Čerstvý produkt
V ideálnom prípade, keď sa čerstvé ryby uvedú z trhu, mali by byť okamžite pripravené a spotrebované.Ak z nejakého dôvodu potrebujete produkt ponechať, uložte ho do chladničky. Optimálna teplota je od 0 do +3 stupňov Celzia.
Ak chcete skladovať čerstvé morské plody, musíte vykonať niekoľko manipulácií:
- odstrániť všetky vnútorné a váhy;
- s papierovou utierkou alebo utierkou odstráňte všetku prebytočnú vlhkosť;
- zložte červenú rybu do misy a uistite sa, že ju pokryte viečkom alebo lepiacou fóliou;
- , ak ju chcete skladovať v čerstvej, nezmrazenej forme, potom ju posypete soľou( môže byť nahradená citrónovou šťavou).
Zaujímalo by vás: "Ako dlho môžete uchovávať červené ryby?".Keď je čerstvý, ponechá sa v chladničke dlhšie ako pár dní.
Správne zmrazenie
Ak váš manžel prišiel z rybolovu a priniesol s ním veľký úlovok, potom sa ponáhľajte na paniku. Nie každá žena je schopná recyklovať veľké množstvo naraz. Navrhujeme nasledovné:
- Rozmiestnite všetky ryby v igelitových vreciach( roztrieďte ich tak, aby ležali úhľadne);
- vložte do mrazničky.
Ako dlho môže byť výrobok uložený týmto spôsobom? Uchovávajte v mrazničke niekoľko mesiacov. V ideálnom prípade je však pred zmrazením najlepšie odstrániť škvrny.
Rozmrazovanie je potrebné postupne, bez použitia rôznych teplôt a ohrevu.
Zmrazovanie je prísne zakázané.Chuť je poškodená a poškodenie produktu je možné.Údené mäso
V obchode sa uvádzajú údené morské plody Procedúra sa môže vykonať dvoma spôsobmi: studená a horúca. Odlišujú sa nielen chuťou, ale aj skladovaním.
Ak sa fajčí prvou metódou, odporúča sa skladovať maximálne 10 dní, pretože ste ju predtým zabalili do papiera. Hotové údené morské plody sa nemôžu skladovať dlhšie ako tri dni.
Takýto výrazný rozdiel v pojmoch je spôsobený rozdielom v príprave. Pri studenej metóde sa používa veľa soli a produkt sa podrobuje dlhodobému tepelnému spracovaniu.
Sušené lahôdky
Ak chcete hodiť na sušené alebo solené ryby, mali by ste určite vedieť, koľko ich možno uložiť.Pretože soli pôsobia ako konzervačné látky, doba sa zvyšuje. Dobre pripravená a sušená ryba môže ležať celý rok a nezhoršovať.
Ak chcete správne uchovávať sušené červené ryby, postupujte nasledovne:
- zabalte do hustého papiera;
- ukladajte na tmavom, chladnom mieste( chladnička).
Slané morské plody
Môžu byť nájdené z police v obchodoch, ale mnohé ženy v domácnosti robia sami. Vedieť, koľko soľných rýb je možné skladovať, je tiež dôležité.Všetko závisí od množstva soli:
- ľahko nasolené ryby sa môžu uchovávať v chladničke najviac tri dni;
- solené ryby z vakuových obalov sa môžu skladovať najviac 30 dní;
- vysoko nasolený produkt možno uchovávať bez mrazu mesiac.
Salámový losos možno skladovať dlhšie, ak ho predplníte rastlinným olejom. Takto sa výrobok môže uchovávať približne tri mesiace.
Skladovanie hotového výrobku
Pripravené chutné ryby na večeru alebo na obed, potrebujete vedieť, koľko hotových jedál je uložených. Výrobok, ktorý bol podrobený tepelnému spracovaniu, môže byť chladený pri teplote od 0 do +3 stupňa po dobu 2-3 dní.Uchovávajte ďalšie rybie pokrmy, napríklad sushi môže byť len jeden deň a je žiaduce použiť špeciálne prípady.
Ryby, ktoré neboli podrobené tepelnému ošetreniu, sa môžu konzumovať len vtedy, ak ste si istí svojou kvalitou a sviežosťou.Teraz viete, koľko môžu byť uskladnené solené, sušené alebo tepelne spracované ryby. Chráňte ho pred znehodnotením a vychutnajte si chuť.
