- 12 nuansy skladovania potravín v chladničkePodľa štatistík je 25-30% zakúpených výrobkov hádzaných nami v koši. Vyskytujú sa aspoň dva vysvetlenia tohto javu:
- Nakúpime príliš veľa potravín;
- Jednoducho produkty kazia rýchlejšie, ako mohli.
Čo robiť?Prejsť do obchodu každý deň?Naplánovať týždenné menu vopred? Hmm. .. Zdá sa, že tieto princípy sú vhodné len pre tých najnáročnejších. Dáme vám 12 jednoduchých tipov, ako zachovať čerstvosť jedla až 2 krát dlhšie, zastavte vyhadzovanie "nelikvidných" a správne usporiadajte skladovanie v chladničke.
12 nuansy skladovania potravín v chladničke
Tip 1. Uchovávajte potraviny oddelene od seba a v balení
Keď sú v blízkosti potraviny, ich vôňa sa mieša a škodlivé baktérie sa "veľmi rýchlo" pohybujú navzájom. Ak jedlo ležia na poličke bez akejkoľvek ochrany, rýchlo sa zväčšuje alebo vysuší, najmä ak chladnička pracuje podľa systému bez mrazu bez špeciálne určenej zóny čerstvosti. Záver - je potrebné skladovať potraviny v samostatných kontajneroch a baleniach. Kontajnery
sú vhodné, ale nie veľmi kompaktné a vyžadujú si určité finančné investície. Preto namiesto nich môžete použiť opakovane použiteľné plastové vrecká na zips. Môžete si ich kúpiť v obchode s kancelárskymi potrebami, v ekonomických oddeleniach supermarketov, v obchodoch ako Fix Price alebo Ikea. Avšak aj tie najobvyklejšie kancelárske balíky budú robiť.
Špeciálne zipsy pre mraziace produkty s nálepkou na podpisovanie dátumov a obsahu
Jediná vec, ktorá by nemala byť uložená v baleniach, je klobása, mäso, kuracie mäso, ryby a syr - vo filme sa udusia, dostávajú nepríjemný zápach a začnú sa rýchlejšie zhoršovať.Je lepšie ich preniesť z továrenského obalu do obalov alebo zabaliť do papiera / fólie.
Keď nie sú dostatočné kontajnery alebo obaly zip-lok, pomáhajú bežné platne a misky, ktoré stačí pokryť fóliou. Aby ste ušetrili miesto v chladničke, môžete umiestiť pokrmy na seba navzájom pomocou čínskych tyčiniek ako podpory
Tip 2. Uložte zeleninu, ovocie a papierové utierky
Hlavným nepriateľom mnohých zeleniny, ovocia a zeleniny je vlhkosť v chladničke. Ak chcete predĺžiť trvanlivosť ovocia, uložte ich spolu s papierovými utierkami alebo v papierových vreckách - papier absorbuje kondenzát. Táto technika je potrebná najmä v prípade, že v chladničke nie je žiadna špeciálna zóna čerstvosti pre ovocie a zeleninu.
Tip 3. Ak potrebujete kúpiť novú chladničku, vyberte model so suchou a vlhkou zónou čerstvosti
Čerstvé zóny sú škatule, v ktorých môžete skladovať potraviny podliehajúce skazeniu niekoľko dní dlhšie ako v bežnej chladničke. Vzhľadom na nižšiu teplotu a optimálnu úroveň vlhkosti sa rast mikroorganizmov a baktérií spomaľuje, ale potravina nezmrazí.
Napríklad chladničky Bosch s technológiou VitaFresh plus udržiavajú potraviny čerstvé až 2-krát dlhšie. Len si pomyslite, koľko výhod takýto handicap dáva čas:
- Najmenej týždeň môžete ponechať jedlo a oddýchnuť bez toho, aby ste odložili jedlo.
- Alebo si predstavte takúto situáciu - popoludní ste sa rozhodli pripraviť novú komplexnú misu, kúpili si suroviny, ale večer bola inšpirácia preč.Nebojte sa - stačí preložiť jedlo v zóne čerstvosti a preniesť experiment na ďalší deň.
- Tí, ktorí nemajú možnosť varenie denne, v zóne čerstvosti bude možné variť polievky, obedy a večere niekoľko dní vopred. V takomto prípade sa prínos a chuť jedál nemusia obetovať.
- Technológia VitaFresh plus vám umožní ísť do obchodu maximálne raz za týždeň.Počas tohto obdobia ovocie a zelenina kvôli prirodzenému stupňu vlhkosti a schopnosti regulovať prístup suchého vzduchu( o tejto možnosti sa dozvieme o niečo neskôr) sa nestanú vodnaté a zachovajú si svoje vitamíny. Môžete zabudnúť na mäso s vôňou, ktorá sa zvyčajne objaví po 2 dňoch.
