Pestovanie mandlí a jeho prospešné vlastnosti

Skupina orechov je mandľou najcennejšia záhradná rastlina. Má zaujímavú dvojakú povahu: podľa biologických vlastností je jej systematickou polohou ovocná rastlina z kôstkového ovocia podľa rovnakých charakteristických vlastností ovocia a jej spotreba v potravinách je nutnosťou. Preto sa ovocie zvyčajne nazýva mandľová orecha, ale v skutočnosti sú to kosti nezdravého mandľového ovocia. Mnoho ľudí miluje mandle, ktorých prospešné vlastnosti spočívajú v prítomnosti veľkého množstva živín v orechoch, ktoré sú veľmi dôležité pre duševný a intelektuálny rozvoj človeka.

↑ na obsah ↑

Biologická mandle charakteristická

mandle rod zahŕňa asi štyridsať druhov, ale šíri ako záhradný kultúry bol jeden druh - časté( Amygdalus communis L), súvisiacedo viacfarebnej rodiny.

V našej krajine bola kultúra mandlí vyvinutá nedávno, industrializovaná na Kryme v Strednej Ázii. Hoci na Kryme bola zavedená späť v 6. storočí.Pôvod distribúcie mandlí je Malá Ázia.

Staroveké Fénici v kvitnúcej mäkko-ružovej strom videli obraz krásnej bohyne Amigdala, v jej mene prišiel generický názov tejto kultúry - amygdalus. Tadžikovia to nazývajú "baud", uzbeckí to nazývajú "badam".

Ako záhradná plodina sú mandle dnes bežné v mnohých krajinách a kontinentoch: Austrália, USA( Kalifornia), Grécko, Taliansko, Španielsko, Francúzsko, Afrika( Alžírsko, Tunisko, Maroko), Juhoslávia a iné.

V závislosti od pôdy majú mandle v prírodných podmienkach výšku 2 až 6 metrov, to znamená, že môžu mať formu kríkov alebo stromov. Koruna je široká, oválna, šíriaca, s metlou, zriedka valcovitá.Pobočky bez trní, rovné alebo odmietnuté, s početnými malými rozdielmi.

Zimné kvetnatky sú podlhovasto-vejčité, mierne špicaté na vrchole, zaoblené na základni. Vegetačné pupene sú široko kužeľovité, dlhé až 5 mm.

Listy sú tmavozelené, niekedy so modrastým nádychom, jemné( kožovité v silne suchých oblastiach).Kvety s priemerom do 4 cm, monoecious. Päť biele okvetné lístky s ružovým odtieňom, základňa s karminovou farbou, až 36 tyčiniek.

Ovocie - pozostáva z vonkajšieho perikarpu, endokarpu( kosti) - orecha, semena( jadra).Ovocie je mierne dospievajúce( niekedy nahé), husté, zelené, dozrievajúce a prasknuté pozdĺž brušnej šijacej sutúry. Kosť( matica) je hladká, perforovaná, hnedasto-hnedá( zriedka biela, slamenka, svetlá), ktorá sa mení v tvare: stlačený alebo opuchnutý( dvojzložený).

Jadro je chránené hnedou tenkou trvanlivou škrupinou - škrupinou, vo vnútri je biela, vajcovitá kopijovitá alebo oválna, chutí sladká alebo horká s príjemným mandľovým zápachom.

Mandľové puky sú položené v júli na ročné výhonky. To je jasne viditeľné: malé listy zelených sú viditeľné v listových pazúroch, ktoré sa do konca mesiaca stanú väčšími púčikmi, z ktorých sa vyvíjajú kvety a vegetatívne púčky.

Pri zbere mandľových orechov sa neodporúča poškodiť vývojové pupeny, pretože v tomto čase je veľmi aktívny vnútorný vývoj kvetnatých pukov. Pôda je navlhčená( neleje!), Potom sa uvoľní, použijú sa hnojivá.

Na jar pred kvitnúce ružové špičky sa objavujú budúce kvety. Kvety pozostávajú z piatich svetlo-ružových okvetných lístkov, ktorých základy sú namaľované v jasnej karmínovej farbe.do vnútra okvetných lístkov sú umiestnené až 30 tyčiniek.pistil pozostávajúci z vaječníkov v základni, končí stigmou.

Keďže mandle majú prísne krížové opeľovanie, je nevyhnutnosť prítomnosti hmyzu. Príroda vytvorila túto rastlinu tak, aby peľ vlastného kvetinového stromu nemohla úspešne opeľovať pistils vlastných kvetov, to znamená, že samotná rastlina je neúrodu. Tým sa eliminuje poškodenie potomkov, ku ktorému dochádza pri samovražde.

Mandle tvorí úžasný počet kvetov, ale z desiatok tisíc z nich na dospelých rastlinách nie viac ako 5-8% ovocia sa tvoria. Kvety

- hlavná rezervácia osív. V zime, keď teplota klesne na mínus 22 stupňov, zomrie len časť kvetov. Aj pri mínus 24 stupňoch zostávajú životaschopné až 20% kvetov.

Pri normálnom opeľovaní rýchlo rastú mladé mandľové plody a súčasne začína aktívny rast nových výhonkov. Po 2,5 mesiacoch od začiatku rastu ovocia množstvo mastného oleja v semenách predstavuje až 50% jej celkového množstva.

↑ na obsah ↑

Kultivácia mandlí

Funkcia pestovania mandlí - rastie dokonca aj na kamenistých, bridlicových, ľahkých ílových, ľahkých piesočných pôdach, ale uprednostňuje hlboké úrodné pôdy. Mandle je nenáročné na pôdu. Ale netoleruje ťažké hliny, vysoké postavenie podzemných vôd, soľné oblasti. V domácich záhradách je ľahké zlepšiť úrodnosť pôdy použitím organických hnojív na hlboké kopanie.

Jedná sa o svetlo-milujúci závod, s nedostatkom svetla, produktivita klesá.Nesmie sa vysádzať v tieni vysokých stromov, budov.

V prirodzených podmienkach pestovania sa mandle množia osivami. Zachovať stupeň používania vegetatívneho množenia - rozmnožovanie. Zásoba sa získa zo semien horkého druhu mandlí.Semená sa vysijú v zimnom období do hĺbky 8-10 cm. Už v júli, s primeranou starostlivosťou, sadenice na koreňovom krku dosahujú priemer 1 cm a sú vhodné na výkrm.

Dva dni pred začatím pôdy sa pôda dobre napojuje - po bohatom napájaní je kôra lepšie exfoliovaná.V spodnej časti stobickej podnožky zhora dole, utrite kúsok vlhkej tkaniny a potom vykonajte rozmnožovanie. Pre začínajúcich vyberajte dobre vyvinuté priame výhonky, ktoré sú jasne vytvorené oči.

V oblastiach, kde je v zime mínus 25 stupňov, neodoberajú postroj v zime, navyše je lepšie posypať miesto, kde sa začínajú, zemou a na jar vyberať postroj, vyrezaný tesne nad očkovacím miestom. Coppice strieľa pančuchy systematicky odstránené.

Na chudobných pôdach so slabým rastom sadeníc sa hnojivá aplikujú s hnojivom, ale hnusný hnoj je lepší v množstve 4-5 kg ​​na 1 km štvorcový.meter. V záhradnej záhrade sa odporúča vysadiť aspoň dve rastliny na krížové opelenie.

V prvom roku výsadby, rastliny potrebujú osobitnú starostlivosť: zalievanie, uvoľnenie pôdy. Sledujte rastlinu - povie vám, čo potrebuje.

Ak je pôda vo vašej oblasti veľmi ťažká, môžete použiť sadenice broskýň, čerešňové slivky, slivky ako podpníkov. Za 3-4 roky už dostanete zber.

