Kedy je správne zbierať psíkovú ružu?

Brier - známy ker, ktorý sa nachádza takmer všade, s výnimkou arktických oblastí, púští a polopúšť.Od staroveku sa táto rastlina zbiera, používa na kulinárske a lekárske účely a má liečivé vlastnosti všetkých častí šípky : ovocie, kvety, listy a korene.

Čas na zbieranie ovocia v strednom pruhu, Moskva a ďalších regiónoch Ruska

Najväčšie množstvo živín je koncentrované v ovocí.Riečne boky nemajú konkurenciu z hľadiska obsahu vitamínu C - dokonca aj v citrónovom a čiernom ríbezle, tento údaj je oveľa nižší.

Zhromaždite boky počas úplného dozrievania, keď rastlina nahromadí maximálne množstvo vitamínov

Kukurica s ovocím

V centrálnom Rusku, Moskovskom regióne a na Ukrajine je dátum zberu koncom augusta a trvá do októbra .Nie je ťažké určiť zrelé bobule - sú jasne oranžové alebo červené a pevné na dotyk. Keď plody dozrievajú, nerozpadajú z kríkov a zostávajú na vetvách v zime, ale je lepšie, aby nedošlo k utiahnutiu zberu až do mrazu.

Ak chcete pripraviť suroviny na zimu, vyberte slnečný suchý deň. Obvykle odstraňujú tvrdé ovocie stopkou a sepálkami , ktoré sa po usušení ľahko odstránia. Nie je potrebné zbierať poškodené bobule s príznakmi hniloby a temnoty.

Metódy sušenia doma

Pred začiatkom sušenia musíte starostlivo opätovne skontrolovať plodinu a odstrániť ochabnuté alebo pokazené ovocie, ako aj listy a iné nečistoty, ktoré padali do košíka počas zberu. lesné bobule neprajú pred sušením - prach sa z nich odstráni tesne pred varením. Sušenie sa vykonáva dvomi spôsobmi:

Prírodné sušenie alebo studený režimZozbierané ovocie sa naleje do tenkej vrstvy na akomkoľvek vodorovnom povrchu, umiestňuje sa lepenka, preglejka, čistá vrecká, sieťovina a iné improvizované prostriedky.

Sušenie prirodzenej šípky Hip

Z času na čas sa bobule miešajú tak, aby sa nelepili a plesne. Sušenie pokračuje, kým sa divoká ruža nestane suchá a tvrdá. Prirodzené sušenie je výhodnejšie ako - táto metóda uchováva maximálne množstvo užitočných látok v bobuľových plodinách.

Tepelné spracovanie alebo horúca metóda

Použitie tepelného ošetrenia doma je vhodnejšie pre obyvateľov miest, ktorí nemajú schopnosť suché ruže boky prirodzeným spôsobom. Ovocie sa rozotrie na plech na pečenie v jednej vrstve a umiestni sa do rúry, nastavením teploty na 40-60 ° C .Suché plody po dlhú dobu - niekoľko hodín. Z rúry by mala byť odtok vlhkosti, odparený z bobule, takže rúra je udržiavaná mierne pootevřená.Ak je v rúre funkcia "konvekcia", musí sa pri sušení bokov zapnúť.Bobule sú pravidelne miešané, aby nespálili.

Sušenie bokov v rúre

sušinou za horúca, odporúčame, aby ste nepokladali okamžite na uskladnenie, ale nechajte ho otvorený niekoľko dní pri izbovej teplote.

Počas tepelného ošetrenia sa neodporúča vyschnúť dogrose - také bobule sa stanú krehké a rozpadajú sa v rukách. Dobre vysušené bobule získavajú bohatú oranžovú, červenú alebo burgundovú farbu a pri lisovaní ju odlupujú pružiny.

