Venovaná káva: Ako vybrať mlynčeka na kávu pre domáce a nezostane bez nohavíc

Elektrické mlynčeky na kávu alebo hand - non-vymeniteľná spoločníkom každého milovníka kávy

Neviete si predstaviť svoje ráno bez osviežujúce šálku kávy? A ste si istí, vybrať ten správny mlynčeka na kávu? Kávovar do značnej miery určuje chuť a kvalitu kávy. Ty nevieš? Potom sa pozrieme, aký druh mlynčeka je lepšie kúpiť za domom.

A čo viete o mlynček na kávu?

klasifikácia

Konštrukcia rotora alebo lopatiek brúsky

Celá rodina brúsok možno rozdeliť na rotačné a Burr. Profesionálny barista nikdy nebude mať ruky rotačné brúskou. Prečo?

Problém je v tom, že tieto návrhy neumožňujú, aby sa dosiahlo správne grind fazuľa pre espresso. Aromatické oleje sú uvoľnené iba vtedy, keď jeden veľkosť častíc kávy a prítomnosť komplexu mriežkové štruktúry.

Rotačný mlynček zrno drví v akejkoľvek forme do nerovnakej časti. Avšak, takáto počiatočná "materiál" je ideálne, ak nasledovník dlhé metódy varenia pomocou gejzíru alebo odkvapkávacia kávovary.

Prístroj trecím brúska

Burr zabezpečenie riadneho brúska odvodnenie espresso, vytvára maximálnu plochu povrchu častíc.

Často počúvame, že káva, drvený u mlyna mlynček na kávu, horká, keď varí. Ak ste sa dostali na pitie raz zažijete na obtiaž. A ak je v čase? Dôvodom je istupivshihsya mlynskými kameňmi. Výsledok - zlá kvalita brúsenie, kávové zrná majú iné rozlíšenie. Voda, ktorá sa privádza portafilter, pol minúty premytie s malými kúskami len horkosti a veľké prietoky.

Aké sú mlynček Burr? Sú rozdelené do paralelne a zúžený. Posledný získal lásku barista pre zvýšenie rezné plochy. Tým sa znižuje zaťaženie motora.

technické charakteristiky

Pri výbere dajte pozor, mlynček na hrúbke materiálu a funkčnosti

Ako si vybrať elektrický mlynček na kávu pre domáce - 2 pravidlá:

fotografie	odporúčanie
	Pravidlo 1. Power. Tento index sa môže meniť v 80-1300 wattov. Záleží na sile rýchlosti. Pri nízkych rýchlostiach drveného zrna espresso, ale s vysokou rýchlosťou (1000 ot / min) bola zahrievaná zrno, čo spôsobuje zmeny v chuti nápoja. Ak máte v pláne používať metódy dlhodobej ťažby, kúpiť výkonné rotačná brúska.
	Pravidlo 2. Miska. Brúska zariadenia jednoduché - telo, ktoré skrýva motor, mlynskými kameňmi alebo rotačných nožov. Burr modely sú vybavené dvoma nádržami: fazuľa a mletej kávy; rotačné - iba pre zrná.

V prípade, že pravidlá misy mlynčeky "Čím viac, tým lepšie" neplatí. Neodporúčal by som si kúpiť veľké množstvo modelov, ak nemáte v pláne variť niekoľko šálok kávy.

Problém je v tom, že každý espresso - svieži brúsenie je nutné. Stojí za to venovať pozornosť tomu, že káva odkazuje na skaze výrobku, tak zabránilo oxidácii a získať nepríjemný zápach zatuchnutý, nenechávajte mletú kávu v kelímku mlynček.

Transparentné misy sú pozoruhodné v tom, že umožňujú monitorovanie procesu brúsenia

Niektoré modely sú vybavené brúsky brúsi úpravu hlasitosti a dávkovanie. V takomto "chytré" devaysakh môže byť nastavený na "One Cup" (7 g), okrem toho, že sú schopní merať počet šálok, pri ktorých už dostatočne mletej kávy.

Voľnosti v závislosti od spôsobu prípravy

mletia Funkcia nastavenia. Než si vyberiete konkrétny model mlynčeka, zvážiť, aký druh kávy často varí, a čo je najdôležitejšie - čo sa deje.

frézovanie	Pokyny a odporúčania
hrubý	Mletie kávy pre francúzsku "bistro" a piestu. Vráti kávy častíc asi 0,8 mm.
veľký	Ručný alebo elektrický mlynček na kávu, čo nám umožňuje získanie hrubého zrna, pre tých, ktorí používajú na prípravu nápojov na prekvapkávanú kávu alebo preferuje otvorenej metódy v šálke brazílskej Systém.
stredne veľké	Stredne hrubo relevantné, ak budete piť kávu pripravenú v Clever alebo CHEMEX. Tá má veľmi hustú filtračný papier, ktorý výrazne spomaľuje proces nalial kávu. Mills, alebo nôž strojčeka, čo nám umožňuje získať strednej-nahrubo, ktoré je predpokladom pri príprave kávy sifónov a dripperah s kovovými alebo látkovými filtrami.
priemerný	Ručný mlynček s nastaviteľnou brúsiť do média vhodného pre bezvřetenové a gejzírové kávovary.
stredne jemný	Najčastejšie útulný domácej kuchyne s vlastnými rukami pripraviť cappuccino, latté a longlek fletvayt? V centre všetkých týchto nápojov je espresso a káva vyžaduje stredne jemné brúsenie pre neho.
malý	Nevyhnutné pre tých, ktorí sú zvyknutí variť osviežujúci nápoj v Turku (orientálna) alebo priamo v šálke (o-Varšava).

Chcem sa podeliť o svoje obľúbené recept je káva varí v šálke. 5,5 gramov kávy nahrubo naleje 100 ml vody, teplota 92 ° C a variť po dobu 4 minút.

Preto je úprava grind? To záleží na tom, koľko kávy je vynikajúci a "vpravo":

• príliš hruboNevhodné pre kávovar, čo je vodná pitie, odborníci nazývajú "nedoekstraktsiya".
• jemne mletej - horká káva. Dobrý mlynček na kávu pre domáce s reguláciou stupňa mletia umožňuje ovplyvňovať chuť, odstrániť kyslosť alebo horkosť, zvýšiť alebo znížiť sýtosť.

Než prejdeme k výberu tých najlepších mlynčekov, poďme zhrnúť málo. Ak je káva používate Turka, "kvapky" alebo "gejzír", kúpiť rotačná brúska. V prípade, že kuchyňa sa skrýva rohovník káva - sa nezaobíde bez perlovom mlynčeka s keramickými alebo oceľových nožov.

Top 5 brúsky

Mark a fotky	popis	Cena (rubľov).
	DeLonghi KG 79 Schematické Burr brúska kapacita 110 wattov. Táto suma je dostatočná pre sekanie 120 gramov kávy, toľko má zásobník. výhody: nízka hlučnosť, kompaktnosť, prítomnosť pogumované nohy. mínus: Nie je vhodná pre jemné brúsenie.	3220–6990
	BORK J800 To má silu 165 W a obrovský objem kapacity (450 g). výhody: Možnosť brúsiť korenie a 25 stupňov mletia. mínus: zlé zvláda ľahko pražených zŕn.	19990
	Tescoma Handy "Najlepší mlynček na kávu domov" v kategórii ruky. výhody: ergonomická rukoväť pre brúsenie, nárazuvzdorné puzdro.	3680
	Erisson CG-M12S Víťazom v kategórii "cena / kvalita". výhody: Má iba dve rýchlosti, 9 stupňov mletia, trecím klasicky Vykonáva brúsenie. Objem zásobníka kávy - 100 g nevýhoda: off v operácii minút vychladnúť pohonnú jednotku.	1130–1519
	Bosch MKM 6000/6003 výhody: má kapacitu 180 W, mletie sa vykonáva pomocou rotačného noža. nevýhody: bez funkcie navíjanie prívodného kábla a teplo beh.	1200–1400

sčítanie

Teraz, keď viete, ako vybrať ten správny mlynček. Nezabudnite základné parametre: napájanie - 100-150 W, odvodnenie - 3-8 pozícií, rýchlosť otáčania - 1100 ot / min. Aj tradične pozývajú na prezeranie veľmi užitočný videa v tomto článku.

Máte radi kávu? Viete neobvyklý recept na jeho prípravu? Podeliť s našimi čitateľmi v komentároch.