"Withered" šalát, plnené mäso, bezchutená zelenina a ovocie - ak sú vo vašej chladničke čerstvé plochy, tieto problémy nevzniknú aspoň týždeň.
Oblasť čerstvosti v chladničke môže byť mokrá a / alebo suchá.
- Mokrá zóna je viac navrhnutá na skladovanie ovocia, zeleniny a bylín.
- Suchá zóna udržuje teplotu asi 0 stupňov a je určená pre mäso, ryby, hydinu, mliečne výrobky. Pokiaľ je to žiaduce, môžete ukladať a zjednotiť večere a dokonca aj chladné nápoje.
Mimochodom, v chladničkách Bosch s technológiou VitaFresh plus( Serie | 6) môžete použiť taký životný hák - vytiahnite boxy pre mäso a ryby a namiesto toho dajte do fliaš nápoje. Z dôvodu smerového prúdu chladu sa trikrát ochladzujú.
Tip 4. Ak sú v chladničke čerstvé zóny s možnosťou regulácie prístupu suchého vzduchu. .. je čas naučiť sa používať
Takže už máte chladničku so zónou čerstvosti, v ktorej môžete nastaviť prístup suchého vzduchu. Ale naozaj viete, ako ju používať?Alebo si len nastavíte priemer v nádeji najlepších? Pochopenie nastavenia vlhkosti vám pomôže udržať vaše ovocie a zeleninu dlhšie a v najvyššej kvalite.
Princíp nastavenia vlhkosti je veľmi jednoduchý.
- Nízka vlhkosť je potrebná pre výrobky, ktoré sú necitlivé na stratu vlhkosti. Zvyčajne ide o ovocie a zeleninu, ktorá produkuje etylénový plyn, napríklad jablká a hrušky. Po otvorení prístupu k suchému vzduchu v boxe "ovocie" poskytujeme etylénu príležitosť zbaviť sa. Tým sa zabráni predčasnému poškodeniu ovocia.
- Vysoká vlhkosť je potrebná predovšetkým na skladovanie listových zelených látok, ako je rukola, špenát a bylinky. Keď je prístup k suchému vzduchu zatvorený, vlhkosť sa zachováva v škatuli a zelená sú udržiavané čerstvé a šťavnaté.Spolu so zeleninou môžete ukladať ovocie a zeleninu, ktoré sú citlivé na etylén, ako sú jahody.
Tu je užitočná značka so zoznamom produktov, ktoré uprednostňujú nízku alebo vysokú úroveň vlhkosti.skladovanie
| v krabici s vysokou vlhkosťou skladovanie | v zásuvke s nízkou vlhkosťou |
|---|---|
| banány( nezrelé) | jablká |
| brokolica | Avocado |
| ružičkový kel | banány( zrelé) |
| kapusta | melón( torpéda) |
| Mrkva | obr |
| Karfiol | ananásový melón |
| Corniche Manorss-salad) | Marhule, nektárinky, broskyne, slivky atď. |
| Peas | |
| Korenie | |
| Jahoda | |
| Tekvica, cuketa | |
| Vodný melón |
Dôležitý bod: Zóny čerstvosti fungujú najlepšie, ak sú plné aspoň dve tretiny. Možno je to dobrá motivácia jesť viac zdravého jedla.
Tip 5. Vykonajte zbežnú prehliadku chladničky najmenej 3 krát týždenne.
Pravidelne kontrolujte obsah chladničky, budete môcť čo najrýchlejšie zistiť potraviny, ktoré potrebujete jesť, a zabrániť vzniku "nelikvidných".Platí to najmä pre tie výrobky, ktoré sme kupovali na budúce použitie alebo v niekoľkých formách. Môžu to byť jogurty, kyslá smotana, omáčky, tvaroh, syry, mlieko alebo konzervované jedlá.
Aby ste lepšie spravovali svoje dodávky, umiestnite výrobky, ktoré vypršali na jednom mieste, napríklad priehľadný zásobník so slovami "Eat me first!".
Myšlienka skladovania expirovaných potravín
Tip 6. Ak idete na dovolenku, naplňte chladničku najmenej o polovicu
Faktom je, že prázdna chladnička je menej efektívna. Ak boli police vášho zariadenia prázdne, môžete ich naplniť fľašami s vodou.
Mimochodom, je tiež nežiaduce preťaženie chladničky, pretože pre efektívne skladovanie studený vzduch musí voľne cirkulovať okolo komory a okolo produktov. Ak sa pohyb vzduchu spomalí, teplota stúpne.