Ako ukladať sušené bobule

Pripravené ružové boky sa vtierajú do rúk na vyschnutie stonky a sepalov. Potom je umiestnený v sklenených alebo cínových kontajneroch , zviazaných s bavlnenou handričkou alebo dvojvrstvovou gázou, aby bobule "dýchali" a nestali sa pokryté plesňou.

Na skladovanie sa používajú aj lepenkové škatule, ktoré sú vopred lemované voskovaným papierom. Ukladanie divokej ruže v tkaninách alebo v papierových vreciach - umožňujú dostatok vzduchu na ochranu plodov pred poškodením.

Sušená šípka v košíku

Nádrže a vrecká z bobúľ sú odstránené na tmavom mieste bez prístupu k slnečnému žiareniu, ktoré poškodzujú vitamíny a živiny obsiahnuté v bobuľových plodoch. Pri skladovaní je potrebné vylúčiť susedstvo suchého ovocia čerstvou zeleninou a ovocím , zápachovými látkami a vykurovacími zariadeniami.

Sušené šípky môžu byť uskladnené až dva roky bez toho, aby sa obetovali ich liečebné vlastnosti.

Ako variť šípku

V kuchárstve sa pripravuje veľa pokrmov a nápojov s prídavkom šípky : kissel, kompót, džús, džem, džem, želé, marmeláda. Každý z nich má liečivé vlastnosti, pomáha telu doplniť zásobu vitamínov a stopových prvkov a posilniť imunitný systém.

Rosehip Jam

Z bokov sa vyrábajú sirupy, tinktúry, odvarky, výťažky a dokonca aj tinktúry z alkoholu a vodky. Lekárske spektrum zázračných rastlín sa neobmedzuje len na katarálnu chorobu, odporúča sa použiť v prípade : anémia

• a všeobecná deplécia;
• ochorenia ženských orgánov;
• problémy s tráviacimi orgánmi, črevámi, pečeňou;Urologické ochorenia
• ;
• ateroskleróza;Neurasténia
• ;
• krvácanie a pomalé rany;
• zle rastúce zlomeniny;
• artritída;
• pre bronchiálnu astmu a pľúcnu tuberkulózu.

Pred prípravou liečebných nápojov sa sušené bobule premývajú, sušia a rozdrvia akýmkoľvek vhodným spôsobom sa nareže nôž, prechádza cez mlynček na mäso, rozdrvený paličkou. Celé plody môžu byť varené, ale predpokladá sa, že týmto spôsobom sa do nápoja alebo misky dostane menej živín.

V akejkoľvek metóde varenia šípky, optimálny pomer je podiel, pri ktorom sa používa 1 liter vody na 100 g( 4 polievkové lyžice) ovocia.

Vo vodnom kúpeli

Nápoj pripravený vo vodnom kúpeli sa používa na posilnenie imunitného systému. Ak chcete variť šípku, položte 2 lyžice v malom hrnci alebo panve.l drvené bobule a naliať na 2 poháre a teplej vody ( 70-80 ° С) .Vedro vložte do vodného kúpeľa - hrniec väčšieho priemeru s nízkou teplotou varu. Nápoj sa uchováva vo vodnom kúpeli 15-20 minút, potom sa odstráni, ochladí a infúzi počas 24 hodín.

Odvar z ružového hrotu

Odvar z ružového hrudníka

Najrýchlejší spôsob, ako získať príjemný nápoj s kyslou chuťou, je robiť odvar z bokov. Ak to chcete urobiť, vezmite niekoľko bobúľ, naliať 1-1,5 litra vriacej vody a varí sa na nízkej teplote pre 10-15 minút .Varenie vytiahne maximálne množstvo farbív a aromatických zložiek z bobúľ, čo prináša bohatý "čaj".Nie je však potrebné hovoriť o výhodách takéhoto nápoja, pretože dlhodobé vystavenie vysokým teplotám ničí vitamíny a prospešné látky, ktoré tvoria bobule.

V termosku

Najefektívnejším spôsobom, ako variť šípku, je trvať na termosky. Súčasne sú zachované všetky vitamíny a farba a chuť nápoja sa získajú čo najbohatší.

