Typy podnosov a spôsob výberu: pomocou plechu na pečenie.

Na varenie skutočných kulinárskych majstrovských diel v rúre musíte použiť špeciálne jedlá. Určite by ste si mali zaobstarať plech na pečenie. Je lepšie, ak ich je niekoľko. Existujú rôzne typy, ktoré sa líšia v niektorých vlastnostiach. Preto sa odporúča podrobnejšie preštudovať problematiku výberu podnosov.

Pomocou plechu na pečenie

Plech na pečenie je potrebný na pečenie, pečenie rôznych jedál v rúre. Tvar výrobku môže byť obdĺžnikový alebo štvorcový, okraje sú ohnuté. Na menší riad sa používa špeciálny plech, pripomínajúci stojan.. Na plechu na pečenie môžete jedlo nielen piecť, ale aj vyprážať.

Pre každú kategóriu jedál, vrátane mäsa, zeleniny, pečiva, musíte použiť špecifický plech na pečenie. Líšia sa tvarom a hĺbkou. Existujú rozdiely v materiáli, z ktorého je vec vyrobená. Od toho závisia určité vykurovacie vlastnosti. Preto je lepšie mať doma niekoľko rôznych typov plechov na pečenie, aby sa požadované jedlo uvarilo správne a chutne.

Formuláre

Okrem pečenia, plech na pečenie vhodný na pečenie chleba, pizze, koláčov a koláčov, možno použiť ako gril. Preto, ak nechcete kupovať niekoľko produktov, mali by ste sa vopred rozhodnúť, čo presne plánujete variť. Tvar plechu na pečenie ovplyvňuje schopnosť varenia konkrétneho jedla.

Referencia! S nízkym okrajom po celom obvode budú problémy s pečením alebo varením jedla s omáčkou. Všetko len vytečie. Pre takéto jedlá sú vhodnejšie vysoké steny.

Niektoré modely majú kryt. Medzi hlavné formy nestojí to za nič:

1. Štandardné. Vhodné do akéhokoľvek jedla. Spodok je rovný a výška stien je priemerná.

2. Plochý. Neexistujú žiadne strany. Môže mať nízku stranu. Používa sa na suché sušienky. Môže slúžiť ako stojan pre iné formy.

3. Hlboký. Vhodné na hlavné jedlá a pečivo. Okraj je vysoký, takže počas varenia nič nevyteká.

4. S mriežkou. Výrobok je vybavený grilovacím povrchom, ktorý umožňuje zachovať šťavu počas varenia. Líši sa vyvýšeným dnom.

5. Perforovaný. Na dne sú otvory, vďaka ktorým sa na povrchu jedla zo všetkých strán objavuje chutná, červenkastá kôrka. Často sa používa na pečenie, sušenie potravín.

6. Okrúhle (oválne). Vhodné na pizzu, kysnuté cesto a pečivo.

Rozmery (upraviť)

Okrem tvaru treba brať do úvahy aj veľkosť plechu na pečenie.

Medzi bežné veľkosti:

1. 18 x 25 palcov. Považuje sa za plnú veľkosť. Používa sa pri použití komerčných pecí.

2. 18 x 13 palcov. Hovorí sa tomu polovica. Vzťahuje sa na univerzálny typ. Častejšie sa takýto plech na pečenie nachádza v profesionálnej kuchyni ako v domácom prostredí u bežnej gazdinky.

3. 9 x 13 palcov. Takéto štvrťročné produkty sú bežné v každodennom živote. Sú vynikajúce na prípravu malého objemu pokrmov, preto sa na komerčné účely prakticky nepoužívajú. Ale sú obľúbené u gazdiniek.

Materiály (upraviť)

Okrem vyššie popísaných rozdielov, zásobníky sa líšia medzi sebou podľa materiálu. Parameter je dosť dôležitý, a preto výber treba brať vážne. Suroviny, z ktorých je výrobok vyrobený, totiž ovplyvňujú vlastnosti riadu. Na pultoch obchodov nájdete nasledujúce možnosti:

1. Zo skla. Vzhľad je krásny, ale pevnostné charakteristiky zanechávajú veľa požiadaviek. Môže sa zlomiť pri náraze alebo páde. Pred vložením do rúry musíte sklenený plech na pečenie zahriať. Zle sa vyrovnáva s extrémnymi teplotami. Výhodou je schopnosť udržať teplotu vareného jedla po dlhú dobu.

2. Nehrdzavejúca oceľ. Práve uhlíková oceľ je použitá, vďaka čomu je materiál ekologický a bezpečný. Takéto podnosy sú najčastejšie v každodennom živote. Kov neovplyvňuje chuť jedla. Modely môžu mať smaltovaný alebo nepriľnavý povlak.

3. Vyrobené z hliníka. Vyžaduje sa nepriľnavý povlak. Hliník sa rýchlo a dobre zahrieva, čo umožňuje rýchlejšie varenie jedla. Výrobok je ľahký, čo je jeho výhodou.

4. Silikón. Moderná verzia plechu na pečenie, schopný odolávať vysokým teplotám. Materiál je kompaktný, bezpečný, umožňuje vám nepopáliť sa pri vyberaní plechu z rúry. Zahrievanie prebieha rovnomerne. Pri správnej prevádzke to nie je potrebné predbežne naneste olej na formu.

5. Liatina. S výrobkami z liatiny sa môžete stretnúť len zriedka kvôli tomu, že výrobcovia ich prakticky opustili a uprednostňovali modernejšie suroviny. Plech na pečenie je ťažký, ale vydrží veľa rokov. Teplotu si dlho udrží, zahriatie je rovnomerné, ale trvá dlho.

6. Keramické. Umožňujú vám dosiahnuť efekt chradnutia, ktorý v produktoch zachováva veľa užitočných prvkov.

7. teflón. Má nepriľnavý povrch, aby sa jedlo neprilepilo. Vyžaduje sa starostlivá starostlivosť. Neznáša kovové predmety, mechanické poškodenie.

Tipy na výber

Odporúča sa vybrať plech na pečenie podľa veľkosti rúry. Pamätajte, že nepriľnavý povlak má významný vplyv na pohodlie pri varení. Preto sa oplatí vopred rozhodnúť, aké vlastnosti bude mať plech na pečenie.

Referencia! Dôležitým faktorom je výber výrobcu. Je lepšie uprednostniť spoľahlivé značky, ktoré sa osvedčili.

Na sporáku tiež záleží.do ktorého bude umiestnený plech na pečenie. Tenké hliníkové plechy na pečenie nie sú vhodné na plyn. Neprehrievajú sa rovnomerne.

Výber plechu na pečenie nie je náročný. Je potrebné vopred určiť parametre vrátane možností pre jedlá, ktoré sa majú pripraviť. To vám umožní vybrať si plech na pečenie, ktorý je vhodný veľkosťou, tvarom a materiálom.