V kuchyni sa používajú rôzne nástroje, napríklad mixér, odšťavovač. Sú si navzájom podobné v tom, že melú produkty. Odšťavovač sa však používa iba na výrobu šťavy a mixér sa používa na množstvo ďalších úloh, napríklad na mletie mäsa. Výhody a nevýhody každého zariadenia a funkcie výberu sú popísané v tomto článku.
Obsah článku
- Výhody a nevýhody mixéra
- Výhody a nevýhody odšťavovača
- Čo je lepšie vybrať
Výhody a nevýhody mixéra
Mixér je nástroj, pomocou ktorého môžete mleť rôzne produkty. Výsledkom je, že sa zmenia na kašu, zemiakovú kašu alebo mleté mäso. Môže mať 2 hlavné typy:
- ponorné;
- stacionárne.
Ponorná je dlhá rukoväť s ovládacím panelom. Nanáša sa na rôzne dýzy na sekanie (nožmi) a šľahanie (šľahačka). Stacionárne je reprezentované stojanom. Stojí na stole, ingrediencie sa vložia do nádoby a rozdrvia. Používa sa hlavne na výrobu koktailov.
Bez ohľadu na konkrétny model má mixér niekoľko výhod:
- pohodlné a dostatočne výkonné zariadenie;
- umožňuje rýchle mletie prísad;
- navrhnuté na prácu s rôznymi produktmi;
- môžete variť rôzne jedlá - zemiakovú kašu, smoothies, koktaily vrátane šťavy;
- nakoniec, mixéry sú lacné - spravidla výrazne lacnejšie ako odšťavovače.
Existujú však aj nevýhody:
- výkon mixéra spravidla nestačí na mletie mrkvy, repy;
- proces musí byť neustále monitorovaný.
Výhody a nevýhody odšťavovača
Odšťavovač je určený na jednu hlavnú funkciu – získavanie ovocnej alebo zeleninovej šťavy. Používa sa aj na výrobu šťavy zo zeleniny. Existujú 2 hlavné typy:
- šnek;
- odstredivé.
Prvý funguje ako mlynček na mäso. Vo vnútri tela sa otáča (vyššou alebo nižšou rýchlosťou) kovový šnek, vďaka ktorému sa drví dužina a uvoľňuje sa šťava. Odstredivka je vybavená malými strúhadlami, na ktoré padá ovocie a zelenina. Šťava z nich sa extrahuje v dôsledku rýchleho otáčania mechanizmu pôsobením odstredivých síl (ako sušenie v práčke).
Odšťavovače majú svoje výhody:
- rýchla a efektívna extrakcia šťavy;
- môžete pracovať s pevnými potravinami (repa, mrkva, zeler a iné);
- spoľahlivosť a trvanlivosť (ak je model vyrobený spoľahlivým výrobcom);
- šťava si zachováva viac vitamínov;
- je možné získať šťavu a starostlivo rozdrvenú buničinu;
- mnohé modely majú systém automatického čistenia buničiny.
Tieto zariadenia však nie sú bez nevýhod:
- vyššie náklady;
- úzka špecializácia - iba na výrobu šťavy (napríklad nebudete môcť získať mleté mäso);
- ak mechanizmus zlyhá, opravy môžu byť dosť drahé.
Čo je lepšie vybrať
Na základe prehľadu výhod môžete pochopiť, čo je lepšie - odšťavovač alebo mixér. Ak potrebujete pravidelne pripravovať šťavu, vrátane zeleninovej, zo zelených, určite si musíte vybrať odšťavovač. Produkt je vysokej kvality, s buničinou alebo bez nej. Navyše pomocou takéhoto zariadenia je možné rozdrviť aj pevné výrobky.
Odšťavovač je však drahší, okrem toho nie je vhodný napríklad na výrobu mletého mäsa. Preto, ak potrebujete multifunkčné zariadenie, ktoré sa dá použiť na rôzne účely, je lepšie vziať mixér. V ideálnom prípade si môžete zakúpiť obe zariadenia.
Teraz je jasné, ako sa odšťavovač líši od mixéra. V skutočnosti celý rozdiel spočíva v názve. Prvé zariadenie sa používa iba na výrobu šťavy a druhé sa používa na mletie rôznych produktov. Z toho musíte pri plánovaní nákupu vychádzať.
