článku:
Kalina Krasnaya, Kalina zrejúce - tzv-sungv slávnej piesni. A akonáhle zrelý, potom je čas urobiť džem z viburnum. V tomto prekvapivý prospešný celý strom - koreňov, kôry, listy, kvety, a, samozrejme, bobule, ktorá obsahuje veľké množstvo kyseliny askorbovej a vitamínov skupiny B. Táto kombinácia robí predliskov z Viburnum nenahraditeľných prírodných prostriedkov na posilnenie imunity a v boji proti infekčným chorobám.
zbierať plody sú najlepšie po prvých jesenných mrazíkov, potom prirodzené horkosti kalina je svetlejší odtieň a jeho nezabudnuteľná chuť čerstvé.Jej kosti sú pomerne veľké, takže urobíme džem z bezsemenného vápenca.
Ako sa pripraviť bobule na varenie a oddelil sa od očkovacích
Viburnum vetvičky dôkladne umyť teplou vodou, suší sa a ľahko trhať plody, dávajte pozor, aby ste rozdrviť.Ak ste si vybrali mrazivo pred mrazom a bobule sú horké, držte ich v mrazničke chvíľu alebo nalejte vriacu vodu nad nimi.
Odlúpnite semená zo semien v hlbokej miske, aby ste predišli špliechaniu šťavy.
oddeliť bobule zo semien tromi spôsobmi:
- bobule prechádzať odšťavovač alebo brúskou so špeciálnym trysky šťava bobuľovín a bobúľ;
- drží bobule vo vriacej vode po dobu 15-20 sekúnd, alebo 1,5-2 minút v horúcej peci na kosti ľahko oddelené, potom stlačiť šťavu cez dve alebo tri vrstvy gázy alebo sitom;
- utrite viburnum cez sito s tolkushki.
druhú metódou trvá dlhšie, ale bude sa zabránilo nadmernému zahrievaniu a vitamíny sú lepšie zachované.
Recept na ukladanie džemov na uskladnenie v byte
Tento recept na džem s vitamínom obsahuje varenie bobúľ vo veľkom množstve cukru. Potom je prázdne miesto uložené bez problémov v byte až do nasledujúcej úrody.
Zloženie: bobule
- - 1 kg;Cukor
- - 1,3 kg;
- voda - 1 šálka.
Umyte Kalinu, odtrhnite vetvy a oddeľte kosti spôsobom, ktorý je pre vás vhodný.Do výslednej šťavy nalejte vodu a zapaľte ju. Pri zahrievaní pridáte cukor a miešajte s drevenou špachtľou. Jam by mal byť varený, kým sa hmotnosť nezníži na polovicu. Nezabudnite ho pravidelne miešať, aby sa výrobok nelepil.
Pripravená horúca zrnka sa naleje cez sterilné nádoby a valcuje sa kovovými viečkami.
Pripravte viburnum a oddeľte ho od osiva. Určte jeho objem, napríklad pomocou litrovej nádoby a vylejte ju do panvice.
Nerezové alebo smaltované nádoby sú vhodné na varenie džemu.
Do panvice nalejte množstvo cukru, ktoré sa rovná objemu šťavy. Zmiešajte cukor až do úplného rozpustenia. 
Aby sa proces urýchlil, horká hmotnosť je mierne zahriata na malom ohni, bez varu. Keď sa cukor rozpustí, jam z vápenca sa naleje do sterilných nádob, zapečatených. Uchovávajte na chladnom mieste.
recept pre milovníkov medu
V tomto receptúre je na zimu pripravený džem z cukrovej trstiny bez cukru - s medom. Bobule sú umývané, sušené, očistené od vetvičiek a kostí.Prejdite do mixéra, aby ste dosiahli rovnomernosť a premiešajte s medom v pomere 1: 1 alebo 1: 0,5.Med sa pridáva v malých porciách, dôkladne premieša a ochutná.Keď sa džem zdá byť dosť sladký, opäť sa rozmieša a naleje do čistých plechoviek a skrúcne viečka. Uložený vitamínový džem s medom na studenom mieste.
Kalinový koláč z koží a kostí by nemal byť vyhodený.Pridáva sa do kompótov alebo vytvára extrémne užitočný benzínový olej.
Nasledujúci recept je určený pre tých, ktorí nemajú naozaj rád vôňu žiarivky, ale chcete pripraviť na užitočnú prípravu.
Kalinov jám s citrónom a vanilkovou
jemná vôňa citrusových a vanilky poznámky sa prevedie varené šťavy kalina v vynikajúci dezert. Tento džem je ideálny pre koláče, pre koláče z tvarohu alebo ako pre vrstvy koláčov. Pre prípravok potrebujeme:
- 1 kg vápnika;
- 0,8 kg cukru;
- 0,5 litra vody;
- 1 zrelý citrón;Vanilkový cukor
- podľa chuti.
Kotol sirup z cukru a vody a nechajte vychladnúť.Medzitým pripravte bobule - triedenie, umývanie a oddelenie kostí.Umyte citrón, osušte ho, orezajte kôrou ostrým nožom a nakrájajte ho. Stlačte džús z citróna. Spojte šťavu z vápna so sirupom a zapaľte. Varenie zubného zápachu varí až do zahustenia, pravidelne sa mieša s drevenou špachtľou. Päť minút pred pripravenosťou vložte drvenú kôru a vanilku do jabĺk. Pri zahriatí produkt nalejte do sterilných plechoviek a rotujte. Skladovaný polotovar bez chladničky.
Pre nezkušenú ženu v domácnosti sme pripravili video o tom, ako vyrobiť džem z viburnum:
