Ako a kde rastú figy v Rusku

Najstarší ovocný strom spomenutý v histórii je nepochybne fig. Jeho listy boli prvými šatami Adama a Evy, dokonca aj verzia, že strom vedomostí nebol vôbec jablkový strom, ale fig.

História antického sveta je neoddeliteľne spojená s kultiváciou fíg. V Grécku bolo toto ovocie symbolom plodnosti( počet plodov dosahoval 1000 alebo viac).

Mäkké figové listy nahrádzajú obrúsky Rimanom. .. Mimochodom, vlčiak sa pod tieňom figovníka podával zakladateľom Ríma. Dovtedy Taliani považujú figy za vianočné symboly hojnosti.

V tomto článku sa dozvieme, ako figy vyzerajú( biele a čierne), kde rastú v Rusku, ako aj ako jesť svoje ovocie.

Čo je fík, ako to vyzerá a jeho iné meno

Podľa ďaľších fíkov nazývame "ficus caric".Je ťažké nazvať tento strom s viacerými stonkami až do výšky 10 metrov. Koruna sa šíri, kôra je šedá, zakrivené vetvy sú pokryté veľmi veľkými krásnymi listami.

Vonkajšia strana je tmavá, listy nižšie sú oveľa ľahšie, drsné od malých vilí.Oči, rovnako ako iné fikusy, obsahujú veľmi štipľavú mliečnu šťavu.

Plody z fíg - s veľmi jemnou pokožkou, naplnená sladkým načervenalým želé a jemnými zrnami. V ovocí sa fermentačné procesy často začínajú priamo na vetvách, a preto druhé meno - "víno bobule".

Rastlinné dioecious, "mužské" a "samice" kvetenstvo rastú na rôznych stromoch. Ako kvitne strom? Kvety neopísaného typu rastú v listoch. Opeľovanie sa vyskytuje veľmi špecificky - vosok určitého druhu sa rozvíja vnútri figového kvetu a vyleje a toleruje peľ.

Vzhľadom na nedostatok prirodzených opeľovačov( tieto vosky) sa fíky nemohli aklimatizovať v Amerike, kým nevytvorili špeciálne odrody pre nové rastové podmienky. V dnešnej dobe sa priemyselné plantáže figovníkov skladajú výlučne z takýchto samozaradených odrôd.

Ako, kde sa rast a kvitnú figy, ako určiť ich zrelosť?

Rastlina je tak nenáročná, že môže rásť nielen na chudobných pôdach, ale aj na skalných stenách a kamenných stenách.Žiadne obrábanie pôdy pred výsadbou nevyžaduje vôbec - ani kultiváciu, ani hnojivo.

Rozmnožené semená figového stromu, koreňové výhonky, zelené odrezky. Zariadenie ľahko toleruje strihanie a prerezávanie v každom veku. Ovocné figy začínajú čoskoro - po dobu 2-3 rokov, počínajúc približne 7 rokmi poskytuje stabilnú plodinu, žije až 100 rokov( dokonca je známe aj 300 letných exemplárov).

Najbližší príbuzný dobre známeho figu, figy rastú rozľahlé kríky alebo stromy až do výšky 10-12 metrov. Rastlina je extrémne tropická, dokonca aj teplota -100 ° C je deštruktívna a časté mrazy na pobreží Čierneho mora výrazne poškodzujú výsadbu figovníka.

Špecifickosť rastliny, že mráz nie je strašný pre figy. Studia netolerujú opeľujúce osy zimujúce v ovocí.

Nenáročný ovocný strom s takým chutným a zdravým ovocím sa stal rozšíreným v Indii, Austrálii a na ostrovoch Oceánie, polopusty Afriky, Strednej a Latinskej Ameriky, Bermudy a Karibiku.

Od dávnych čias sa na Kryme, Zakaukazsku a Strednej Ázii rozrastali figy. Grécki kolonisti ho priviedli na pobrežie Čierneho mora.

Zelené figy na vetvách v strede leta

Pri zberu plodov?

Najviac neobvyklé v našich chápaní, na vetvách súčasne sú figy súčasnej plodiny a začiatky plodov budúcej sezóny. Okrem toho sú tieto prežúvace pupeny pripravené na zber na konci mája. Sú oveľa väčšie ako jesenná úroda, ale nie tak chutné.

Prvá plodina( zanedbateľná) je zozbieraná v júni až júli a hlavná druhá plodina - na jeseň v septembri až októbri. Avšak v moderných priemyselných výsadbách sa kultivujú kultivary s jednorázovým plodom.

Ak sú figy určené na sušenie, x zostáva na vetvách o niečo dlhšie, kde sú sušené a spontánne suché takmer v požadovaných podmienkach za prirodzených podmienok.

Teraz sa rozvíjajú odrody zakrpatených fíg, rovnako ako odrody, ktoré sa sušia na vetvách oveľa rýchlejšie. To všetko uľahčuje výrobu cenného ovocia.