Prerezávanie sa vykonáva tvárnením a riedením. Som podporovateľom zakrpatených stromov. Dwarfizmus má mnoho výhod: jednoduchosť starostlivosti, veľké množstvo rastlín v rovnakej oblasti, nedostatok vzájomného zmätku, oveľa vyšší výnos z oblasti, možnosť chrániť rastliny na zimu.

mandle zvyšuje výnosy na osemnásť rokov a po dvadsiatich piatich rokoch výnosy klesajú.Zavlažovanie počas vegetačného obdobia prispieva k prudkému zvýšeniu výnosu. Aby sa zabránilo častému zalievaniu povrchu pôdy môžu byť mulčované trávy, staré piliny, akýkoľvek mulčovací materiál.

Zretie mandľového plodu sa určuje vizuálne krakovaním perikarpu pozdĺž brušnej štetiny. Filtrované plody sú vyčistené z perikarpu, ktorý sa používa na malé krmivo pre hospodárske zvieratá.Potom sa orechy sušia.

Napriek zvláštnostiam pestovania tejto plodiny je druhá len vo výrobe orechov a lieskových orechov. Kto miluje mandle, nebojí strach z blížiaceho sa veku. V každom veku milovníci tejto matice cítia veselý, ľahký a smelý pohľad do budúcnosti!

содерж k obsahu ↑

Mandle - prínosy a škody

Chutné mandle dlho sú uctievané ako príklad zdravia a zdravia. Jeho jadro je vysoko vyživujúcim potravinovým liekom. Jadro obsahuje - 70% mastného oleja, až 15% sacharidov, až 35% bielkovín. Je bohatá na bielkoviny, možno je to rastlina bohatá na bielkoviny, a to nielen medzi orechmi. Sto gramov mandlí obsahuje 85 mg sodíka, 228 mg síry, 451 mg fosforu, 4 mg železa, 75 mikrogramov vitamínu A, 75 vitamínov B1 a 600 vitamínov B2.

Výhody mandlí, harmonické zloženie orechového jadra, dávajú výbornú výživovú a liečivú hodnotu. Vo výživovej hodnote sú mandle pred mäsom, mliekom, rybami, všetkým ovocím, zeleninou stredných, subtropických zón.

Je zdrojom mnohých živín pre mentálny a intelektuálny vývoj človeka. Dlho sa považuje za jednu z najdôležitejších potravín pre pestovanie detí.Mandle obsahujú dve vitálne látky, ktoré sú užitočné pre funkciu mozgu - riboflavín, L-karnitín, ktoré zvyšujú mozgovú aktivitu a v dôsledku toho sa znižuje riziko Alzheimerovej choroby.Štúdie ukázali, že mandle, ako aj mandľový olej sú dôležitou súčasťou celkového zdravia, fungovania ľudského nervového systému.

To je fantastický zdroj mnohých vitamínov, minerálov a fosforu, určite jedným z nich. Fosfor ovplyvňuje silu, trvanlivosť kostí, zubov a tiež zabraňuje výskytu ochorení súvisiacich s vekom, ako je osteoporóza. Mandle majú vysoký obsah vitamínu E, ktorý je silným antioxidantom.

Jeho hodnota pre zdravie pokožky a krásu je dobre známa. Masť mandľového oleja sa často odporúča pre novorodencov. Almondové mlieko sa pridáva do kozmetických mydiel kvôli dobre známej reputácii pre zlepšenie stavu pokožky.

Mnoho ľudí si myslí, že slovo "tuk" znamená niečo negatívne, ale v skutočnosti sú potrebné niektoré mastné kyseliny. Môžu byť veľmi prospešné pre naše zdravie. Telo nemôže vytvoriť svoje vlastné mastné kyseliny, a preto ich musíme dostať z potravinových zdrojov. Výhodou mandlí je, že obsahuje dve veľmi dôležité mastné kyseliny, ako sú kyseliny linolové a kyseliny linolénovej. Tieto mastné kyseliny pomáhajú zmierňovať zápaly v tele. Mastné kyseliny tiež pomáhajú znížiť hladinu "zlého" cholesterolu. Podporujú zdravie pokožky a vlasov. Prítomnosť draslíka, sodíka v mandle pomáha regulovať, regulovať kolísanie krvného tlaku. Pravidelná konzumácia mandlí chráni telo pred nebezpečnými nárazmi krvného cukru, ktorému trpia diabetici.

