telo v staršom veku. Všeobecnými výhodami tohto zástupcu flóry sú nasledujúce funkcie:
- protizápalové (kvôli obsiahnutým polysacharidom);
- Podpora mládeže (antioxidanty v kompozícii chránia bunkové tkanivo pred poškodením, zhubné nádory);
- čistenie (pektíny pomáhajú eliminovať toxíny z tela, rádioaktívne zlúčeniny, nikotín, alkohol, omamné látky);
- podpora imunity (šťava z rastliny, spojená s medom, obsahuje optimálnu dávku vitamínu);
- metabolizmus normalizovanie (proteíny, mastné kyseliny sa ľahko vstrebáva do výrobku, to je veľmi užitočné pre zeler žalúdka, hrubého čreva);
- (zložky zeleniny sú tónované, pôsobia ako afrodiziakum pre mužov a ženy).
Tiež zelenina má pozitívny vplyv na posilnenie cievnej steny, a normalizuje krvný tlak, hladiny cholesterolu, hemoglobínu v krvi. Rozdiely v tom, aký užitočný celer, ako ho používať, závisí od typu rastliny, z charakteristík zloženia jeho častí.
Druhy zeleru
Druh a rozmanitosť reprezentantov zeleniny tvorí približne 17 zástupcov. Hlavným rozdielom je závažnosť jednej z častí rastliny: koreň, stonky alebo listy. Najčastejšou je stonka (stopnica), najčastejšie pestovaná chovatelmi nákladných vozidiel. Okrem toho sa používa koreňová odroda, rovnako ako listový celer, ktorého užitočné vlastnosti sa používajú vo varení, ľudová medicína.
Steblový zeler
Táto rôznorodosť rastlín, ktorá sa nazýva aj niekoľko listov, sa vyznačuje prítomnosťou veľkých šťavnatých stoniek. Stonky majú skôr príjemnú ľahkú chuť, vôňu, sú konzumované takmer akýmkoľvek spôsobom. Najbežnejší zástupca stoniek sa používa v salatách, ako aj v polievkach, v druhých kurzoch.
Výhody a škody na petiolare zeleru, a to najmä pestovanie dlhých vyhodnotená záhradkárov, kuchárky, bežných spotrebiteľov. Nie je informovaný o pestovaní na záhrade alebo v kvetináčoch na parapete. Nutričná hodnota je určená veľkým množstvom vlákniny, minerálov, vitamínov a tiež veľmi užitočná pre ženy z kyseliny listovej. Kmeňový celer pre žalúdok bol aplikovaný aj našimi vzdialenými predkami.
Nákup stoniek rastliny môže byť na trhu alebo v supermarkete. A zistiť kvalitu, zrelosť produktu, odporúča sa zlomiť jeden z stoniek s ostrým pohybom. Na zrelú dobrú zeleninu, lámanie je sprevádzané počuteľnou krízou.
Listový zeler
Odroda listov nemá masívne korene alebo stonky, je reprezentovaná veľkou korunou zeleného výhonku. Zeler zelené, užitočné vlastnosti sú obsiahnuté v listoch, vo varení sa používa ako voňavé korenie. Vo forme korenie sa pridávajú do šalátov, príloh, polievok, surové listy sú perfektné dekorácie pre hotové jedlá.
Fajčiari alebo tí, ktorí opustili túto závislosť a chce odobrať nikotín z tela, odporúčame použiť listy na jedlo. Štúdium toho, ako užitočné zeler listy sú pre túto kategóriu ľudí, je rozhodnuté, že účinne odstraňujú toxíny, trosky, chrániť pred hrozbou onkológie.
Tento druh nie je tak populárny ako stonka, ale jeho hodnota pre záhradkárov spočíva v skorom dozrievaní, bohatých výnosoch. Ľudia, ktorí prežívajú časté nervové nadmerné podozrenie, je žiaduce jesť zeler častejšie. Listy, ktorých použitie sa snaží zvyknúť denne, zníži hladinu stresových hormónov, normalizuje tlak, rozširuje cievy.
Koreňový zeler
Koreň rastliny má okrúhly alebo pozdĺžny tvar, je pomerne masívny, má sladkú horkú chuť, bohatú arómu. Rovnako ako ostatné odrody, používa sa na varenie šalátov čerstvých, tiež sušených, marinovaných, pridané do polievky, je považované za lahodnú prílohu na ryby alebo mäsové jedlá. Funkcia jeho použitia vo varení je príležitosť s oveľa väčším prínosom nahradenia soli.
Medzi zaujímavými faktami z minulosti je tradícia dávať novomanželom pokrmy, kde používajú celer. Korene rastliny posilňujú, liečia mužskú potenciu. A odporúča ženám, aby udržiavali krásnu postavu, zlepšovali stav nechtov, vlasov a pokožky. Pozitívny vplyv potravín z koreňových odrôd má na pozornosť, víziu, pamäť u dospelých a detí.
Celoročne môžete nakupovať korene rastlín v obchodoch, supermarketoch. V tomto prípade sa vyberú ťažšie ovocie, ktoré majú plochý povrch bez veľkého počtu priehlbín. Navyše je pripravený sušený celozrnný koreň, ktorého použitie je veľmi výhodné a užitočné.
Aplikácia celeru vo varení
Pretože rastlinná kultúra je bežná na všetkých kontinentoch (okrem Antarktídy), používa sa takmer vo všetkých kúpeľoch sveta. Takáto popularita je spôsobená nielen jedinečným používaním rastliny pre organizmus, ale aj príjemnou chuťou, arómou rastlinnej kultúry. A ženy v domácnosti, kuchári si vážia možnosť použitia v akejkoľvek forme: syry, dusené, vyprážané, pečené, dusené, ako korenie a iné.
Pri rozhodovaní o tom, ako používať zeler vo varení, sa berie do úvahy skutočnosť, že sa maximálne zachovávajú živiny v surových stonkách, listoch a koreňoch rastlín. Čerstvé stonky sa používajú ako zložka šalátu, mleté v podobe prílohy na mäsové jedlá, môžu slúžiť ako základ a príprava na rôzne občerstvenie.
Listy a korene sa často používajú ako korenie pre všetky druhy jedál. Za týmto účelom sú veľmi drvené alebo sušené, čo značne predlžuje dobu skladovania produktu. Sušený zeler, ktorého aplikácia je na prvom mieste veľmi vhodná, slúži vynikajúcej vôni, aromatickej doplnok k omáčkam, polievkam, obloha, mäso, ryby, často sa používa na morenie a morenie uhoriek, baklažánov, cuketa.
Na udržanie čerstvých štiepok dlhšie, sú umiestnené v studenej vode av tejto forme v chladničke.
Môžete si nechať hýčkať v zime, čo nakladané zeler. Výhody a škody spôsobené týmto spôsobom varenia sú takmer úplne zachované. Najčastejšie sú odrody korenia vybrané na varenie, ale aj milenky používajú lahodné a stonky marinované občerstvenie.
Celerové nápoje
Variácia spôsobu použitia koreňa zeleru vo varení na terapeutické účely alebo na údržbu mládež, zdravie, prevencia mnohých chorôb je každodenné používanie čaju a džúsu zelenina. Sú dobré diuretiká, najčastejšie sa tieto nápoje používajú na:
- kontrola telesnej hmotnosti;
- čistenie tela škodlivých látok;
- boj s nadúvaním, zápcha.
Čaj vyrobený z celeru bude účinným doplnkom očistnej stravy. Pite sa odporúča ráno na prázdny žalúdok v studenej alebo teplej forme. Optimálne využitie - kurzy na 2-3 týždne a prestávku v mesiaci.
Čajový nápoj sa pripravuje nasledovne:
- stonky sa umyjú, jemne nakrájané;
- liter vody sa prinesie do varu;
- 3-4 drvené odrezky sú umiestnené vo vriacej vode, oheň klesá;
- čaj sa varí 5 až 10 minút;
- kvapalina sa odoberie z ohňa, ochladí sa, infúzie sa podáva 10-15 minút.
Ak chcete zvýšiť výhody a účinnosť čaju, pridajte citrón, zázvor, cukor na chuť.
Čerstvý džús zachováva všetky výhody a poškodenie celej stopky, jej príprava, použitie nespôsobuje špeciálne ťažkosti a časové náklady. Ak máte odšťavovač, celý proces trvá niekoľko minút, stačí umiestniť vyčistené stonky do misky na krájanie. Odporúča sa, aby výživu ráno pili šťavu pred jedlom na prázdny žalúdok (100 gramov šťavy) alebo 2-3 veľké lyžice 3 krát denne. Ak chcete diverzifikovať chuť nápoja, môžete vyrobiť koktaily s prídavkom iných zelených, zeleninových, ovocných.
Používanie celeru v kozmetike
Kozmetici, ktorí odpovedali na otázky, či je zeler užitočný pre ženy, poznamenáva jeho pozitívny vplyv na pokožku, nechty, vlasy. Na zlepšenie stavu nadržaných a chlupatých častí sa zelenina často používa vo forme jedla alebo nápojov. Vizuálne utiahnite, očistite pokožku, obnovte jej mladosť, hladkosť, dokonca aj tieň, pripravte pleťové vody na utierky a masky.
Pri všetkých typoch pleti sa používa čistiaci tonik, ktorý sa pripraví nalievaním nakrájaných zeleninových výrezov s vriacou vodou, infúziou po dobu 3-4 hodín a dekantovaním. Užitočné pre krásu sušené celer koreň, ktorého použitie ako kroviny pomôže obnoviť hornú epidermis, odstrániť znečistenie. Čerstvý džús je gázový kompres, ktorý je umiestnený na čistej tvári po dobu 15-20 minút.
Maska celeru pre suchú, normálnu pokožku sa pripravuje z mletých kmeňov rastliny, nakrájanej ovsenej vločky, smotany, rastlinného oleja. S mastným a kombinovaným povrchom pokožky sa kmeňová šťava zmieša s fazuľovou múkou a harmančekom. Odstráňte únavu, nafúknutie pomôže zmes zeleniny, tvarohu, medu, jojobového oleja. Vyčistiť problematické dermis môže maska, ktorá zahŕňa šťavu z rastlín, hlinku, šťavu z aloe.
Z semien rastliny sa pripravuje éterický olej celery, ktorého aplikácia prispieva k zlepšeniu práce obličiek, pečene, eliminácie toxínov, zníženie opuchu, teplota, zápal, upokojenie nervového systému Systém.
Aplikácia celeru v ľudovej medicíne
Na liečbu tela ľudovými metódami sa používa všetka druhová rozmanitosť rastliny. Pripravené infúzie, odvarky, šťavy, pleťové vody zo sušených koreňov, listy, stonky. Celer v ľudovej medicíne sa používa na boj proti chorobám tráviaceho traktu, močovej sústave, alergickým reakciám.
Pre ženy je zelenina užitočná pre zdravie a krásu, muži ju používajú na zlepšenie potencie, prevenciu prostatitídy, adenómu, zníženie nadváhy. Rastlina sa môže aplikovať aj na deti v malom veku, zlepšuje chuť do jedla, spánok, intestinálnu pohyblivosť.
Tinktúra celeru sa pripraví nalievaním rozdrveného koreňa (2-3 veľké lyžice) s vodou (200 ml), usadzovaním 2-3 hodiny. Môžete trvať na podzemí vodky, alkoholu, v tejto forme sa používa ako prísada koktailov. Infúzia je účinná pri alergiách, nespavosti, reumatizme, dnu.
Pri gastritíde, peptickom vredu sa ospravedlňuje odvar zo zeleru. Výhody a škody takéhoto nápoja sú takmer totožné s čerstvým džúsom. 20 gramov rozdrveného koreňa zmiešaného s vriacou vodou, varené na strednom ohni po dobu 5-7 minút, infúzie 9-10 hodín. Denná norma vývaru je 2 veľké lyžice 3 krát denne. Existujú prípady liečby omrzliny doma pomocou odvaru z kultúry. Za týmto účelom sa 250 g sušeného produktu varí počas 10 minút vo vode, ochladí sa, v ňom sa ponorí zmrazené plochy. Ďalej je poškodená koža spracovaná husím tukom počas celého týždňa.
Často sa v populárnych receptoch používa sušený zeler, ktorého prospešné vlastnosti sú odstránené z odrezkov a listov. V tejto forme môže byť zelenina uložená dlhú dobu. Zároveň sa zachováva veľké percento dôležitých vitamínov a stopových prvkov. Miešanie šťavy zo zeleniny s ocotom a soľou dostanete liek na nápoje. Účinne uzdravuje rany, zmierňuje podráždenie pokožky, liečí hnisavé zápaly.
Zeler: pre koho je kontraindikovaný
Kategórie ľudí, ktorí nechcú mať žiadne výrobky zo zeleru, sú:
- tehotné ženy;
- dojčiace matky;
- mať obličkové kamene;
- trpiacich epilepsiou;
- trpiacich kŕčovými žilami, tromboflebitídou.
Poškodenie celeru telom môže byť neznášanlivosťou určitých látok v rastline. V zriedkavých prípadoch môžu silice spôsobovať alergie alebo poruchy čriev. Aby sa predišlo negatívnym účinkom zložiek, odporúča sa začať používať pri minimálnych dávkach. Prerušte užívanie, ak sa stav zhorší.
Vzhľadom na všetky oblasti, kde sa používa zeler, možno tvrdiť, že je veľmi žiadaný a obľúbený. Jeho výhody sú mnohonásobne väčšie ako možnosť negatívnych dôsledkov. Okrem toho je zelenina vynikajúca a aromatická. Jej výživové, kozmetické, liečebné vlastnosti a vlastnosti sú oprávnene odhadované ženami, mužmi a dokonca aj deťmi.
