Obsah článku:
Všetci poznájú chuť voňavých, mierne sladkých zemiakových orechov, ktoré sa pridávajú do koláčov a čokolády, vyrábajú občerstvenie a slávne, najmä v USA, arašidové maslo z detstva. Ale ako rastú arašidy, nevedia všetci.
Dnes sú arašidy najhodnotnejšou poľnohospodárskou plodinou a zostavuje sa lvový podiel na striedaní plodín mnohých krajín v Ázii a Afrike. Neuveriteľne dôležité miesto v ekonomike a spotrebe arašidov v Spojených štátoch. Ale ak v krajinách, kde rastú arašidy, každý vie o tejto kultúre, v Rusku av európskych krajinách "arašidy" sú známe iba ako produkt. A ako zástupca rastlinného sveta kladie veľa otázok.
Predovšetkým existuje dojem, že arašidy, podobne ako lieskový orech alebo vlašské orechy, dozrievajú na kríkoch alebo dokonca na stromoch. Dôvodom bežnej misconception je známe meno "arašidy", ktorý sa objavil v 16. - 17. storočí.V skutočnosti sú arašidy bližšie k obyčajnému hrášku, šošovke alebo fazuľke.
orech alebo fazuľa: ako vyzerá a rastú arašidy?
Trávna rastlina, vysoká 20 až 70 cm, nemôže byť nazývaná ker alebo ovocný strom. A plody arašidov, ktoré patria do strukovín, nie sú orechy, ale semená skryté vo vnútri bobu.
Rastlina, ktorá bola po stáročia pestovaná miestnou populáciou Južnej Ameriky počas vývoja kontinentu Európanov, bola zaznamenaná a okamžite vyhodnotená ako sľubná poľnohospodárska plodina. Dnes sa na celom svete vysádzajú milióny hektárov pôdy a pestovateľská zóna sa neustále rozširuje.
Prečo sa arašidové arašidy teší takej pozornosti? Dôvodom je nutričná hodnota a zloženie arašidov, jeho jednoduchosť a rýchly návrat plodiny.
Kultúra rastie bez akýchkoľvek problémov, keď iné rastliny trpia nedostatkom výživy a vlhkosti, nebojí sa slnka a môžu dokonca robiť aj bez opeľovačov. Okrem toho, podobne ako ostatné ročné strukoviny, arašidy môžu nielen kŕmiť svoju pôdu, ale aj obohatiť ju dusíkom.
Silne rozvetvené bylinné kroviny alebo ubytovanie rastliny majú silnú taproot rastie na pol metra dĺžky. Stonky s dobre vyznačenými okrajmi sú pokryté hustenými listami, rozdelené na niekoľko oválnych, mierne zašpicatených listov. Obe výhonky a listové listy sú pokryté jemným napnutím. Kvety s plachtovým okvetím ohnuté dozadu a tenký pier sú farebné žlté.
Zatiaľ čo rastlina nekvituje, je ťažké si všimnúť jej hlavný rys - vznik a vývoj plodu sa nevyskytuje nad úrovňou pôdy, ale pod jeho povrchom.
Dozrievanie fazule na jeseň má trvanlivý škrupinový obal, ktorý sa skrýva od jedného do siedmich oválnych semien. To bol dôvod pre vznik známeho arašidového názvu "arašidy".
plodiny rastie Arašidy sú jedným z mála rastlín na Zemi, ktoré používajú samoopelené klestogamy kvety na šírenie. Po každodennom kvitnutí a tvorbe vaječníkov sa proces-gynofor ponáhľa do pôdy a vykopáva do neho zabezpečuje podzemný vývoj fazule.
Na jednej rastline od júna do neskorej jesene sa tvorí niekoľko desiatok luskov. Môžete ich nájsť len tým, že podkopáte keš a môžete vidieť, ako rastú arašidy zhora, iba stále rastúcim počtom výhonkov opúšťajúcich zem.
Kde rastú arašidy?
Arašidy milujú teplo a potrebujú dlhé suché leto a to isté jeseň, aby dozreli fazuľa skryté pod zemou.120-160 dní od pestovania fazule po zber. Takéto podmienky sú ďaleko od všetkého.
Pôvodný biotop, kultúra sa považuje za Južnú Ameriku. Keď bola pevnina objavená Európanmi, mnoho zaujímavých rastlín bolo odoslaných do metropoly a ďalších španielskych, portugalských a britských kolónií.Španieli najprv vyskúšali nezvyčajné fazuľa, našli ich chutné a veľmi užitočné pri dlhých cestách. Aj v starom svete sa arašidy podarilo ochutnať.Ako exotická prísada do pokrmov a podobne kakaových bôbov sa začala používať pri varení.
