Aromatické uhorky vo vlastnej šťave

Obsah

Lahodné a neobvyklé uhorky vo svojej šťave. Solenie uhoriek môže byť vykonané rôznymi spôsobmi, ale len málo vedieť, ako to urobiť v ich šťave. Dokonca aj nováčik kuchár sa vyrovná s touto prípravou. Samotný proces trvá trochu času, ale výsledok stojí za to. Diverzifikujte svoje domáce úlohy!

Uhorka čerstvá: zloženie, prínos a poškodenie

Uhorka je známa a vítaná zelenina na našom stole. Jedinečná v podstate s rovnako jedinečným a rozmanitým chemickým zložením.

Ako súčasť takmer 95% je voda, ktorá môže potlačiť smäd, odstrániť škodlivé toxíny z tela.

široké a rozmanité paletové mikrobubliny, ktoré patria do uhorky jód, fluór, draslík, fosfor, molybdén, a mnoho ďalších. Vitamíny skupiny B sú tiež obsiahnuté, karotenoidy, organické kyseliny( askorbová, listová).

Výhody uhoriek:

1. Obsahuje prírodný jód, ktorý podporuje funkciu štítnej žľazy.
2. Molybdén obsiahnutý v kompozícii je pre telo nevyhnutný na normalizáciu metabolických procesov.
3. Obsahuje kyselinu tartrónovú, ktorej pôsobenie v tele zabraňuje konverzii uhľohydrátov na tuky.
4. Môže byť použitý ako prostriedok pre zdravú stratu hmotnosti.
5. Fiber pomáha telu oveľa lepšie.
6. Má diuretický účinok.
7. S pomocou uhoriek môžete zabudnúť na opuchy a zápchu.
8. Zahrnuté v draslíku sú nevyhnutné pre normálne fungovanie srdca a jeho vodivého systému.
9. Vitamíny zlepšiť fungovanie všetkých orgánov a systémov všeobecne zvyšuje ochranu tkanív, posilňuje imunitný systém.
10. Široko používaná uhorka v kozmeteológii: obnovuje rovnováhu vody, odstraňuje prebytočnú pokožku mastnú pleť
11. Neodporúča sa pre ľudí so žalúdočným vredom a ak sa vyskytne gastritída.

Matky, ktoré kŕmia malé deti, nedoporučujú jesť uhorky, pretože majú dobrý laxatívny účinok.

Ako naložiť uhorky vo vlastnej šťave pre varenie

uhorky sa zmestili rôzne veľkosti: veľké, stredné a malé.

nemožno použiť pre konzervovanie zeleniny jodizovana soli, pretože za prvé je tu chuť jódu, a za druhé, jódom zeleniny zmäkčiť a môžu sa obrátiť kyslé.Kúpiť potrebujú len kamennú soľ.

Uhorky v okrasnej šťave na zimu je možné pripraviť nasledujúcimi spôsobmi:

1. Varte a potom uložte pod tesné veko v pivnici, na balkóne, v chladničke.
2. Marinujte s 9% stolovým ocotom, zakryte kovovými viečkami a uskladnite pri izbovej teplote.

Aby boli uhorky po osolení krehké a husté, mali by sa umiestniť do studenej vody na 3 hodiny pred solenie.

Delicious, chrumkavé, mierne korenené, uhorky sa získavajú podľa nasledujúcej receptúry.

receptu: uhorky v slanom náleve v zime

zložiek v 3 litrovej nádoby:

• 1 kg veľkých uhoriek, pre šťavu;
• 1,5 kg strednej alebo malej uhorky;
• 80-100 gramov soli veľkého kamenného kuchára;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 3-4 ks.hrachová korenina;
• 4-5 ks.čierne korenie;
• 1/3 malá horká červená paprika;
• 1-2 kusy.klinček;
• 1-2 kusy.bobkový list;
• 1 suchý kôprový dáždnik;
• 2 ks.listový chren.

Ak pridáte kôru alebo dubové listy, čerešňové listy alebo ríbezle, potom kvôli tanínu, ktoré sú obsiahnuté v týchto zložkách, uhorky budú ostrý a hustý.

Veľmi často ženy v domácnosti hodujú veľké a prehraté uhorky, ale sú skvelé pre šťavu a slúžia ako prílohy pre rôzne jedlá: nakladanie, zelené polievky a rôzne šaláty.

Príprava:

1. Odporúča sa nakladať uhorky z postele. Dôkladne triediť a umývať.Uistite sa, že ste vysušili.
2. Zrežte nadmerne zrelé uhorky, rošt ich, potom pridajte soľ, premiešajte a nechajte ju variť.
3. Umiestnite všetky varené korenie do spodnej časti čistej 3-litrovej nádoby: bobkový list, kôpra, cesnak( nakrájané na plátky), korenie, listy chrenu, čierne korenie, horké a voňavé.
4. Pridajte strúhanú uhorku. Opatrne a krásne rozložte stredné a malé plody, vylejte soľanku, plniace dutiny.
5. V 2-3 dňoch budú uhorky mierne solené.Musia byť odstránené na chladnom mieste.

Solené uhorky v ich vlastnej šťave na zimu, ukázať neobvykle voňavé a chrumkavé.Veľmi chutné polievky sú vyrobené zo šťavy: pickle, chobotnice, aza. Môže byť tiež použitý pri príprave rôznych omáčok, majonézy alebo omáčok.

Čierna paprika: s hráškom a práškom, červeným korením a inými koreninami zmäkčujte nakladanie, preto odporúčame pridať nie viac ako množstvo uvedené v receptúre.

Nakladanie uhoriek vo svojej šťave bez spracovania teploty( sterilizácia), je užitočné pre všetkých, bez výnimky, pretože zachováva vitamíny a stopové prvky.

Potrebujete takéto zákruty uložiť na chladnom mieste, odporúča sa ich jesť až do jari, pretožepotom oni perekisyut.

Takéto uhorky môžu ľahko stáť po dlhú dobu. Po vstrebaní vône cesnaku sa stanú voňavými a budú úžasne krčiť.

Odporúča sa umiestniť hrebeň na vrch, aby sa forma nevytvárala. Uzavrite plastový kryt. Alebo môžete pri absencii kusu chrenu pomaľovať z vnútra pripravenej horčice. Taká "ochrana" nedáva plesnivú zeleninu.

Uhorky marinované vo vlastnej šťave "Yum Fingers"

Prídavkom tohto prípravku je, že ho môžete variť zo zeleniny rôznych veľkostí, veľkých nekondicovaných a stredne veľkých. V zime otvorte lahodné, křupavé nakladané uhorky vo svojej vlastnej šťave, rozložte na veľkom tanieri a slúžte na večeru alebo na slávnostný stôl.

Zloženie:

• 3 kg veľkých alebo stredných uhoriek;
• 100 g slnečnicového oleja;
• pol pohára octu 9%;
• 3 lyžice.lyžice soli;
• 250 až 300 g cukru;
• 10 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice.lyžice horčičných semien;
• zväzky petržlenu a kôpru.

Príprava:

1. Umyte a uhryznite uhorky.
2. Uhlopriečne rozrezané na 4 kusy( veľmi veľké do 6-8 kusov) a na polovicu by malo pripomínať "dámský malý prst".Dajte všetko do veľkého hrnca.
3. Nakrájaný kôpru a petržlen. Pridajte na nakrájané uhorky pripravené ingrediencie: byliny, olej, ocot, soľ, cukor, nasekaný cesnak, horčičné semienka a zelenina. Všetko dobre premiešajte, zakryte a nechajte 5-6 hodín.
4. Pravidelne premiešajte obrobok, aby ste dobre namáčali marinádu. V navrhovanom receptúre zohráva úlohu marinádu uhorka so slnečnicovým olejom a octom.
5. Umiestnite nakladané uhorky pevne do pripravených pohárov a nalejte nakladanú uhorku. Zakryte sterilizovanými viečkami.

Uistite sa, že ste nakrájali špičky uhoriek. Po prvé, solenie sa urýchli a po druhé, v hrotoch je najvyššia akumulácia dusičnanov.

Keď sa nakladači nakladajú, musíte pripraviť poháre a viečka na konzerváciu. Sklenené nádoby možno sterilizovať dvoma spôsobmi:

1. Sterilizujte dobre umyté nádoby. Na hrnci s vriacou vodou nainštalujte na baniach sito a nechajte ho 10-15 minút.
2. Vložte do rúry čisté, suché poháre na 10 až 15 minút.

Aby boli uhorky v banke vo svojej vlastnej šťave dobre osolené, musia byť položené vertikálne. Nevystavujte sa navzájom príliš tesne, pretože strácajú svoju schopnosť krízať.

Na to, aby sa naša zásoba dobre udržiavala, musia byť nádoby sterilizované.V spodnej časti panvice položíme špeciálny drevený kruh alebo hrubú textíliu zloženú dvakrát. Dajte naplnené poháre s uhorkami.

Nalejte teplú vodu do hrnca pomocou "vešiakov" plechoviek.Čakáme na to, aby voda v hrnci varila, znížila teplo a sterilizovala:

• 0,5 l - 10-15 minút;
• 1 L - 20-25 minút.

Vyskrutkujte hotové plechovky so stĺpikom a dobre utiahnite. Skontrolujte tesnosť, dajte nádoby dolu hore, nechajte úplne vychladnúť.Skladujte pri izbovej teplote.

V mesiaci môžu byť naše uhorky "Jemné prsty" jedené, sú veľmi
voňavé, chutné a chrumkavé.

Nakrájané uhorky vo svojej šťave

Pripravte uhorku šťavu z veľkej, zrelých zeleniny - rošt. Nakrájajte výslednú hmotu so šťavou v pohároch, pridajte korenie, soľ, rôzne korenie a všetko to nalejte teplou vodou. Potom dajte malé uhorky tam. Po 2 dňoch budú pripravené solené uhorky.

Nakrájané uhorky vo svojej vlastnej šťave na zimu

Jednoduchý a jednoduchý spôsob varenia a malé množstvo prísad. A nakoniec získajte chutné občerstvenie, ktoré bude ďalej zdobiť váš stôl.

Požadované zložky: stredné uhorky

• 4 kg;
• pieskový cukor 250-300 g;
• rastlinný olej 1 šálka;
• stolový ocot 1 šálka;
• soľ, nie jódovaná 1/3 šálka;
• veľa petržlenu a kôpru;
• žiarovky priemerne 4 kusy.

Príprava:

1. Umyte uhorky zelenou, odlúpnite cibuľu. Cibuľa nakrájajte na polosuchá, nakrájajte všetky uhorky na krúžky a jemne nakrájajte zeleninu.

1. Všetko premiešajte a do zmesi pridajte cukor, soľ, ocot a slnečnicový olej. Nechajte to všetko trvať na hodine 3, aby vynikli veľa šťavy.

1. Potom môžu byť okamžite zjedené.Aby ste utekali uhorky vo vlastnej šťave, musíte pripraviť poháre: dobre umyte, sterilizujte.Ďalej usporiadajte celú zmes v pohároch, otáčajte a hneď položte hore. Nechajte asi deň pod teplou dekou. Môžete si uložiť do pivnice, skladovanie zeleniny.

Uhorky získané podľa tohto receptu sú veľmi chutné, majú jedinečnú chuť.Varenie uhoriek v okrasnej šťave na zimu podľa receptov nie je ťažké a bude veľmi príjemné vychutnať si zimu.