Dobyvateľ ruských sŕdc - rustikálne zemiaky

Z mnohých rôznych jedál ruskej kuchyne, najpopulárnejšie je zemiaky v štýle krajiny. Často sa podáva v prestížnych reštauráciách, kaviarňach a McDonald's. Pripravte sa na slávnostný stôl a na typické jedlo. Koniec koncov, zemiaky ako skoro všetko, obzvlášť lahodne varené. Dokonca aj tí, ktorí sú príliš skvelí na to, aby odvážili, neodmietnu chuť krupicitých a krehkých zemiakov rustikálnym spôsobom. Skutoční znalci tohto jedla si ho môžu sami ľahko pripraviť, ak počúvajú rady kuchárov.

Je zaujímavé, že zemiaky sa dostali do Ruska počas panovania Petra I. a boli považované za zámorskú pochúťku. V našej dobe si podmanil srdce nielen Rusov, ale aj okolitých národov.

Jednoduchý recept od mojej babičky

Čo môže byť príjemnejšie ako spomienky na bezbolestné detstvo, keď stromy boli veľké, cesty sú dlhé a babiččiny lístky sú najchutnejšie? Zemiaky sú rustikálne - táto miska, ktorá je spojená s toľkými nádhernými mladými chvíľami. Každý, kto nosí zástera, si ju môže variť, nôž v ruke a ramená so spoľahlivým receptom.

Ak chcete začať, zbierajte produkty:

• zemiaky strednej veľkosti;
• rastlinný olej;
• cesnak (možno sušiť);
• korenie "Curry
• mleté ​​korenie;
• soľ.

Proces varenia zemiakov v štýle dediny v rúre pozostáva z jednoduchých krokov:

1. Zemiaky sa dôkladne umyjú pod kohútikom pomocou kefy alebo špongie. Plátky sú plátky. K tomu je hľuzovka rozdelená na 6 alebo 8 identických častí.
2. Po položení zeleniny na rovnú dosku, posypeme soľou, korením, "Curry" korením a sušeným cesnakom. Pridajte rastlinný olej, premiešajte a nechajte na štvrťhodinu trvať na tom, aby ste trvali.
3. Zásobník je pokrytý papierom. Potom rozložte zemiaky na krátku vzdialenosť od seba. Odošlite ju do predhriatej rúry (190 ° C) a pečte asi 35-40 minút.
4. Na stole sa podáva rajčiaky, uhorky alebo kefír.

Určite dobu varenia misky pomôže radu zemiakov.

Letná verzia skvelých lahôdok

Ak nevieme, ako variť zemiaky v štýle dediny v rúre, je najlepšie požiadať odborníkov. Radi sa podelia o svoje skúsenosti. Pozrime sa na letný variant prípravy takéhoto jedla.

zloženie:

• mladé zemiaky;
• rastlinný tuk;
• cesnak;
• korenie "provensálske byliny
• paprika;
• kurkuma;
• kôpor;
• soľ.

postup:

1. Mladé zemiaky sa dôkladne umyjú silným prúdom vody a snažia sa odstrániť pozostatky pôdy.
2. Brambory nakrájame na malé plátky, ktoré pripomínajú benátske gondoly.
3. Zmiešajte všetky koreniny v malej nádobe, pridajte olej.
4. Zemiaky sú hojne pokryté korením zo všetkých strán. Potom sa rozotrite na plech na pečenie, ktorý je pokrytý papierom na pečenie. Pošlite ho do predhriatej rúry na 25 minút.
5. Zatiaľ čo sa zelenina pečie, cesnak prechádza lisom, zmieša sa s jemne nakrájaným kôprom.Niekoľko minút pred pripravenosťou je miska naplnená zmesou cesnaku.

Pripravené zemiaky v krajine s cesnakom sa podávajú so šalátom z čerstvých uhoriek, paradajok a papriky.

Vzhľadom k tomu, že každá korenie má svoje vlastné charakteristiky, mali by sa tieto momenty pamätať. Paprika dáva jedlo ľahkú sladkosť. Kurkuma odfarbuje zlatú farbu. "Provensálske byliny" - naplňte ju nádhernou vôňou.

Ošetrujúci fanúšikovia spoločnosti McDonald sú ochotní

Pripravte zemiaky v štýle krajiny doma nie horšie ako v podnikovej kaviarni môže byť na tak jednoduchý recept.

Hlavné komponenty:

• zemiaky malých rozmerov;
• chudý olej;
• kôpor;
• bazalka;
• paprika (zemina);
• oregano (sušené);
• soľ.

Kroky na prípravu:

1. Zemiaky sa dôkladne umyjú z pôdy kuchynskou kefou. Plátok krásne lobule v podobe člnov.
2. Rastlinný olej sa naleje do malej nádoby, pridá sa k nej suché korenie, nakrájané zeleniny. Dôkladne premiešajte.
3. Zemiakové klinčeky sa rozširujú v širokej miske, nalievajú sa obväzkom s korením. Zmiešajte ho tak, aby bol rovnomerne rozložený vo všetkých kusoch.
4. Forma pece pokrytá listom fólie a potom sa na ňom šíria zemiakové lode. Predhrievajte rúru na teplotu 180 ° C a tam posielajte zemiaky. Pečieme aspoň pol hodinu.
5. Liečba sa podáva horúco, ako doplnok k bravčovému alebo kuraciemu mäsu. Každá porcia je zdobená drvenými čerstvými bylinkami. Ukázalo sa, že jedlo nie je horšie ako v McDonald's.

