Obsah článku:
Počiatok póru vodného melónu v druhej polovici leta očakáva veľkí a malí gurmáni. Stalo sa tak, že v našej krajine, kde väčšina územia patrí do oblasti rizikového poľnohospodárstva, je táto južná kultúra, ktorá má širokú popularitu a lásku.Šťavnatá, sladká melónová buničina nielen perfektne potlačí smäd v horúcich dňoch, dáva radosť z vkusu, príjemných emócií a je zdrojom mnohých užitočných látok.
V zrelom melóne sa vyskytuje kyselina askorbová a kyselina listová, horčík, železo a draslík, vláknina a pektíny.
To je presne to, ako určiť, čo je skryté pod zelenou hustou kožou? Ako zistiť zrelosť vodného melónu, aby sa raz na stôl, nakrájané bobule nesklamali, odhaliť bezstarostné svetlo ružové mäso publiku?
Ak sa na vlastnom pozemku pestujú vodné melóny, nemali by ste sa obávať ich kvality, ale nakúpené ovocie niekedy, okrem bledého vzhľadu, predstavovalo oveľa viac nepríjemných prekvapení.Nedodržanie poľnohospodárskych postupov, pravidlá používania hnojív a skladovanie vodných melónov spôsobuje nebezpečenstvo otravy. Preto je dôležité nielen odlíšiť zrelé bobule od zelených, ale vedieť, ako si vybrať ten správny melón, ktorý je bezpečný pre zdravie.
Začiatok póru melónu
V supermarkete si môžete kedykoľvek kúpiť vodný melón. Spracované s konzervačnými látkami alebo sladkým plodom pestovaným v skleníkoch z odľahlých kútov sveta ľahko dosiahnu ruské police. Je možné ich porovnať s vodnými melónami pestovanými na otvorenom poli, v záhrade krajiny, pod horúcim letným slnkom? Na základe dozrievania obrovských bobúľ môžeme konštatovať.
Prvé zrelé melóny na melóny sa môžu objaviť až v júli a hromadné zhromažďovanie týchto letných darov začína v polovici augusta a trvá do októbra.
A čím skôr padne vodný melón na pult, tým väčšie riziko je, že obsahuje dusičnany a ďalšie zlúčeniny, ktoré sú nebezpečné pre telo, čo spôsobuje rast plodov. Takže by ste nemali spěchať, pretože je to oveľa jednoduchšie vybrať dobrý melón, keď začne ich hromadné dozrievanie. Sezóna dozrievania vodných melónov sa zhoduje s dobou masívneho sladkosti hrozna.
Ako určiť zrelosť melóna vzhľadom kôry?
Dnes k dispozícii pre poľnohospodárov a letných obyvateľov existuje mnoho odrôd a hybridy vodných melónov s rôznymi vzormi a farbou kôry. Chovatelia ponúkajú rast plodov nielen s jasne červenou alebo ružovou dužinou, ale aj so žltou a dokonca bielou. V rovnakom čase žiaden vedec nebol schopný vytvoriť rastlinu v podobe plodov, z ktorého by bolo možné určiť zrelosť vodného melónu priamo na posteli.
A napriek tomu existuje niekoľko príznakov, ako si vybrať zrelý melón. Pri výbere plodu venujte pozornosť stavu šupky, jasu obrazu a prítomnosti všetkých druhov škôd. So všetkým bohatstvom existujúcich farieb vodových melónov by mal byť vzor na kôre jasný a farba monochromatických bobúľ by mala byť jednotná.Vodné melóny s nezvyčajným alebo rozmazaným vzorom by sa mali odložiť.Koniec koncov, toto môže byť znakom nielen nezrelosti bobule, ale aj príznaku choroby, napríklad vírusovej mozaiky.
- Vodové melóny, ktoré ešte nie sú čas na odchod melónu, majú matnú kôru.
- Na zrelom ovocí sa kôra stáva lesklá a vytvrdzuje do takej miery, že je ťažké preniknúť nehom a môžete len poškriabať hornú farebnú vrstvu.
- Okrem toho, v prípade nezrelého melónu poškodená kôra uvoľňuje šťavu a vyživuje charakteristický rastlinný zápach.
Podľa populárnych pozorovaní z pruhovaných vodových melónov musíte vybrať ten, ktorý má širšiu vzdialenosť medzi tmavými pruhmi.
Ale ako si vybrať lahodný melón, ak je všetko tmavozelená alebo naopak takmer biela? A v takomto prípade a pri nákupe ovocia s pruhovanou farbou, pred výberom vodného melónu, musí byť cítiť.Ak sa na povrchu vyskytujú škody, trhliny alebo iné chyby odlúpnutia, melón nemá miesto na stôl, pretože škodlivé mikroorganizmy, parazity a baktérie ľahko prenikajú cez poškodené oblasti. Nekupujte melón s letargickou, drvenou kôrou. Nie je prekvapujúce, ak sa pri rezaní takého vodného melónu nachádza vnútri fermentovaná, tekutá alebo plesnivá buničina.
A niektoré, dokonca zdánlivo suché chyby a stopy škrabancov na povrchu kôry môžu signalizovať poškodenie šupky alebo antraknózy, čo vedie k nedostatočnému rozvoju buničiny a zhoršeniu kvality melónu. 
Ako si vybrať melón vo veľkosti a farbe zemského miesta?
Ovocie pestované na bahche nevyhnutne má charakteristickú škvrnu na kôre - miesto, kde sa melón dotýka zeme. V tejto oblasti sa kôra dostala menej slnečného žiarenia, tam bol vyrobený menej chlorofylu.
Ak chcete zistiť zrelosť melónu na záhrade alebo na pult, dávajte pozor na veľkosť, stav a farbu takéhoto miesta:
- Kôra by nemala byť poškodená alebo mäkšia ako v iných oblastiach.
- Na zemskom mieste nie sú žiadne pruhy. To naznačuje, že melón nebol počas rastu narušený.
Bod, v priemere nepresahuje 7-12 cm, ideálne by mal mať žltú farbu, ak je tieň bližšie k bielym, melón lepšie ležať na posteli na ďalšie pár týždňov.
Môžem si vybrať melón na suchú stopku?
Existujú nejaké tipy, ako vybrať ten správny melón?Často môžete počuť odporúčanie, že si môžete vybrať lahodný melón tým, že bobule so suchým chvostom. Ale čo keď melón na pult nemá žiadny peduncle vôbec, alebo všetkými náznaky sa zrelé bobule na záhrade nechcú oddeliť od prírodného biča?
V plodi, ktorý dosiahol úplnú zrelosť, začína ošúpať chvost:
- Vedomí to bezohľadní obchodníci trhajú zelené vodné melóny a stopky suché, keď sú prepravované a skladované.
- Okrem toho by chvost mohol vyschnúť aj v dôsledku krútenia alebo zlomu biča dlho pred dozretie vodných melónov.
- Taktiež, keď dôverujete suché stonke, môžete do stola privezený presýtený melón.
Preto by ste nemali úplne dôverovať tomuto znameniu.
Je oveľa bezpečnejšie venovať pozornosť nie jednému z príznakov zrelosti vodného melónu, ale okamžite k ich úplnosti.
Takže napríklad v sladom bobule, pripravenom na zber, stonka sa stáva hladká, s charakteristickými vlasmi, ktoré sú prítomné, kým je melón nezrelé.Ak sa v krajine rastú melóny, určiť zrelosť melóna v záhrade môže byť na iných líniách. Napríklad pestovatelia melóna si dobre uvedomujú, že antény na mieste pripevnenia kmeňa vodného melónu na remeň nutne vyschnú, keď príde čas vyrvať zrelé bobule. Navyše, na mieste, kde bola kvetina raz, v čase dozrievania nie je žiadna stopa braku.
Ako si vybrať dobrý melón podľa hmotnosti?
A v Číne a ďalších ázijských krajinách pri zbere vodných melónov používajú ďalšie zaujímavé vlastnosti týchto bobúľ.Zrelé melóny v dôsledku špecifikácie vnútornej štruktúry sú ľahšie ako voda a vždy platia na povrchu. Na základe toho možno odvodiť ďalšie znamenie: ako si vybrať zrelý melón. Z dvoch plodov rovnakej veľkosti bude tá, ktorá bude ľahšia, sladšia.
Existuje však výnimka. Ak na začiatku leta bolo chladné, daždivé počasie, nie je vylúčené, že to ovplyvnilo vznik vodných melónov a vo vnútri nich neboli žiadne prázdne miesta. Takéto plody, dokonca aj v zrelej forme, sa zdajú byť menej šťavnaté a bližšie k jadru tkaniny výrazne hrubšie.
Pokiaľ ide o skutočnú hmotnosť melóna, potom na začiatku sezóny, nákup sladkej pochúťky, je rozumnejšie uprednostniť stredné ovocie. A už uprostred pórov vodného melónu si môžete vychutnať skutočných gigantov s hmotnosťou od 7 do 15 kg.
Ako si vybrať dobrý melón podľa zvuku?
Často vidíte, ako kupujúci alebo predávajúci klepajú na kôra alebo stláčajú ovocie dlaňami pri určovaní zrelosti vodného melóna:
- V reakcii na klepanie zrelé sladké melón robí booming zvuk, ale ak ovocie ešte nie je pripravený dostať sa na stôl, bude ozvena tupá a nejasné.
- Keď sa stlačí, dobrý melón môže mierne prasknúť, zelené ovocie nemá taký efekt.
Ak vyššie uvedené metódy na určenie kvality ovocia úplne neodpovedali na otázku, ako si vybrať zrelého melónu, video vám pomôže pochopiť všetko jasne.
Hlavnou vecou pri výbere kvalitného, chutného melónu nezabúdajte, že úspech je možný, keď sa berú do úvahy všetky uvažované príznaky.
Letní obyvatelia, ktorí pestujú vodné melóny vo svojich vlastných posteliach, sa neobávajú o kvalitu ovocia. S istotou vedia, že podľa pravidiel agrotechnológie budú z tekvice zbierané iba zdravé sladké bobule bez nadmerného množstva dusičnanov, pesticídov a farbív.
Ako si vybrať melón správnej kvality?
Ale ako si vybrať dobrý melón na pulte obchodov alebo v rastlinnom stane? Môžu byť všetci predajcovia dôveryhodní a ako sa chrániť pred nekvalitným ovocím?
Pri priblížení k pultom je potrebné venovať pozornosť podmienkam zranenia a položeniu vodných melónov. V podmienkach pouličného obchodu za predaj melónov sú špeciálne pavilóny vybavené paletami a balkónmi určite organizované na ochranu vodných melónov pred kontaktom s pôdou a slnečným svetlom. V obchode sú vodné melóny tiež na paletách alebo v košoch a nie sú v kontakte s podlahou.
Keďže melónová buničina okamžite absorbuje najmenšie znečistenie, usadzuje sa prach a patogénna flóra sa perfektne reprodukuje na sladkej buničine, nemôžete si kupovať vodné melóny na cestách alebo si vybrať plody s trhlinami a rezmi.
Je lepšie odmietnuť kúpiť vodný melón, ak predávajúci nemôže predložiť doklady potvrdzujúce kvalitu a bezpečnosť melónov. V takýchto osvedčeniach a osvedčeniach uveďte miesto pestovania strany, dátum zberu a jej trvanlivosť.Certifikát od špecializovanej laboratória zabezpečuje, že v dyne nie sú žiadne zdraviu škodlivé látky.
