Pred začatím varenia v rúre musíte prečítať pokyny dodané s týmto modelom. Okrem toho, že rúra môže byť plynová alebo elektrická, môže mať ďalšie parametre, ktoré sa musia brať do úvahy počas prevádzky tak, aby trvala dlhú dobu a nepretrhla.
Pravidlá používania plynovej rúry:
- Pred začiatkom varenia skontrolujte, či rúra nie je prítomná v kuchyni. Mnohé ženy v domácnosti s cieľom ušetriť priestor dávajú prednosť vloženiu hrncov, panvíc, podnosov a iných predmetov pre domácnosť do rúry. Ak sa rozhodnete ju použiť, musíte najprv odstrániť všetko zbytočne zvnútra a nechať len gril.
- Plynová pec preberá prítomnosť niekoľkých úrovní, určuje vopred, ktoré z nich potrebujete na prípravu misky a nastavte mriežku alebo poličku na ňu. Keď je skriňa už zapnutá, nie je možné z bezpečnostných dôvodov vymeniť zvolenú úroveň.
- Pred použitím plynovej rúry je potrebné zohriať ju, pretože to zvyčajne trvá desať minút. Zvoľte požadovaný režim, rozsvieťte plyn a nastavte požadovanú teplotu a po zahriatí rúry na pečenie položte pripravené riad s miskou. V moderných rúrach sa objaví zvukové upozornenie, ktoré pomáha určiť, kedy môže proces varenia začať.
- Keď je misa inštalovaná vo vnútri plynovej rúry, neotvárajte dvierka príliš často, je plná skutočnosti, že nejaké teplo zhasne a proces pečenia bude trvať dlhšie.
Pravidlá používania elektrickej rúry na pečenie:
- Neklaďte nádoby na spodnú časť rúry počas varenia, je potrebné umiestniť misku iba na mriežku alebo poličku, ktorá sa nachádza na úrovni schodíkov. V opačnom prípade by mohlo dôjsť k poškodeniu spodného ohrievača.
- V poslednej fáze varenia musia byť elektrické dvierka sporáka mierne otvorené a ak varenie trvalo viac ako hodinu, otvorte ich úplne.
- Pečieme a dusíme na strednej poličke, varíme - na dne.
- Keramické, liatinové alebo žiaruvzdorné hlinené misky sú vhodné pre elektrickú rúru.
V opačnom prípade sú všetky pravidlá prevádzky elektrickej rúry podobné ako v prípade plynovej. Musíte ich vždy držať vo svojej hlave av prvých fázach ovládania rúry si môžete pred každým varením prečítať pokyny. To vám ušetrí rúru a misku z nepredvídaných situácií.
Mnoho ľudí si vyberá elektrické rúry, pretože sú multifunkčné a umožňujú vám nastaviť akúkoľvek teplotu.Ako si vybrať úroveň
Ak si prečítate recepty na pečené jedlá v rúre, uvidíte, že autori takmer nikdy neuvádzajú na akej úrovni je potrebné pripraviť určité produkty a tento parameter je veľmi dôležitý najmä pre začiatočníkov. Existujú určité vzory, ktoré je potrebné zvážiť pred začiatkom varenia, a potom sa pokrm pripraví bez akýchkoľvek sťažností.
Univerzálna je považovaná za strednú úroveň, pri ktorej je jedlo rovnomerne upečené zo všetkých strán, horné a spodné vykurovanie je zapnuté.Ak potrebujete urobiť červenú kôru, v záverečných fázach varenia môžete misky posunúť s miskou na vyššiu úroveň.Ak je potrebné, aby sa dno misky lepšie pečilo a horná časť nie je spálená, napríklad pri varení pizze, musíte posunúť riad na nižšiu úroveň.
Nedávno sa mnohí domnievajú, že jedlo, ktoré je varené dlho, zachováva štruktúru produktov a ich užitočných látok, takže niektoré ženy v domácnosti radšej variť na slabých režimoch. V tomto prípade je tácky lepšie pripravené, ak ju umiestnite na nižšiu úroveň pod podmienkou nízkeho tepla.
Ako zvoliť režim
Univerzálny režim, ktorý dosahuje rovnomerné vykurovanie z hornej a spodnej časti, sa dá použiť na varenie takmer akéhokoľvek jedla, ale v niektorých prípadoch musíte použiť inú možnosť.Univerzálny režim je vhodný na pečenie, pečenie rýb alebo mäsa a iných podobných výrobkov v otvorenej miske.
V mnohých moderných rúrach je k dispozícii niekoľko režimov, z ktorých jeden je silný ohrev spodného vykurovacieho telesa a štandardné vykurovanie horného. V takom prípade bude príprava misky rýchlejšia ako pri univerzálnom režime. Zvyčajne sa táto možnosť používa, keď je potrebné dosiahnuť zlatú kôru v spodnej časti misky alebo variť niečo v miske, ktorá nevedie dobre teplo. Môže ísť o sklenené alebo hliníkové náradie, ako aj o hrnce na pečenie.
V rúrach strednej a vysokej cenovej kategórie je na zadnej stene zvyčajne ventilátor, ktorý sa používa na rovnomerné zahrievanie misky. Zvyčajne sa používa rovnomerné zahrievanie horných a dolných vykurovacích prvkov spolu s ventilátorom. Tento režim je vhodný na pečenie celých kúskov mäsa alebo rýb, ako aj na veľké množstvo pečiva.
Režim spodného vykurovania sa používa na prípravu jedál pokrytých ovocím alebo syrom, aby nespálili. Režim sa okrem toho môže používať na konzervovanie, ohrievanie hotových výrobkov alebo vytvorenie zlatých kôr v spodnej časti misky, ale tento proces sa musí neustále monitorovať.
Samostatné horné vykurovanie je vhodné na prípravu jedál, ktoré by mali byť šťavnaté a pokryté zlatou kôrkou. Okrem toho je tento režim vhodný na varenie vo formách, ako je julienne, pekáč alebo lasagna. Ideálnou možnosťou by bolo, keby bolo okrem horného vykurovania možné zapnúť ventilátor, potom by sa výrobky lepšie pečili.
V niektorých rúrach je slabé teplo, pri ktorom sú zapnuté oba ohrievacie prvky, ale sú zahriate na nízku teplotu. To vám umožní odmraziť jedlo bez straty jeho chuti a užitočných látok, ako aj suchých výrobkov, ako sú napríklad huby, ovocie, zelenina alebo bobule. Moderné pece
poskytujú režim grilovania, v ktorom je misa pripravená tak, aby sa chuť získala čo najbližšie k vareniu na ohni alebo uhliach. V tomto režime je najlepšie variť mäsové jedlá - kupaty, mäsové koláče, kebaby, steaky atď.
Možnosti pečenia
Ak vaša rúra nemá režim "Grill", môžete dosiahnuť nie menej chutný výsledok pomocou bežného univerzálneho vykurovania. Ak pečiete veľké kusy mäsa, hydiny alebo rýb, musíte byť neustále v kuchyni, aby ste z času na čas v procese varenia mohli nakrájať kúsky so šťavou, ktorá sa extrahuje zhora. To vám umožní dosiahnuť rovnomerné ostrú a šťavnatosť hotovej misky. Avšak táto metóda nie je vhodná pre malé rozmery počiatočných produktov, bude to príliš suché.
Okrem tradičného spôsobu môžete v rúre pečať produkty pomocou umelého plášťa - fólie alebo vrecka. V prvom prípade môžete variť mäso, ryby, hydinu alebo zeleninu, čas varenia a teplota bude závisieť od veľkosti kusov. Pri použití fólie je dôležité nasledovať nasledujúce pravidlo: lesklá strana by mala čeliť miske a matná strana by mala byť vyčistená.Pomocou vrecka na pečenie môžete pripraviť hlavný chod spolu s bočným jedlom, predtým sa niekoľko otvorov v stenách obalov s vidličkou alebo špáradlom tak, aby nedošlo k roztrhnutiu počas varenia. Pečenie v umelom obale dovoľuje šťavnatosť a jemnosť misky, toľko žien v domácnosti si vyberá túto metódu.
Nie všetky ženy v domácnosti vedia, že v rúre sa dá variť kaša alebo polievka, v dôsledku čoho bude ich chuť bohatšia, ako pri varení v tradičnej rúre. Všetky zložky budú podobné ako štandardný recept na polievku alebo ovocnú kašu, ale čas na varenie sa zvýši, čo spôsobí, že jedlo bude mať chuť zmätenosti.
