Užitočná pochúťka - akáciový med

Obsah

agát Koncom mája v agátov objavujú zhluky voňavými kvetmi a včely prichádza čas aktívnej práce: tieto hmyzzbierajú nektár a vyrábajú z neho agátový med. Je považovaná za jednu z najlepších a najobľúbenejších odrôd a je cenená pre svoju vynikajúcu chuť a zdravé vlastnosti.

Akácie kvety sú liek, ktorý sa bežne používa v tradičnej medicíne. Po spracovaní včiel ich nektárom sa získa jedinečný prírodný produkt, ktorý má nielen liečebné vlastnosti, ale aj neprekonané chuťové vlastnosti.

Acacia je veľkorysá medová rastlina. Kvitnutie stromov netrvá dlho, ale za takýchto krátkych časov za priaznivých poveternostných podmienok dostanú včelári od 500 do 1000 kilogramov medu na hektár plantáží.

Opis a charakteristiky odrody

Akáciový med sa vzťahuje na monoflerné odrody, ktoré sú zbierané včelami z jedného druhu kvitnúcich rastlín bez prímesí.Tento produkt je najviac oceňovaný a predstavuje akýsi štandard kvality. Akáciový med má charakteristickú chuť a vôňu jedinečnú pre túto odrodu a najvýraznejšie výhodné vlastnosti. Existujú kontraindikácie, o ktorých sa bude ďalej diskutovať.

Výrobok, ktorý pochádza z akáciového nektáru, je priehľadný, s miernou chuťou a príjemnou jemnou vôňou, charakteristickou voňavými kvetmi tohto stromu. V mnohých odrodách nie je žiadna horkosť, a jej konzistencia je tekutá.Tento typ medu oceňujú gurmáni a je obzvlášť obľúbený medzi milovníkov včelích produktov.

včely môžu med z nektáru agátu( struku) alebo žlté akácie( Caragana).Tieto dve prírodné produkty sa od seba navzájom odlišujú, a to ako vo svojich vlastnostiach, tak vo vonkajších vlastnostiach:

1. Med, získaný z akácie, je ľahký, takmer priehľadný.
2. Produkt vyrobený žltými akáciovými včelami má mierne nazelenalý odtieň.

Hlavným rozlišovacím znakom akáciového medu je jeho mimoriadne pomalá kryštalizácia. Pri správnych skladovacích podmienkach môže byť tento výrobok v kvapalnom stave viac ako rok. Táto kvalita, ktorá nie je vlastná iným odrôdam, je spôsobená vysokým obsahom fruktózy.

Po tomto čase začne kryštalizovať akáciový med, alebo inými slovami, cukor. Je to prirodzený proces charakteristický pre všetky odrody prírodného medu. Po kryštalizácii získa ľahký krémový odtieň a jemnozrnnú štruktúru.

Acacia Honey: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Acacia med je nielen chutná delikatesa, ale aj veľmi zdravý produkt s liečivými vlastnosťami. Cenné vlastnosti akáciového medu sú spôsobené vysokým obsahom fruktózy, ktorý výrazne prevažuje nad ostatnými cukrami. V niektorých prípadoch môže tento druh medu konzumovať ľudia s cukrovkou po konzultácii so svojím lekárom.

Má priaznivý účinok na telo, pomáha zlepšovať funkcie pečene a obličiek, normalizuje trávenie a krvný tlak. Akáciový med má priaznivé vlastnosti:

• upokojujúci;Živina
• ;
• antiseptické;
• fortifying.

Tento produkt sa odporúča užívať v prípade nadmerného vzrušenia, poruchy spánku a stresových situácií.Vodný roztok medu a masti na báze tejto látky sa používa na liečbu kožných ochorení.Tento hojivý produkt včelárstva v kozmeteológii sa široko používa ako súčasť masiek na pokožku a vlasy.

Okrem prospešných vlastností akáciového medu existujú aj kontraindikácie. Sú spojené predovšetkým s individuálnou neznášanlivosťou tohto výrobku a s prítomnosťou alergických reakcií.Pamätajte tiež na vysoký obsah uhľohydrátov a vysoký obsah kalórií, čo je 335 kcal na 100 gramov. Je potrebné dodržiavať opatrenie a nepoužívať tento výrobok v neobmedzených množstvách.

Biely akáciový med je menej alergénny, ako je priaznivo porovnateľný s inými včelárskymi výrobkami. Je to spôsobené tým, že obsahuje veľmi malé množstvo peľu. Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť tento výrobok do stravy detí.

Výber kvalitného medu

Keď sa naučíte, aký vhodný arabský med je a ako sa rozhodujete v prospech tohto druhu, je dôležité zakúpiť vysoko kvalitný produkt. Aby ste si boli istí svojou prirodzenosťou a vyhnuli sa falzifikátom, môžete si kúpiť medovo-ochutenú voštinu.

Aby sme si vybrali skutočne vysoko kvalitný výrobok, poskytneme niekoľko odporúčaní, čo treba hľadať pri nákupe:

1. Farba: veľmi ľahká, takmer priehľadná.Môže byť ľahko žltkastý alebo nazelenalý odtieň bez vtákov, nečistôt a sedimentov.
2. Chuť: mäkká, bez horkosti a cudzích chutí.Sladké, ale nie slizové, s príjemnou pachuťou.
3. Vôňa: jemná, jemná, vonná, s charakteristickými príjemnými tónmi kvitnúcej akácie. Neexistuje žiadny vonkajší zápach alebo karamelová farba - to znamená, že med sa ohrieval.
4. Konzistencia: tekutina a kvapalina. Obvykle nekrystalizuje do jedného roka po stiahnutí.
5. Štruktúra: viskózna a homogénna. Vysoko kvalitný med je nevyhnutne viskózny. Mal by sa doslova navinúť na lyžičku a plynulo prúdiť z neho plynulou elastickou páskou, ktorá tvorí "šmýkačku", ktorá sa postupne rozširuje po povrchu. Ak med prúdi rýchlo alebo len kvapkajú z lyžice, znamená to nízku kvalitu.

Tak, že akácia medi priniesla len dobré a nepoškodila telo, nemala by byť vyhrievaná nad 45 stupňov alebo naplnená vriacou vodou. Teplo ničí priaznivé prvky obsiahnuté v tomto produkte.

Okrem toho sa pod svojim vplyvom môže karcinogén oxymetylfurfural vytvoriť v mede. Piť čaj s medom trochu cukru. Ak ju pridáte do veľmi horúceho čaju, nebude to žiaden väčší prínos ako obyčajný čaj s cukrom.

Video o včelách zbierajúcich akáciový peľ