Veľmi jemné bobule môžu byť uložené len niekoľko hodín, musia byť rýchlo spracované alebo konzumované čerstvé.

Ako vybrať figy: zelené alebo zrelé?

Čísla, ako pred tisíc rokmi, sa zbierajú iba ručne. Je to spôsobené výlučne veľmi "jemnou" štruktúrou ovocia - želé podobná buničina s malými semenami je pokrytá tenkou kôrou. Z každého stromu sa plody odoberajú v niekoľkých fázach, keď dozrievajú a vyberajú len zrelé figy. Nezrelé plody nemožno jesť, pretože obsahujú jedovaté horké "mlieko".

Ovocie sa nielen zbierajú veľmi starostlivo. Zberatelia ovocia musia dať na hrubé bavlnené rukavice

• tak, aby nedošlo k poškodeniu jemných vínnych bobúľ
• , aby sa ochránili pred lúpaním rastliny.

Plody nakrájané s ostrým ostrím alebo nožom sú umiestnené na nízkych paletách, prenesené do tieňa a odoslané spotrebiteľom.

Zrelé zhluky figových plodov na strome, pripravené na zber

Ako ukladať a konzumovať zozbierané plody stromu?

Čerstvé figové ovocie sa skladujú doslova niekoľko hodín. Vzhľadom na vysoký obsah cukru( až do 30% v čerstvom ovocí), procesy kvasenia začínajú veľmi rýchlo - nie dlhšie ako 6 hodín( a preto aj druhý názov - "malina").

V Spojených štátoch sa značná časť figy okamžite podrobí hlbokému zmrazeniu. Niektoré odrody sú dobre skladované v 30-40% roztoku cukru z cukrovej trstiny pri -12 ° C v chladničkách. Hlavná časť sa dodáva spotrebiteľom v sušenej forme.

Ľahké ovocie s približne 5 cm sa najčastejšie používa na sušenie. Sú držané po dobu 4 - 5 dní pod lúčmi slnka.

Klasická metóda sušenia fíg - pod vrcholom, narezaná na niť cez prerazenú stopku( vo forme "perličiek").Niekedy sa vysychá tým, že rozširuje "oko" a šíri ho na slnku. Niekedy pred sušením sa plody fíg ponorili do horúceho sirupu na niekoľko sekúnd a potom sa upravili na stav nad plynom alebo na slnku.

Zmrazené figy s tmavými bobuľami. Predpraný, sušený, zabalený a zmrazený.Uchovávajte pri teplote -16-18 o C asi pol roka. Ale tento spôsob skladovania nie je najpopulárnejší.

Zber čerstvých fíkov pred spracovaním a sušením

Užitočné vlastnosti zrelého ovocia

Očnice sú nielen chutné, ale aj veľmi užitočné.Okrem pektínov, organických kyselín, vitamínov( B, C, PP, beta-karoténu) tieto plody obsahujú mnoho minerálov a mikroelementov. Obsah draslíka na fíkoch je takmer taký ako obsah orechov a železo je viac ako jablko. Recepty

Ak chcete zotaviť sa po ochorení a len preto, aby ste zvýšili imunitu, odporúča sa "mix divov".

Na jeho prípravu je potrebné brať rovnaké podiely:

• sušené figy, sušené marhule
• , rozinky
• , olúpané vlašské orechy
• .

Mletie všetko v mlynčeku na mäso a miešajte s rovnakým podielom medu. Uchovávajte v chladničke. Užívanie 1 polievkovej lyžice každé ráno je nielen veľmi chutné, ale podporuje aj kardiovaskulárny systém, gastrointestinálny trakt a celkový tón.

V južných krajinách sú figy spracované na džem, marshmallow a dokonca aj vysokoalkoholické nápoje. Z produktov, ktoré máme k dispozícii, skúste vytvoriť pôvodné cookies.

džem figy

Zloženie :

• 1 / 2stakana cukru,
• 50 g čerstvého masla,
• 1,5 pšeničnej múky, 1 vajce
• ,
• 1/4 šálky mlieka,
• 200 g posekaných fíg,
• od1 lyžička prášku na pečenie, vanilkový cukor, citrónovú kôru a jeho šťavu,
• štipku soli.

Príprava je veľmi jednoduchá: premiešajte všetko a postupne premiešajte múku. Rozbaliť cesto 1-2 cm hrubé.Nakrájajte do pohára, položte na plech. Pečte pri teplote 160 ° C asi 15-20 minút.

Záver

Očnice sú strom trópov a subtropík. Samozrejme, že je možné pestovať v skleníku, a dokonca aj v miestnosti, aby si niekoľko bobúľ.Ale všetky užitočné vlastnosti sú uložené v sušených bobule, ktoré je možné vždy zakúpiť v obchodnej sieti.

A doma rastú ďalšie fikus. ..