Na uspokojenie rastúceho dopytu mali dobyvatelia amerického kontinentu málo zriedkavých a nestabilných dodávok fazule z nových krajín. Preto portugalčania, ktorí hodnotili výživové vlastnosti a produktivitu arašidov, sa zaujímali o to, ako rastú arašidy v afrických podmienkach.
Arašidy v Afrike
Európske kolónie na čiernom kontinente dodávali do metropoly drevo, koreniny, minerály, bavlnu a otrokov. Avšak kvôli chudobnej krajine bolo tu veľmi ťažké rozvinúť poľnohospodárstvo. Arašidy pomohli vyriešiť tento dôležitý problém.
Nielenže dal fazuľa, ktorú chcel pre Európanov, ale tiež živil miestne obyvateľstvo, rovnako ako hospodárske zvieratá.V niektorých krajinách sa kultúra stala hlavným zdrojom príjmu.
Aj keď uplynulo mnoho času od dob dobitia Ameriky a výskytu podzemnice olejnej na území Afriky, stále nikto neprekvapuje, prečo sa Senegal nazýva arašidovou republikou. Od 17. storočia tu boli prví portugalskí a potom francúzski vlastníci pôdy aktívne zbierali pôdu pre arašidy. V minulom storočí, rastúc viac ako milión ton fazule ročne, sa krajina stala najväčším svetovým dodávateľom arašidov.
Arašid v Ázii
Vďaka najbohatšiemu zloženiu arašidov a prítomnosti cenného rastlinného oleja, ktorý sa používa ako potravina na technické účely, bola kultúra uznaná aj v iných častiach sveta.
Obrovské plantáže tohto druhu strukovín sa rozpadajú v Ázii. Od 16. storočia je rastlina v Indii známa, o niečo neskôr sa na Filipínach, Macau a Číne objavili plodiny. Bola to nebeská ríša, ktorá vzala dlaň zo Senegalu, kde prevažná väčšina obyvateľov krajiny stále pracuje, pestuje a zberá.
Príbeh o úspechu amerického arašidového ovocia
Od 19. storočia sa na severoamerickom kontinente objavili arašidy alebo arašidy. Skúsené ťažkosti s potravinovými jednotkami protichodných strán počas občianskej vojny mohli vďaka arašidom podporiť sily.
Ale keď skončila vojna, táto kultúra strukovín sa považovala za nerentabilnú kvôli manuálnej kultivácii a samotné bôby boli klasifikované ako jedlo pre chudobných.
Len šťastný priebeh okolností umožnil arašidov v USA vrátiť sa do svojho čestného podstavca. Bavlna, ktorú obsadila väčšina poľnohospodárov na prelome storočia, odsala všetky šťavy zo zeme. Počet ornej pôdy klesol, poľnohospodári boli sledovaní zlyhaním plodín a útokmi škodcov. Bolo naliehavo potrebné prijať aktívne opatrenia na prechod na iné kultúry a podporu poľnohospodárstva.
Známy vedec v USA, D.V. Carver, ktorý študoval, koľko bielkovín, olejov, aminokyselín a ďalších zlúčenín užitočných pre ľudské telo na arašidoch, vzbudilo požiar s myšlienkou popularizovať túto zaujímavú kultúru. Podľa agrochemistu bolo nemožné opustiť rastlinu, ktorej fazuľa tvorí 50% oleja a tretina cenného ľahko stráviteľného proteínu. Preto vďaka rozvoju stoviek potravinárskych a technických produktov založených na bôbech, automatizácii pestovania a šetriacemu vplyvu na pôdu sa arašidy z USA stali kultovou rastlinou.
Leví podiel na miestnej úrode fazule sa používa na výrobu arašidového masla, technického a jedlého oleja, ktorý milujú Američania, ako aj na kŕmenie hospodárskych zvierat, výrobu mydla a iné potreby.
Kde sa pestuje arašidy v Rusku?
V dnešnej dobe záujem o rastliny pokračuje neporovnateľne. Počas sovietskeho obdobia sa arašidy nevenovali pozornosti a skúsenosť s ich pestovaním sa uskutočňovala iba v južných republikách. Kde rastú arašidy v Rusku? V krajine neexistujú žiadne veľké plantáže tohto druhu strukovín, ale nadšenci južných regiónov, Čierny pôdny región, Južné Urale a dokonca aj stredný pás robia úspešné pokusy o zber bôbov vo svojej krajine a domácnostiach.
Aj tí, ktorí sa kvôli klimatickým podmienkam nemôžu rozmaznávať s arašidmi zo záhrady, nemali by ste túto kultúru odmietnuť.Pôvodné arašidové kefy sa ľahko rastú v hrnci.
A ako sa dozvedieť viac o agrotechnológii plodiny, ako jej rastú arašidy, porozumieť jej charakteristikám a potrebám:
