Obsah článku:
Po mnoho storočí boli huby považované za užitočnú liečbu pre ľudí. Rôzne jedlá z tohto prírodného produktu, a najmä šalát zo smažených húb, ohromujú svojou vynikajúcou chuťou. Koniec koncov, obsahujú obrovské množstvo bielkovín, ktoré nie sú nižšie ako mäsové výrobky, ale oveľa lacnejšie. Často sa športovci a aktívni ľudia snažia používať nie menej ako raz týždenne.
Aby sa nemuseli nudiť jedlom, kuchári neprestávajú vytvárať nové recepty na šalát zo smažených húb, ktoré sa líšia svojou chuťou a vzhľadom. Zoberme si najobľúbenejšie z nich.
Vďaka svojej jedinečnosti sa huby kombinujú s takmer ľubovoľným produktom. Používajú sa na výrobu polievok, zeleninového guláša, pizze, mäsových výrobkov, šalátov, konzervovania a ako samostatného jedla.
Prečítajte si tiež: lahodný šalát s krabovými tyčinkami a kukuricou!
Klasický variant prípravy hlavnej zložky
Ak chcete pripraviť šalát so smaženými hubami, prvá vec, ktorú potrebujete, je ohrievanie produktu. V panvici s predhriatým tukom dajte olúpané huby. Keďže sa smažia takmer dvakrát, sú nakrájané na veľké kusy.
Hneď ako začnú vriec, veľa sa objaví v panvici, čo sa pri výrobe prístroja odparí. Potom pridáme do húb trochu oleja a ľahko vyprážame.
Zatiaľ čo úspešne prešli tepelnou úpravou, v inej panvici môžete smažiť jemne nakrájanú cibuľu. Ak máte radi viac krúžkov - na tom nezáleží.
Vďaka vyprážanej cibuľke je zdôraznená chuť a šťavnatosť húb, čo je dôležité pre prípravu šalátov.
Keď je cibuľa zlatá, pridajte vyprážané huby, miešajte a duste ešte pár minút. Potom sa produkt prenesie do širokého kontajnera, kde sa úplne ochladí.
Na prípravu hlavnej zložky šalátu budete potrebovať:
- pol kilograma húb;
- veľká cibuľa;
- rastlinný olej.
Celý proces vyprážania húb zvyčajne netrvá dlhšie ako 30 minút. Hlavnou vecou je nezabudnúť investovať do nej lásku a súčasť vašej duše. Potom sa jedlo určite páči našim drahým ľuďom.
Huby v tandeme s vareným jazykom
Keď je hlavná zložka pripravená, je čas začať vytvárať majstrovské diela. Zaujímavý šalátový recept so smaženými hubami a jazykom sa stal obľúbeným u mnohých kulinárskych špecialistov. Aby ste to dosiahli, potrebujete nasledujúce produkty:
- vyprážané huby s cibuľou;
- varený jazyk (hovädzie alebo bravčové);
- Bulharský korenie (1 kus);
- kyslá smotana;
- soľ;
- petržlen.
Keďže šalát je pripravený z chladných potravín, varený jazyk by mal byť rozdrvený v chladenej forme. Niektorí šéfkuchári chcú krájať mäsové výrobky s kockami, iní so slamkami. Pre aromatické vlastnosti šalátu nezáleží na tom. V tomto vydaní - úplnú slobodu.
Bulharský korenie je odlúpaný zo semien a nakrájaný na malé kúsky.Pripravené potraviny sa zmiešajú v objemovej miske a ochutia sa zakyslou smotanou. Soľ na chuť a preferencie, zdobené zeleňami a podávané pri stole.
Vynikajúci šalát - vyprážané huby s kuracím mäsom
Fanúšikovia jedál z mäsa sa nevzdajú šalátu so smaženými hríbikmi a kuracím mäsom. Jemná kombinácia výrobkov sa vyznačuje úžasnou chuťou a arómou, ktorá sa nenachádza v iných jedlách. Pre šalát je potrebné vziať sadu produktov:
- vyprážané šampiňóny s cibuľou;
- varené kuracie filety;
- 2 alebo 3 strúčiky cesnaku (pre fanúšikov pikantného jedla, ktoré môžete vyzdvihnúť dvakrát viac);
- kyslá smotana;
- soľ (podľa vkusu);
- zelené kôpru.
Optimálna doba varenia šalátu je približne 40 minút, berúc do úvahy varenie kuracieho filé.
Ako zvyčajne, vyprážané huby s cibuľou sú varené klasickým spôsobom, kým nie sú pripravené. Kuracie filety nakrájajte, ochladzujte na izbovú teplotu a nakrájajte malé kúsky.
Ak chcete pripraviť omáčku, vezmite zakysanú smotanu, cesnak a kôpru. Jemne nakrájajte zelenú kôpru a zamiešajte ju kyslou smotanou. Stlačte cesnak, osušte a naplňte zmes húb s kuracím filé. Všetko dôkladne premiešajte. Šalát je pripravený k jedlu.
Miska bude oveľa chutnejšie, ak ju umiestnite na niekoľko hodín na chladnom mieste. Počas tohto obdobia sú filé a huby namočené s omáčkou, ktoré získali skvelú chuť.