Obsahuje kyselinu listovú, ktorá pomáha znižovať riziko vzniku vrodených defektov u novorodencov. Stimuluje tiež rast zdravých buniek, tvorbu tkanív. Lekári pravidelne predpisujú doplnky kyseliny listovej pre tehotné ženy, aby zabezpečili správny vývoj plodu.

Nesladené mandľové mlieko sa môže použiť, ak sa snažíte schudnúť.Mononenasýtené tuky, ktoré obsahujú mandľové jadrá, znižujú chuť do jedla, zabraňujú prejedaniu. Diétne vlákno tiež prispieva k pocitu sýtosti, napriek tomu, že budete jesť trochu orechy.Štúdie ukázali, že nízkokalorická strava, vrátane mandlí, je prospešná pre obéznych obéznych ľudí a pomáha im zbaviť sa nadmernej hmotnosti. Nakoniec vláknina obsiahnutá v jadrách prispieva k trvalému pohybu čriev, čo tiež pomáha strácať nadváhu. Celkové zdravie sa zlepšuje, pretože vláknina pomáha vyplaviť toxíny z tela.

Z jadra - mandľového mlieka sa pripravuje lekárska emulzia. Podľa východnej medicíny, prospešné vlastnosti mandlí sú posilnené figami, ktoré sú lepšie ako ženšen. S cukrom je veľmi užitočný pri astme, pleuríze, hemoptýze, črevných vredoch, močovom mechúre, zvyšuje mužské schopnosti, zlepšuje zrak.

Jedná sa o vynikajúce melifóniové a hodnotné drevo. Mandle sa považuje za jeden z prvých pestovaných orechov. Počas celej histórie si zachoval náboženský, etnický a spoločenský význam. V Biblii sa mandely spomínajú desaťkrát, kde sú označené ako "najlepšie z najlepších druhov ovocia".

Ale aj ten najužitočnejší produkt môže byť škodlivý.Mandle, jej orechy sú silným alergénom, preto by mal byť veľmi starostlivo používaný alergiami, pretože nadmerné množstvo môže spôsobiť nielen silnú alergickú reakciu, ale dokonca spôsobiť otravu.

Nejedzte nezrelé mandle - má vysoký obsah kyseliny kyanovodíkovej a môže to tiež spôsobiť otravu.

Veľmi vysoký obsah kalórií prispieva k prírastku hmotnosti - prirodzene je to škodlivé pre ľudí s nadváhou.
Je to dva druhy, sladké a horké.Sweet sa používa v mnohých ázijských jedlách. Populárne použitie drvených sladkých mandľových jadier - bonbónová základňa - marcipán.

Bitter sa používa aj na varenie, ale najprv musí byť spracovaný ešte surový na odstránenie horkosti. Horké mandle obsahujú toxické množstvo kyseliny kyanovodíkovej, ktoré je možné získať z jadier a spracovať na kyanidový jed. Jedenie hŕstky nespracovaných surových mandľových orechov môže zabiť človeka.

Okrem svetoznámych mandľových koláčov, koláčov, solených alebo kandizovaných jadier odporúčam dva recepty.

Mandľový koktail : rozdrvte 20 gramov mandľových orechov s porcelánovou maltou alebo prejdite cez mlynček na mäso, pridajte 200 ml mlieka a 20 g akéhokoľvek ovocného sirupu, mixujte s mixérom, koktail je pripravený.Ovocný sirup možno nahradiť 15-20 g džemu - jahoda, malina, fig, unabi.

Mandľový koktail prinesie mimoriadny prínos, keď namiesto sirupu používa figový džem, maliny, jahody, unabi a mierne zahriate mlieko. Tento koktail môže byť terapeutickým nápojom na prechladnutie.

Mandľový koláč. Porušené sušienky, mandľové jadrá dobre premiešajte, nalejte s kondenzovaným mliekom, vložte do formy, vložte do chladničky na 35-40 minút. Potom posypte cukrom a kakaom na vrch. Mandľové jadrá pre takýto koláč by nemali byť rozdrvené rovnako ako koktail.