Atribút modernej kuchyne sa čoraz viac stáva tlakovým sporákom - zariadením, ktoré dokáže rýchlo pripraviť veľa jedál. Prototyp tohto zariadenia vznikol v 17. storočí Denis Papin, ktorý pracoval na parných kotloch. Na podobnom princípe pracujú moderné spotrebiče. Spodná línia spočíva v tom, že jedlo je varené v takmer zapečatenej nádobe. V dôsledku toho sa po vriacej vode objaví para, ktorá vytvára prebytočný tlak v nádrži. V dôsledku toho teplota stúpne nad bod varu a varenie sa uskutočňuje oveľa rýchlejšie. Doba varenia sa zníži na 40%.Navyše kvôli minimálnemu objemu kyslíka v nádrži nedochádza k oxidácii produktov, čím sa zachovávajú ich užitočné vlastnosti. Pretože každý majiteľ je dôležitý na zakúpenie tohto zariadenia. Ale ako vybrať tlakový hrniec, aby bol čo najužitočnejší?Pokúsme sa to prísť na to.

Typy tlakových hrncov

Všimnite si, že existujú dva hlavné typy týchto zariadení:

• Inštalovaný na plynový alebo elektrický sporák;
• Autonómne, elektricky vyhrievané.

Najprv vyrobené len z kovu. A najjednoduchšie modely sú vyrobené z hliníka. Odlišujú sa od obyčajných panien hrubým dnom a stenami, ako aj pevným vekom.

Spodná časť môže byť tiež viacvrstvová.Na veko sú inštalované dva ventily: jeden pracovný a druhý havarijný.Slúžia na uvoľnenie nadmerného tlaku zo zariadenia, aby sa zabránilo jeho prasknutiu. Ak z nejakého dôvodu pracovný ventil nefunguje, potom sa uvedie do prevádzky núdzový ventil.

Medzi vekom a panvicou je tesnenie. V hliníkových modeloch je zvyčajne gumová.Takýto tlakový hrniec je lacný, ale má niektoré "nevýhody":

• Najskôr hliník dokáže reagovať s výrobkami, ktoré nielen zanechávajú stopy na stenách, ale sú tiež nebezpečné pre zdravie.
• Po druhé, gumové tesnenia sú krátkodobé a nakoniec začnú uvoľňovať tlak.
• Po tretie, takýto tlakový hrniec je vhodný len pre plynové alebo elektrické sporáky. Môže to zanechať škvrny na sklenenej keramike a na indukčných doskách nepracuje.

Oceľové tlakové hrnce prvého typu sú dokonalé.Ich dno je tepelne akumulované.Takéto modely už majú najjednoduchšie ovládacie funkcie. Majú zámok uzáveru, ktorý bráni otváraniu v prípade tlaku v prístroji. To výrazne zvyšuje bezpečnosť zariadenia.

Okrem toho je ventil takýchto tlakových hrncov dvojpolohový, čo umožňuje nastaviť vnútorný tlak na prípravu rôznych typov výrobkov. Prirodzene, tento typ prístroja má aj núdzový ventil.

Rukoväte takýchto zariadení sú odolné voči teplu a dizajn je dosť moderný.Podšívka veka väčšiny oceľových modelov je vyrobená zo silikónu, čo výrazne zvyšuje jeho trvanlivosť.

Niektoré oceľové modely majú takú možnosť ako parná misa, ktorá môže byť užitočná.

Okrem toho je niektoré modely vybavené skleneným vekom. Výhodou takýchto tlakových sporákov je, že môžu byť použité ako na plynových sporákoch, tak aj na indukčnosti a sklokeramike. Vo všeobecnosti je možné vybrať oceľový tlakový hrniec pre tých, ktorí chcú pomerne vysoko kvalitné a funkčné spotrebiče za nízku cenu.

Elektrické tlakové hrnce: vlastnosti výberu

Ak sa rozhodnete vybrať elektrický tlakový hrniec, musíte brať do úvahy faktory ako cena. Koniec koncov, takéto zariadenie bude stáť viac ako ich spoločníci. Jeho funkčnosť je však omnoho vyššia. Takéto zariadenie má elektronickú kontrolu, pretože hosteska nemusí stáť pri kachle. Môžete jednoducho nastaviť automatický program varenia a spotrebič sa po dokončení varenia odpojí.

Elektrické spotrebiče sa vyznačujú aj materiálom panvice. Rovnako ako tlakové hrnce pre sporáky, môžu byť hliník, oceľ alebo smaltované.Posledné sú zriedkavé.Okrem toho by ste si mali vybrať model s antiadhéznym povlakom. V takýchto miskách sa jedlo nebude spáliť na dno a steny a čistenie bude oveľa jednoduchšie.

Dôležitým kritériom pri výbere zariadenia je hlasitosť.Existujú zariadenia s objemom pol litra a objemom až 40 litrov. Samozrejme, musíte si vybrať "strednú plochu".

Tlakový hrniec by mal poskytovať pre vašu rodinu. V tomto prípade je však potrebné mať na pamäti, že panvicu prístroja nemožno úplne naplniť.Maximálne je dve tretiny. Koniec koncov, potrebujete priestor na paru. Ak je varená ryža alebo iné napučiavacie produkty, je zakázané naliať viac ako polovicu panvice. Tieto faktory je potrebné zvážiť pred výberom tlakového hrnca.

Stojí za zmienku, že 5-6-litrová jednotka bude postačovať pre priemernú rodinu. Tieto kritériá sú dôležité pre tie modely, ktoré sú určené pre štítok.

Samozrejme, takisto zohráva určitú úlohu taký faktor ako je výkon elektrického prístroja. Samozrejme, výrobcovia počítajú sily v pomere k veľkosti. Musí sa však pamätať na to, že čím silnejší je prístroj, tým rýchlejšie sa vytvára voda a para. Priemerné konvenčné tlakové hrnce spotrebujú od 1 do 1,5 kW.Menšia spotreba energie ovplyvňuje účinnosť zariadenia.

V neposlednom rade je funkčnosť zariadenia. Koniec koncov, existujú oddelené kuchári, sporáky na ryžu, variče na cestoviny atď. Ale je lepšie vybrať si multifunkčné zariadenie, ako napríklad univerzálny tlakový hrniec. Ona "vie" ako správne uvariť všetky vyššie uvedené jedlá a navyše mäso, polievku, zemiaky atď. Takéto zariadenia samozrejme stojí trochu viac, ale úplne splácajú náklady na ich nákup.

Mnohí výrobcovia dopĺňajú svoje výrobky s ďalším príslušenstvom - parnú dosku, ktorá umožňuje varenie pod tlakom na paru. S ním môžete variť zdravo a v rovnakej strave bez absolútne žiadneho tuku a oleja. Niektoré modely majú aj zobrazovacie okno. Umožňuje vizuálne ovládať proces varenia. Pre niektoré ženy v domácnosti je to dôležité, pretože by mali obrátiť svoju pozornosť len na takéto modely.

Prirodzene dôležitým faktorom voľby je výrobca. Uprednostňujú sa renomované značky. Pred zakúpením zariadenia je správne sa zoznámiť s modelovou líniou každého z nich a vybrať si možnosť, ktorá najlepšie vyhovuje vašim potrebám, okrem toho má optimálne náklady.

Ako vidíte, výber takéhoto zdanlivo jednoduchého zariadenia ako tlakového hrnca nie je tak jednoduché.Koniec koncov, je veľa odtieňov, ktoré je potrebné zvážiť.Ale ak je všetko dobre premyslené a berte do úvahy vaše vlastné želania s odporúčaniami špecialistov, potom si môžete zakúpiť všestranný a veľmi užitočný kuchynský spotrebič, ktorý môže uspokojiť všetkých, aj tých najnáročnejších hostesiek.