Morské tóny v šaláte so šampiňónmi
Od chvíle, keď sa na poličkách objavovali rôzne morské plody, ponúkli kuchári, aby ich použili na výrobu studeného občerstvenia. Obzvlášť chutný šalát so smaženými hríbikmi a krabovými tyčinkami môže ľahko variť aj najzkušenějším kulinárskym odborníkom. Pre jedlo budete potrebovať súbor produktov:
- vyprážané šampiňóny alebo ustríc;
- Mrazené krabie tyčinky;
- 2 alebo 3 žiarovky na vyprážanie;
- varené mrkvy (2 alebo 3 kusy, v závislosti od objemu misky);
- slnečnicový olej;
- majonéza na doplnenie paliva;
- soľ.
Vzhľadom na to, že sa mrkva dlho varí, šalát bude varený na dobu dlhšiu ako 50 minút. Ak varíte vopred - po dobu 20 minút.
Cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy. Ponorte do vriaceho slnečnicového oleja a smažte do zlatohnedého. Hotová cibuľa sa prenesie do utierky alebo šľahača, v ktorej je jemná sieť, aby sa uvoľnila z zvyškov tuku.
Položte šampiňóny alebo čerešne na veľké kusy do panvice s červeným horúcim rastlinným olejom. Osušte, kým sa kvapalina úplne neodparí. Keď huby menia svoj vzhľad a farbu, sú položené v miske na šalát a ochladené.
Rozmrazte krabie palice a rozdrviť vo forme slamy. Pridajte do chladených vyprážaných húb, jemne premiešajte.
Pomocou strúhadla rozdrviť varenú mrkvu (je lepšie použiť priemernú veľkosť otvoru) priamo do misky na šalát. Dôkladne premiešajte a sezónu s majonézou. Pridajte korenie, soľ, urobte krásnu prezentáciu a podávajte stôl.
Puffový pečivový šalát so smaženými hubami
Vzhľadom k tomu, že huby sú perfektne kombinované s rôznymi výrobkami, kuchári ponúkajú rôzne recepty na šalátové zákusky. Zdá sa, že sa podobajú na dovolenkový koláč, ale slúžia sa ako občerstvenie alkoholických nápojov alebo ako podpisová misia hostesky.
Šalát môžete pripraviť pomocou nasledujúcich produktov:
- šampiňóny, ustrice alebo biele huby;
- niekoľko žiaroviek;
- Tvrdý syr ("holandský" alebo "ruský");
- vajcia (kuracie mäso);
- rajčiaky, môžete mrkvu;
- majonézou alebo kyslou smotanou (pre amatéra);
- soľ;
- petržlen zelené na zdobenie riadu.
Huby sa smažia cibuľou klasickým spôsobom až do zlatohnedej. Pošlite na veľkú misku a vychladnúť. Nakrájajte malý kúsok paradajok, pridajte k hubám, jemne premiešajte a rozotrite na misku. Prvá vrstva je hojne napojená majonézou alebo kyslou smotanou. Priamo na ňom posypeme varené vajcia tenkej vrstvy a naplníme majonézou. Horná časť šalátu je pokrytá hoblinami z tvrdého syra a zdobená vetvičkami čerstvých zelených plodov. Šalát rezaný podľa princípu koláča. Podávajte tabuľku po 2 hodinách. Trvá tak dlho, kým sa úplne impregnuje šalát.
Vyprážané huby, bravčové filety a krutóny so slaninkou
Často mladá generácia budúcich manželiek usiluje o prekvapenie starších s ich kulinárskymi majstrovskými dielami. Obzvlášť cenná pomoc pre nich môže byť jednoduchý recept s fotografiou šalátu so smaženými hubami. Krok za krokom odporúčania na varenie učia budúcich kuchárov pripraviť vynikajúce studené občerstvenie pre svojich blízkych. Ak kombinujete tieto produkty, môžete získať skvelý šalát:
- huby;
- bravčová panenka alebo sviečkovica;
- mrkva;
- konzervovaná kukurica;
- sušienky sušené slaninou;
- soľ;
- korenie (korenie, kari, chmeľ-suneli);
- majonézy;
- tuku na vyprážanie.
Bravčové mäso je nakrájané na malé kúsky. Ponorte do vriaceho tuku. Osušte 40 minút pod vekom. Potom pridajte nakrájaný strúhaný mrkva a gril ďalších 10 minút. Vzhľad zlatého svetla indikuje pripravenosť zložky. Ochutnajte korením a soľou.
Nakrájané huby sa smažia v ďalšej panvici, pridávajú sa cibule, nasekané v kruhoch. Otočte jedlo do zlatého stavu a vypnite ohňom.
Obsah oboch pečiva sa vleje do šľahača s malými otvormi alebo do sita. Jemným miešaním dávajte príležitosť opustiť zvyšok tuku.
V objemných nádobách rozložte prísady: huby, bravčové mäso, kukurica, sušienky a všetko dôkladne premiešajte. Sezónne výrobky s majonézou. Je možné ich vydať v podobe dortu. Podávajte vodu alebo víno ako studené občerstvenie.
Tento šalát je pred podávaním prednostne naplnený, zdobí ho ružičkami a slaninou.