Tip 7. Ak je to možné, samostatne uskladnite ovocie a zeleninu
To pomôže zabrániť miešaniu vôní a čo je najdôležitejšie, neumožní etylénu obsiahnutému v mnohých plodoch urýchliť poškodenie zeleniny. Zvlášť citlivé na tento plyn: zemiaky, mrkva, brokolica, špargľa a šalát. Tu je zoznam vedúcich pracovníkov vo výrobe etylénu: jablká
- ;Banány
- ;
- Hrušky;
- Peaches;
- Marhule;
- Kiwi;
- Mango.
Pamätajte na tieto ovocie a nikdy ich neponúkajte do rovnakej škatule so zeleninou a iným zrením ovocia.
Tip 8. Ak potrebujete predĺžiť trvanlivosť chleba a pečiva, chladnička
vám pomôže. Ak potrebujete odísť alebo ste práve kúpili príliš veľa chleba, predĺžte životnosť nasledovne. Zaraďte chlieb / pečivo do papierového vrecka alebo plastového vrecka s malými otvormi alebo do vrecka z prírodnej tkaniny. Ak v chladničke vznikne oblasť čerstvosti, vložte balený chlieb. Ak takáto schránka nie je k dispozícii, urobí sa horná polica chladničky. Takže váš chlieb a pečivo môžu žiť asi 3 týždne. V prípade potreby môžu byť múka zmrazené viac ako 1 mesiac.
- Ak chcete po dlhšom skladovaní v chladničke( alebo po zmrazení) vrátiť chlieb príjemnej mäkkosti, môžete ho v mikrovlnnej rúre zohrievať v uzavretej nádobe.
Tip 9. Keď narazíte na pokazené ovocie a zeleninu, okamžite ich odložte.
Pamätajte si na tvrdé jablko, ktoré "zkazí všetky ovocie v košíku"?To je naozaj pravda. Pri kúpe ovocia a zeleniny( najmä v kontajneroch) skontrolujte ovocie. A ak nájdete pochybné kópie, radšej ich vyhodte.
Tip 10. Vždy, keď je to možné, zakúpte výrobky s trvanlivosťou
Keď kupujete výrobky, najmä rýchlo podliehajúce skaze, skontrolujte ich produkciu, skladovateľnosť a dátumy skladovania.Často v supermarketoch môžu mať rovnaké tovary na tej istej poličke rôzne dátumy vydania.
Tip 11. Správne usporiadať produkty
Po návrate z supermarketu s týždenným dodávaním produktov, veľa balíkov na vyloženie chaotickým spôsobom. V dôsledku toho sa po niekoľkých dňoch nájdu pokazené alebo sušené občerstvenie a zložky potravín. Toto všetko sa deje, pretože v rôznych zónach chladničky sú nastavené rôzne teploty a ak sa výrobok dostane do nepriaznivejšej klímy, začne sa zhoršovať alebo rýchlejšie stráca svoju chuť.Preto odporúčame, aby ste si raz zapamätali niekoľko jednoduchých odporúčaní a pokúsili sa ich dodržiavať v budúcnosti.
- Horné police sú jedným z najteplejších miest v chladničke. Je tu dobre udržiavané: všetky druhy zvyškov, nápojov a potravín pripravených k jedlu( napríklad maslo, jogurt, syr a lahôdky).
- Dolné police - tu je nastavená najnižšia teplota, takže táto zóna je vhodná na skladovanie surovín, to znamená mäsa, rýb atď.( Táto rada je dôležitá, ak v chladničke nie je žiadna špeciálna zóna čerstvosti). Dvere sú najteplejšou časťou chladničky a navyše s nestabilnou teplotou, takže by sa malo zanechať zvyk skladovať mliečne výrobky a vajcia. Ale omáčky a kečupy, džemy a nálevy, mäkké a roztavené syry sa budú cítiť celkom normálne na dverách.
Tip 12. Neskladujte banány, rajčiaky v chladničke,. ..
Tajomstvo dlhodobého skladovania určitých výrobkov je skladovať pri izbovej teplote. Okrem banánov a paradajok tento zoznam zahŕňa: zemiaky
- ;
- Celé melóny a melóny;
- Celý cesnak a cibuľa;
- Čokoláda;
- Káva a čaj.
Tieto produkty sa stávajú bez chuti pri nízkych teplotách a rýchlejšie sa zhoršujú.Okrem chladničky môžete ukladať jablká a nie zrelé plody.
Pozri tiež:
- Aká by mala byť teplota v chladničke?
- 7 spôsobov čistenia panvy sadzí, mastnoty a hrdze
- 6 spôsoby čistenia spálili alebo starý pán
- Ako umývanie kuchynského mastnôt a nečistôt - 11 recepty na rôzne povrchy
- Ako jasný kanvica odvápnenia - 6 domáce opravné
- Čistíme kapucňu z tuku - rýchla, jednoduché, efektívne
- 8 spôsobov čistenia rúr z blokád
