článku:
Wild jablká nelíši v chuti od obvyklé.Preto kompót nebeských jabĺk podľa chuti nie je nižší ako kompót obyčajného. Tieto nádherné jablká nemajú priemer viac ako päť centimetrov. Pre veľmi chutný a estetický vzhľad, ktorý si tiež zachovávajú v "zákrutách", sú často používané ako dekorácie pre dezerty. Ale môžete jesť jablká a len ich jesť, ako samostatné pochúťku, v kompóte sa stávajú mäkké, nasiaknuté v sirupe, nestrácajte ich arómu.
Nie je toľko odrôd takých jabĺk. Historicky, keď boli odchované veľkoplodé odrody, malé jablká boli nespravodlivo zabudnuté.Pestujeme iba tri odrody divých jabĺk - sibírskej, čínskej a hmyzu. Mimochodom, jeho názov - "Paradise" -yabloki dostal od botanikov, že výber typu zakrpatených jabloní nazývajú ho "paradizkoy", ktorá je rajom, názov prilepené a postupne sa rozšírila do všetkých malých jabĺk. Nevýhodou takýchto jabĺk je to, že nie sú mrazuvzdorné.Preto je v južných regiónoch Ruska viac. Hybridy sú vysadené v severných oblastiach av strednom páse. Zahradníci ocenia tieto stromy vzhľadom na ich vzhľad - voňavé kvety na jar, svetlé ovocie na jeseň, krásny tvar koruny a chutné ovocie, ktoré sa široko používajú v domácich prípravách.
Užitočné vlastnosti divých jabĺk
Rajské jablká sú bohaté na vitamíny a minerály. Majú veľa pektínu užitočné pre črevá.28 stopových prvkov, medzi ktorými sú minerály ako horčík, fosfor, jód, vápnik, železo. A samozrejme, rovnako ako vo všetkých jablkách, celý zoznam vitamínov - C, E, A, B1, B2, PP.Sú vynikajúce antioxidanty, čistí črevá, zmierňujú úplavicu a kolitídu, a to kvôli vysokému obsahu vlákniny. V nich sú látky, ktoré normalizujú tlak, odstraňujú prebytočný cholesterol, toxíny, trosky. Plody sú užitočné na reumatizmus, obličky, pečeň, kožné problémy. Polyfenol obsiahnutý v jablkách zabraňuje vzniku rakovinových buniek. Majú desaťkrát viac biologicky aktívnych látok ako bežné veľké jablká.A tento sklad úžitkov môže byť uložený v konzervovaných potravinách, zatváranie kompótu nebeských jabĺk na zimu.
jednoduchý recept divokých jabĺk
procesu ochrane voľne žijúcich jabĺk nemožno nazvať zložitým ani časovo náročná, všetko sa deje veľmi jednoducho. Zvážte jednoduchý recept na jablkový kompót krok za krokom.
Na jednu 3-litrovú plechovku budete potrebovať: rajské jablká
- - 700 gramov;Cukor
- - pol kilogram;
- voda - 2,5 litra.
jablkový kompót, konzervované etapy:
- Pripravte poháre a viečka - my, sterilizovať bežným spôsobom pre vás.
- Spracovávame jablká - umývame, sušime, prerežeme "tyčinky" a "chvosty".Ak chcete, môžete nechať stonku, ak máte v pláne použiť jablká na ozdobenie dezertov, ale potom musia byť krásne rezané.
- Do každej nádoby naneste 700 gramov jabĺk.
- Varte sirup z vody a cukru - ohrejte vodu na varenie, potom rozpustite cukor v nej a varte 2-3 minúty.
- Naplňte jablká sirupom.
- Do sklenenej nádoby umiestnime nádobu na sterilizáciu. Na jej dno musíte dať mäkkú handričku tak, aby sa nádoba priamo nedotýkala spodnej časti panvice, naliať teplú vodu na vrchol panvy a variť dvadsať minút. Veľmi hlboká panvica by padla tak, aby voda v ňom dosiahla okolo závesov plechovky.
- Odstráňte nádobu z vody a pripravte pripravený sterilný uzáver.
- Vložte pohár na veko a zabaľte ho niečím teplým. Ponechajte v tejto forme až do vychladnutia. Potom môže byť kompót nebeských jabĺk presunutý na miesto pre dlhodobé ukladanie.
Aby nedošlo k roztrhnutiu plodov v kompóte, ale k udržaniu krásneho vzhľadu, musíte jemne nakrájať každé jablko na viacerých miestach v štádiu prípravy.
Recepty kompót divých jabĺk s prísadami
Niektorí ľudia si myslia, že jablkový kompót je čerstvý, nemá bohatú chuť a radšej vyrába jablkový kompot s prísadami. Pre kompót malých jabĺk pre zimu je to tiež možné.
Môžete kombinovať divé jablká so škoricou a klinčekmi, čím sa kompótuje hore uvedený recept, pridáte korenie podľa chuti( v klasickej verzii pre 3litrovú nádobu - 3klinček, škorica) a stále je potrebné pridať 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej do nádoby. Pre príchuť, mätový a vanilkový cukor sa tiež pridávajú.
Deločné kompóty sa získavajú kombináciou jabĺk s hlohom, hroznom, hruškami. Tieto bobule a plody dozrievajú v rovnakom období ako nebeské jablká.Zvážte recept na kompotovanie nebeských jabĺk s hlohom, to je celkom dobrá kombinácia chuťových vlastností a vzhľadu. Plody majú veľkú veľkosť, dobre kombinované farby. A stlačené pred zimou sa ukázalo ako veľmi voňavé a chutné.
Vrcholom receptúry je, že kompót dosiahne maximum pri uchovávaní, udržiavaný najmenej niekoľko mesiacov.
Pre recept potrebujete jeden liter vody:
- 150 g hlohu;
- 50 gramov jabĺk;
- 150 gramov cukru;
- 0,5 tsp Kyselina citrónová.
Kompot z rajových jabĺk pre zimu, recept krok za krokom:
- Pripravte poháre a veká - umyte, sterilizujte.
- Pripravte jablká a hlohu. Bobule vyberú a umyjú, nakrájajú jablká na polovicu a vyčistí jadro so semenami.
- Zložte ovocie do pohárov.
- Pripravte sirup z vody, cukru a kyseliny citrónovej.
- Sterilizujte v hrnci, ako je to uvedené v predchádzajúcom receptúre, 3-litrový pohár - 20 minút, 2-litre - 15-t, liter - 12-13 minút.
- Rolovať so sterilným viečkom.
- Nechajte ohriať veko až do vychladnutia.
Kompoty malých jabĺk budú oslovovať vás a vašu rodinu. Môžete si urobiť niekoľko rôznych možností konzervácie, aby ste sa pokúsili vybrať pre seba najlepšiu kombináciu príchutí, jablká so škoricou, mätou, hlohom alebo kompótom jabĺk v najčistejšej forme. Vychutnajte si chuť a obložte si vitamíny a ďalšie živiny, ktoré sú bohaté na tieto plody.