Pôvodná verzia misky - v spoločnosti s bravčovým prsníkom

Fanúšikovia výdatných jedál môžu variť v rúre zemiaky rustikálne na recept skúsených kulinárskych špecialistov. Hlavné črty - pred pečením zemiakov by mali byť varené.

Takže zoznam produktov:

• bravčové prsia;
• zemiaky;
• perie zelenej cibule;
• cesnak;
• kôpor;
• soľ.

Pokyny pre krok za krokom:

1. Zemiaky sú dôkladne umyté, olúpané. Nalejte vodu a varte 15 minút po varení.
2. Zelená cibuľa, hruď a kôpor sa nakrájajú na malé kúsky.
3. Varené zemiaky sú položené v šľahačke, umyté vodou a umiestnené v rukáve na pečenie.
4. Potom posypte bylinkami a soľou.Na vrchu ho umiestnite kusy bravčového prsníka.Balík je nabitý špeciálnymi klipsami.
5. Predhrievajte rúru na 190 stupňov. Vložte panvicu so zemiakmi do skrinky a pečte asi 45 minút.

Keď je nádoba pripravená, obal sa veľmi opatrne vytlačí, aby netrpel horúcou parou.

Varenie chutné vo viacerých variantoch

Niektoré tradičné jedlá sú obzvlášť chutné, ak sa varia pomocou elektrického hrnca. Je vybavený špeciálnym programom na pečenie, potrebnou teplotou a tesným utesnením. Nakoniec, zemiaky varené v multivarku sú rustikálne v štýle s vynikajúcou arómou.

Chuť ošetrenia je úplne závislá od množstva použitých korenín a ďalších zložiek.

Zoznam požadovaných komponentov:

• zemiaky;
• chudý olej;
• greeny;
• korenie pre každú chuť;
• cesnak;
• soľ.

Kroky na varenie pozostávajú z jednoduchých operácií:

1. Najskôr dôkladne umyte hľuzy zemiakov. Znečistené miesta sa čistia štetcom, čierne škvrny sú narezané.
2. Každá hľuzovka je nakrájaná na 4, 6 alebo 8 kusov (závisí od veľkosti zemiakov). Posypeme korením.
3. Rozložte kúsky do misy multivarka, napojenej na chudý olej.Potom zvoľte program "Pečenie po ktorom je húsenica pokrytá vekom, zariadenie spustite 50 minút.

Treba poznamenať, že po pol hodine budú zemiaky pripravené. Ale že vytvorila hnedú kôrku, je lepšie počkať ďalších 20 minút. Podávajte jedlo s uhorkami, paradajkami alebo kyslou smotanou.

Pikantná miska s horčicou

Fanúšikovia pikantného jedla môžu variť zemiaky pre seba, pečené v domácej pekárni s horčicou. K tomu potrebujete tieto produkty:

• zemiaky malých rozmerov;
• horčica;
• chudý olej;
• cesnak;
• korenie na chuť;
• soľ;
• greeny.

Variant prípravy pozostáva z niekoľkých operácií:

1. Ošúpané zemiaky sú nakrájané na plátky rovnakého tvaru. Varte asi 10 minút. Vypustite a nechajte vychladnúť.
2. V samostatnom kontajneri stlačte cesnak, pridajte horčicu a premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotnosť.
3. Rúra sa ohreje na teplotu 190 ° C. Plech na pečenie je pokrytý papierom na pečenie. Rozložte plátky zemiakov a namažte ich horčicovou omáčkou. Potom sú odoslané do rúry na 45 minút.
4. Premyté zeleniny sú na kuchynskej doske jemne nakrájané.
5. Hotové zemiaky posypané bylinkami a podávané na večeru.

Francúzske hranolky rustikálnym spôsobom

Ak chcete vychutnať americké analógové hranolky, nemusíte lietať do zahraničia. Môžete ju pripraviť v bežnej panvici. Niektorí naši krajania robia toto jedlo v prírode pod dymivým dreveným uhlím. Nie je nič chutnejšie ako zemiaky pripravené v panvici v štýle krajiny. Pre jedlo, vezmite si niekoľko jednoduchých zložiek:

• zemiaky;
• rafinovaný rastlinný olej;
• koreniny;
• korenie;
• soľ.

Pre pochúťku sú vhodné zemiaky s predĺženým tvarom bez výrastkov a hrubých poranení.

Tento proces začína od prípravy zeleniny. Je dôkladne umývaný pod kohútikom a potom rozrezaný na štyri časti.

V hlbokej panvici alebo hrnci nalejte chudý olej a zapaľte ho. Keď varí, nakrájajte zemiaky a smažte ich 15 minút za predpokladu, že olej úplne zakryje zeleninu.

Pripravenosť produktu je určená vo vzhľade. Ak sa tvorí hnedá kôrka na všetkých stranách zemiakov, znamená to, že vo vnútri musí byť mäkká a jemná. Potom pomocou šumu, plátky zeleniny sú zozbierané a vložené do misy. Ak chcete, aby bol výrobok trochu naparovaný, pokrytý viečkom.

V spodnej časti nádoby môžete vložiť hustú obrúsku, aby absorbovala nadbytočné množstvo oleja.

Zemiaky, varené v panvici, posypané korením a podávané na stole v spoločnosti s paradajkovou omáčkou alebo majonézou.

Video recept na zemiaky v štýle krajiny so syrovou omáčkou