Elektrická fritéza patrí do kategórie výrobkov pre domácnosť, ktoré si zriedkakedy kúpime. Zvyčajne sa vyrábajú vafle a sendviče na sviatky a potom dlho stoja v šatníku úplne bez nároku na náhradu. Ale akonáhle robíte domáce vafle, ako sa veci menia. Toto zariadenie sa stáva jedným z tých, ktoré sú vždy na dosah ruky. Pretože domáce vafle - to je skutočná liečba.

Ale poďme sa najprv dozvedieť, na ktoré vafle žehlička budete musieť variť.

Oblátky sú odlišné

Zvyčajne sa rozlišujú dva druhy doštičiek:

• tenké alebo americké;
• tlusté a mäkké alebo belgické.

Belgické vafle sú dosť husté, mäkké, jemné, podávajú sa horúce. Pre belgické oplátky je bežné podávať šľahačku, džem alebo džemy, kyslou smotanou, smotanou, zmrzlinou. Na vaflovom železe, určenom pre belgické oblátky, nemôžete pripraviť jemné americké vafle a naopak.

Americké plátky sú tenké a chrumkavé. Môžu byť suché a nesladené, ako poháre na zmrzlinu alebo dostatočne tučné a sladké. Z nich môžete variť kanuly, naplniť ich krémom, muškátom, zmrzlinou alebo inými chutnými surovinami.

Na vaflovom železe, určenom na jemné pečenie, môžete tiež pripraviť slané vafle, ktoré nezanechajú ľahostajných fanúšikov piva. Nielen milovníkov piva - tieto dečky môžete pripraviť aj pre deti. Ak ochutnáte lahodný syr a tvarohové krémy, šaláty, podávajte ich s kečupom - poskytujú sa rôzne druhy chutí.

Mnoho moderných výrobcov vafle je vybavených vymeniteľnými panvami na vyprážanie. Okrem vaflí, na takýchto multifunkčných zariadeniach môžete pečať polovice "orechov pripraviť sendviče a toast, pečené hamburgery alebo smažené šišky.

Jedná sa o najpohodlnejšie modely, pretože umožňujú vytvoriť čo najrôznejší sortiment kulinárskych pokušení. Je obzvlášť príjemné, že oba vafle a sendviče sa pripravujú veľmi rýchlo.

Modely vaflových žehličiek

Drahšie a odolnejšie modely majú kovové puzdro. Bežnejšie a lacnejšie sú vyrobené z tepelne odolného plastu. Na ľubovoľných modeloch by mali byť rukoväte, ktoré sa pri práci nevyhrievajú a zariadenie, ako napríklad zámok. To je dôležitý detail, pretože pre rovnomernosť pečenia je potrebné, aby povrchy pevne zatlačili cesto nadol.

Na pokročilých modeloch sú k dispozícii indikátory pripravenosti, časovače, regulátory vykurovania. Najjednoduchšie modely robia bez takých užitočných, ale voliteľných doplnkov. Napriek tomu je veľmi užitočná prítomnosť regulátora vykurovania a indikátor pripravenosti.

Modely sa líšia tvarom a počtom oblátok, ktoré je možné pečať súčasne. Existujú tvary okrúhle, obdĺžnikové, vo forme srdca. Niektoré modely vám umožňujú pečať produkty vo forme figúrok kreslených postáv, iné sú pripojené k zariadeniu na pečenie kužeľov.

Zariadenia na pečenie belgické plátky majú obvykle plástovú štruktúru pripomínajúcu včelie plástve. Na ostatných sa môže vzorec vafle skladať z kruhov, oválov, štvorcov alebo vo všeobecnosti vyzerá ako ozdoba.

Napájanie sa pohybuje od 700 do 800 W, hmotnosť zariadenia závisí od modelu. Veľké multifunkčné vaflové žehličky môžu vážiť až 3 kg. Niektoré z nich sú vybavené vhodným priestorom na čistenie napájacieho kábla.

Ako zaobchádzať s vaflovou žehličkou

• Pred prvým uvedením zariadenia do prevádzky musíte prečítať pokyny a vykonať všetky kroky potrebné na prípravu zariadenia na prevádzku.
• Nezabudnite sa pozrieť, na aký čas nepretržitého fungovania je zariadenie určené. Neprekračujte odporúčaný čas, aby váš výrobca vafle neklesol predčasne. Ak potrebujete urobiť veľa vaflí, je lepšie plniť úlohu v niekoľkých recepciách.
• Po použití nechajte výrobok na varenie úplne vychladnúť pred čistením z cesta a zvyškov oleja.

