Ako skladovať paradajky doma: 6 spôsobov, ako pre čerstvé a spracované zeleniny

Chutné a šťavnaté paradajky - produkt sezóny? Uisťujem vás, že môžu byť úspešne uložená v dome na dlhú dobu. Poviem vám, ako uložiť čerstvých paradajok na zimu, pomocou jednoduchého a prístupnou cestou.

Všeobecné pravidlá

požadovaný stupeň

Pre dlhodobé rezervy je najlepšie zvoliť určité druhy paradajok. Pre tieto účely ideálne srednepozdnie a neskorých odrôd. Napríklad odrody:

• "New Year" perfektne zachovaný až do Nového roka;
• «Žirafa "a" Long Kiper " Všeobecne môžu byť uložené až do jari.

Pri kúpe záujem, ako je zelenina boli pestované. Paradajky pestované v otvorenom teréne, môžu byť uložené na oveľa dlhšiu skleníkoch.

skladovacie podmienky

Optimálne pre dlhodobé skladovanie rajčiakov je teplota + 8... 10 ° C a vlhkosť vzduchu 80%.

Problém je v tom, že táto zelenina sú veľmi citlivé na teplotu. Vyplýva to z prchavých látok, ktoré poskytujú charakteristické intenzívnu chuť, a veľmi citlivé na zníženie alebo zvýšenie teploty. V prípade porušenia tepelnej bilancie paradajky stať letargický a stratí svoju chuť.

miesto skladovania

Kde sa majú ukladať paradajky - veľmi dôležitú otázku. To sa najlepšie hodí pre tento chladnom a tmavom mieste: suteréne, skriňa, police na zeleninu v chladničke, priestor pod posteľou.

pripravovať zeleninu

Pred odoslaním svoje zeleninu na dlhodobé skladovanie, ktoré treba starostlivo vytriedené. Vybrať iba celé ovocie, s výhodou mliečnu zrelosť - takmer zelené paradajky, ktoré už vzrástol na typické pre danú odrodu a veľkosti sa práve začína červenať.

Zničiť všetky škodlivé baktérie na povrchu ovocia, zeleniny každý zotrite vatovým tampónom namočeným v alkohole alebo vodky.

Ako udržať paradajky

Čerstvé paradajky môžu byť uložené v rôznych spôsoboch.

Metóda 1. v škatuliach

1. Take drevené alebo plastové boxy s roštovou podlahou. Krabice musia byť čisté a suché.
2. Pokryť ich papier.
3. Môžete dať do zeleniny stopkami, presúva každý riadok papiera.
4. Pre čo najlepší efekt môže byť zabalené v papieri každého ovocia.
5. Naplňte krabicu s pilinami alebo dreva rašeliny.

Metóda 2. Paradajky pre novoročné stôl

Ak ste premýšľal, ako sa udržať čerstvé paradajky, až do Nového roka, táto metóda je najvhodnejšia:

1. Zvoľte paradajky mliečnej zrelosti.
2. Zabaľte každú zeleninu v čiernym papierom.
3. Umiestniť v šuplíku.
4. Perestelite slamy.
5. Skladovať v tmavom paradajok je dobre vetranej miestnosti pri teplote + 8... 10 ° C
6. Vystaviť zrenie paradajok v správnom množstve svetla a teplom mieste po dobu 5-10 dní.

Metóda 3. postupné zrenie

1. Usporiadať paradajky stopkách až na chladnom mieste s dobrým osvetlením.
2. Počkať, kým zelenina dozrievajú a sú pripravené na použitie.

Metóda 4. banky

Zachrániť zrelých paradajok môžu byť v sklenených nádobách, za použitia dostupných produktov, ktorých cena - cent:

obraz	popis
	metóda 1 Pour zeleninu s roztokom vody, soli a octu v pomere 8: 1: 1.
	metóda 2 Pour paradajky slnečnicový olej, ktorý by mal zahŕňať zeleninu na 1 cm.
	metóda 3 Čisté a suché plody zložiť v pohári, kropenie každej vrstvy lyžice horčice. V nádobe trojlitrového musí opustiť aspoň 6 lyžice horčice.

Metóda 5. V hrnci,

1. Triediť plody zrelosti a veľkosti.
2. Rez zrelé ovocie na väčšie kúsky.
3. Položte zelenina vrstvy: vrstvu sekaných paradajok, soľ vrstva celkov, soľ.
4. Zopakovať operáciu až do naplnenia nádoby.

Bez ohľadu na zvolenej metóde nezabudnite pravidelne kontrolovať svoje zásoby. Ak je paradajka začína kaziť - je treba ihneď odstrániť, takže to nie je nakaziť ostatné.

Postup 6. V chladničke

Bohužiaľ, chladnička - nie je to najlepšie miesto pre ukladanie paradajky. Tu je skladovateľnosť paradajok dosahuje maximálne 7 dní:

• Aby ochladila zeleniny, zabaliť každý ovocie na papieri, a udržať v určitej vzdialenosti od seba.
• To je najlepšie umiestniť paradajky na spodnej polici alebo v zásobníku zeleniny v jednej vrstve - tak, že zelenina sú dusil.
• Plastové vrecko zadržiava vlhkosť, a môže viesť k predčasnému skazeniu paradajka.

Skladovanie tepelne ošetreného rajčiakov

Paradajky sú ideálne nielen v čerstvej podobe. Solená, sušené, konzervované a nakladané paradajky s rukami môže byť skvelým doplnkom každej misky. Pokyny tepelne spracované storage paradajka pomôže pochopiť všetky zložitosti.

obraz	inštrukcie
	Sušených paradajok: Zachovať paradajky sušená v hustom bavlneného sáčku. Položte zeleninu do plastovej nádoby a naplniť ich s olivovým olejom. Udržiavať chladené nádoby. Vložte paradajky sušená v mrazničke. Ale byť pripravený na to, že počas rozmrazovania zelenina stráca farbu.
	Sušené paradajky: Sušené paradajky môžu byť uložené ako sušené ovocie - v bavlnenom sáčku. Položte zeleninu do pohára a zatvorte ho s voskovaného papiera. Zaplnili papier s voskom alebo živicou. Uloženie sušenými paradajkami môže byť v tmavom a chladnom mieste. Ak to chcete, vziať akúkoľvek nádobu, jej spodný kryt papiera a zalejeme paradajky. Dajte sušených paradajok vo sterilizovaných fliaš. Pridať do akejkoľvek koreniny (soľ, korenie, kôpor, cesnak) a naplňte ju rafinovanom oleji. Zatvorenie veka hexánovej alebo polyetylénu.
	Konzervované a nakladané paradajky: Pre mnohých to bude novinka, ale udržať Konzervované paradajky môžu byť nie viac ako 12 mesiacov. Nakladané paradajky môže ležať v hlavni je nie viac ako 8 mesiacov. Zachovanie dobre udržiava pri izbovej teplote (vhodné skladovanie) a fermentovaných paradajok - nízka (v suteréne, chladničke).

Paradajky môžu byť uložené v mrazničke. Toto prevedenie je vhodné pre prípravu rôznych pokrmov. S výnimkou šalátov, samozrejme.

zhrnutie

Ako ste videli, skladovať paradajky môžu byť s vedomím, najlepší spôsob, ako pre tých, alebo iné ovocie. Video v tomto článku nájdete ešte veľa užitočných tipov na spracovanie paradajok.

Ak viete o akýchkoľvek iných spôsobov ukladania paradajky, na ne čakal v komentároch.