Infúzia šípky v termose

Ak chcete variť šípku v termose, stačí na to, aby ste vzali 3-4.l drvené bobule, nalejte do termosky a nalejte 1 l vriacej vody .Termo zatvorte a držte niekoľko hodín. Najlepšie je v noci pripraviť bobule, potom ráno bude na stole stráviť chutný a zdravý nápoj.

Bez ohľadu na spôsob prípravy divokej ruže pred jej použitím je potrebné ju pretlačiť cez sito alebo 2-3 vrstvy gázy - čo umožní oddeliť všetky malé častice a chĺpky, ktoré môžu dráždiť hrdlo a žalúdok.

Alkoholová tinktúra

Alktónová šialenica je užitočná pri prevencii aterosklerózy a zlepšovaní imunity. Pripraviť pohár suchých bobúľ sú umývané a mierne v pare. Pripravené ovocie sa umiestni do 1-litrovej nádoby alebo fľaše so širokým krkom, pridá sa 150-200 g cukru a nalia sa 0,5 l vodka .Kapacita pokryte viečkom a trvajte 25-30 dní na tmavom mieste, príležitostne ho pretrepte.

Dokončený "liek" sa odfiltruje a každodenne užíva 15-25 kvapiek na kúsku rafinovaného cukru alebo v zriedenej forme s 1/3 šálkou vody alebo čaju. Na zmiernenie chuti v klasickom receptuse tinktúry pridajte ďalšie prísady: jablká, citrusy, mätu, bobkový list, žerucha, brusnice a dokonca aj mletú kávu.

Použitie tinktúry na báze šípkového alkoholu je kontraindikované u detí, tehotných a dojčiacich žien, osôb s alkoholovou neznášanlivosťou a ochorením pečene.

Ako sa piť šípka

Ak chcete rozhodnúť, ako si vziať bežný nápoj, potrebujete vedieť, na aký účel sa odporúča, pretože závisí od tejto dávky a trvania pitia :

• pre tonizujúci účinok - každý deň po dobu 20 minútpred jedlom;
• ako choleretikum - trikrát denne pre 1/3 šálky 30 minút pred jedlom;
• na prechladnutie a chrípku - večer 10 minút pred spaním v teplej forme.

Vývarky a výťažky z šípky môžu piť tehotné ženy a dojčiace matky , ako aj deti, ktoré trpia častým prechladnutím. Objem nápoja môže byť 1,5 litra za deň .

Liečba trvá od počas 2-3 týždňov až počas 2 mesiacov .V prípade potreby sa po krátkej prestávke obnoví psík.

Ak existujú závažné chronické ochorenia, odporúča sa konzultovať s lekárom o potrebe a bezpečnosti liečby divokej ruže.

Buďte opatrní pri bokoch, ak máte hypertenziu, vážne poruchy srdca, cholelitiázu, tromboflebitídu.

Odporúča sa oslabiť odvar alebo infúziu s medom , ale počas liečby by ste mali odmietnuť cukor. Kalina, čierne ríbezle, malina a rôzne liečivé byliny sa často pridávajú do psie ruže, čo zvyšuje liečivý účinok zázvorových bobúľ.

Po uchopení bokov v akejkoľvek forme, nebuďte leniví a opláchnite ústa čistou vodou - odstráni sa zvyšky kyseliny, ktoré môžu zubnú sklovinu zničiť.

Záver

Rosný nápoj, bez ohľadu na spôsob prípravy, má príjemnú a príjemnú chuť.Ale aby to bolo tiež prospešné pre zdravie, je dôležité zbierať ovocie v čase, sucho a varenie správne. Len dodržiavanie všetkých týchto odporúčaní poskytne skutočne liečivý prostriedok , ktorý pomáha zvládnuť rôzne ochorenia alebo jednoducho posilniť imunitný systém.