Je strašné predstaviť si, ako v minulosti fungovala kuchyňa bez mixéra. Dobre, pár vajec pre omeletu môže byť porazený ručným mixérom alebo dokonca vidličkou. A olejový koláč na koláč? Domáca majonéza? Proteínová hmotnosť na bažinách? Rovnaké ruky to nemôžu vydržať. Ale s dobrým miešačom sú všetky tieto výrobky rýchlo a ľahko bičované. Kvalita konečného produktu je lepšia. Potrebujete vedieť, ako vybrať mixér pre vašu kuchyňu.

Keď idete do haly v obchode domácich spotrebičov, z mnohých modelov oči beží. Ako sa tu nemôžete mýliť a vybrať si dobrú kuchynskú jednotku na šľahanie a miešanie lepšie a správnejšie? V skutočnosti sa však väčšina modelov líši väčšinou v dizajne.

Hlavné parametre pri výbere

Miešadlá sú ručné a stacionárne. Ručný motor sa nachádza v telese zariadenia v stacionárnom stave - v ráme. Ručné zariadenia môžu bieliť potravou v čomkoľvek, a to aj vo veľkom pohári, dokonca aj v malej miske. Majitelia stacionárnej jednotky nemajú možnosť vybrať si plavidlo: musia používať len misku.

Ručné mixéry v procese šľahania by mali byť neustále držané v ruke, na váhe a dokonca aj na opatrné otáčavé pohyby, aby bol výrobok lepší a rovnomernejšie rozbitý po celom objeme.

Stacionárny mixér môže byť zapnutý a zapojený do iných úloh, zatiaľ čo sa usilovne bičuje alebo mieša. Nie je potrebné sa obávať kvality bičovanie - v slušných modeloch, pohyb húsenok pozdĺž špeciálnej trajektórie je zabezpečený pre najjednotnejšie miešanie komponentov.

A v najpokročilejších modeloch sa misa tiež pohybuje, aby sa všetko rovnomerne zmiešalo alebo zmiešalo.

Ale ručné mixéry sú z iného hľadiska lepšie: sú oveľa kompaktnejšie. A pre veľmi veľké stacionárne zariadenie, budete musieť nájsť miesto na policiach v kuchyni. Mnohí ľudia dávajú prednosť výberu manuálnej možnosti z dôvodu týchto úvah.

Výhody oboch typov kombinujú kombinovaný typ mixéra. Motor takýchto modelov je v tele, ale mixér je možné spoľahlivo pripevniť na stabilnú základňu. Môžete použiť obe uzavretú misku a všetky ďalšie vhodné šľahacie jedlá. Zariadenie môžete držať v rukách alebo ho pripevniť na základňu a premeniť na stacionárnu kuchynskú jednotku. Mnohí odborníci na kuchynské spotrebiče súhlasia s tým, že kombinované nástroje sú v mnohých ohľadoch lepšie manuálne aj stacionárne.

Spotreba energie

Veľa závisí od tohto ukazovateľa:

• objem a hmotnosť produktov, ktoré môžete miešať;
• čas nepretržitého fungovania zariadenia;
• univerzálnosť mixéra.

Nie príliš silné agregáty budú môcť poraziť vajcia na omelete, kvapalné cesto na prípravu palaciniek. Zvyčajne nízky výkon sa vyznačuje nákladnými modelmi ručných mixérov.

Ručné modely sa vyrábajú s motormi do 300 wattov. Kombinovaný mixér má výkon od 250 do 400 wattov a niektoré stacionárne mixéry sú vybavené motormi s výkonom 500 a dokonca 700 wattov. Pre domáce použitie je optimálny výkon od 300 do 400 wattov.

Keď sa rozhodnete vybrať takéto zariadenie, môžete zvládnuť akékoľvek úlohy: od šľahania kvalitnej bielkovinovej hmoty až po varenie strmých knedlíkov alebo rezancov.

Čím viac výkonu motora mixéra, tým viac produktov môže byť vložených do miešacej misky. Napríklad 250-wattový mixér dokáže zvládnuť prípravu cesta s hmotnosťou do 1 kg. Dobrý stacionárny model s veľkou miskou bez väčších ťažkostí sa miesi pre vás a 3-4 kg cesta. Stacionárne mixéry s vysokým výkonom sa lepšie rozhodnú pre veľkú rodinu a ak je v dome 2-3 osoby, existuje dostatok ručných jednotiek, ktorých výkon dosahuje 300-400 W.

Materiály na telo a misku

Zvyčajne je všetko okrem trysiek vyrobené zo špeciálnych potravinárskych plastov. Pre celkovú relatívnu krehkosť tohto materiálu má mixér s plastovým krytom a kalich čas na úspešný rozvoj jeho životnosti, a to aj pri pomerne intenzívnom používaní. Avšak drahé prémiové modely majú telo vyrobené z kovu, pokryté silným emailom. Stojí za to platiť pre oceľovú schránku, ak plast bude trvať dlhšie ako jeden rok?

Ďalšou vecou sú konštruktívne prvky. V lacných modeloch niekedy nie sú používané kovové časti pohyblivých častí, ale plastové. Samozrejme, plastové prevody sa rýchlo deformujú a prasknú, najmä pri častom štiepaní pomerne hrubých a ťažkých výrobkov. Telo môže byť vyrobené z plastu, ale pre pracovné prvky si vyberajte len kov.

To isté platí s miskou na šľahanie: je lepšie vybrať si modely s miskou z nehrdzavejúcej ocele. Je to bezpečné, neškodné a ak náhodou klesnete kovový kontajner, nezlomí sa, ako sklo. Ale sklenené misy majú jednu nepopierateľnú výhodu - perfektne vidíte všetko, čo sa deje v miske.

Najmenej odolná, ale najlacnejšia plastová misa je súčasťou sady modelov so strednými cenami.

Pri výpočte potrebného objemu misky si uvedomte, že sa nedá naplniť počas šľahania, aby sa zabránilo postriekaniu výrobkov okolo stien kuchyne. Miska neplňte viac ako 3/4 hlasitosti.

trysky

Základné vybavenie miešača zvyčajne zahŕňa dva typy trysiek: kovové viskózové šľahače a háčiky na miešanie cesta. Obe aj iné trysky sú dvojice.

Ručný model môže tiež obsahovať prídavné zariadenie mixéra. Je pripojený z konca mixéra a je kompletným analógom mixéra so všetkými jeho funkciami len s nižšou spotrebou.

Menej časté sú nasledujúce tipy:

• elektrický nôž;
• zariadenie na preosievanie múky;
• univerzálny chopper.

Užitočné funkcie mixéra

Volič rýchlosti môže mať niekoľko polôh, od 2 do 20. V praxi má málo ľudí viac ako 6 pozícií.

Pohodlná funkcia ovládača impulznej rýchlosti. Rýchlosť rastie alebo klesá v závislosti od sily tlačidla.

V decentných modeloch je zabezpečená funkcia ochrany proti prehriatiu, ktorá zastaví prívod prúdu, ak teplota motora dosiahne kritickú hodnotu.

Priemerná cena dobrého mixéra je od 5 000 rubľov. Pre tieto peniaze si budete môcť vybrať spoľahlivú a funkčnú jednotku pre vašu kuchyňu.

Video: prehľad o niekoľkých typoch mixérov