V moderných modeloch je povrch vyhrievaných polovíc potiahnutý nelepivými materiálmi, takže sa zvyčajne nelepia na cesto. Ale stále potrebujete vyčistiť povrch, inak zvyšok oleja bude ranený.

Ak je vaflovač vybavený vymeniteľnými povrchmi na pečenie, môže sa jednoducho umývať v umývačke alebo ručne. Ak sa povrchy neodstránia, stačí jemne ich umyť obvyklým odstraňovačom jedla a snažiť sa neprípustiť vodu do zariadenia. Po umytí musí byť spotrebič úplne vysušený pred uložením.

Ako variť oblátky: niekoľko receptov

Sladké oplátky so smotanou

Ak chcete vytvoriť cesto, budete potrebovať:

• 5 kuracie vajcia;
• 200 g masla;
• 250 g cukru;
• 300 g preosiatej pšeničnej múky.

Maslo sa musí roztaviť vo vodnom kúpeli. Vajcia porazili cukrom a premiešali s teplým olejom. Potom výslednú hmotu vaječného masla premiešajte s múkou. Mali by ste dostať pomerne tekuté cesto, podobné konzistencii cesta na palacinky.

Oblátky pre tento recept sú tenké, to znamená, že potrebujete vaflovú žehličku pre americké vafle. Teplota povrchového ohrevu je od 180 do 200 ° C. Doba pečenia závisí od výkonu spotrebiča.

Pred pečením prvej vafle ľahko olej na oboch povrchoch olejom. V budúcnosti sa nevyžaduje dodatočné mazanie, pretože cesta obsahuje dostatok oleja.

Pripravené oplátky je potrebné zložiť naraz, pretože sa rýchlo vytvrdnú a potom sa vytvorí trubica nemožná. Buďte opatrní: horúce vafle môžu horšie popáliť ruky. Je lepšie ich rozložiť na niekoľkokrát zložené pergamen, potom bude ľahšie sa vyhnúť popáleniu.

Krém na plnenie môže byť pripravený mnohými spôsobmi. Pšeničný a bielkovinový a maslo alebo olej s kondenzovaným mliekom sa takisto blíži. Môžete pridať nakrájané orechy, kúsky čokolády, kandizované ovocie, sušené ovocie. Šľahaný krém nie je vhodný na použitie ako plnivo, pretože z neho sa trubica rýchlo namočí.

Syrové oplátky na pivo alebo vývar

výrobky:

• 2 šálky pšeničnej múky;
• 100 g masla alebo margarínu;
• 1 čajová lyžička veľkej soli;
• Štipka sódy
• 200 g tvrdého syra;
• 100 g kyslej smotany;
• 1 vajíčko.

Pokiaľ je to potrebné, môžete pridať čajovú lyžičku rajčiaka do cesta (zmiešať s múkou). Môžete pridať ďalšie korenie na chuť: zázvor, muškátový oriešok, kardamom. Ropa je lepšia na kvalitu a margarín by sa mal úplne vyhnúť. Maslo môžete nahradiť olivou alebo inou zeleninou. Syr je vhodný pre miernu slanosť, nie príliš mastnú. Je dôležité, aby bol dobre natieraný na strúhadle a dobre sa topí.

Mleť múku s teplým olejom a soľou. Nie je potrebné rozpúšťať olej, stačí, že to bolo len mäkké. Postupne pridajte na najmenšie struhadlo ľahko zbité vajce, potom zakysanú smotanu, sódu a strúhaný syr. Cesto je dobre hneteno. Mal by byť pomerne hustý a elastický, skoro sa nedržať na rukách.

Z cesta cesta je potrebné odtrhnúť malé kúsky (s veľkými čerešňovými) kusmi, aby ste im dali tvar gule, aby ich niekoľkokrát usporiadali na vyhrievanom vaflovom železe a rúre. Doba pečenia sa určuje po prvej dávke, závisí od výkonu prístroja a syra. Hotové výrobky majú krásnu zlatú farbu a ohromujúcu arómu.

Tieto vafle cookies zvyčajne končia oveľa rýchlejšie ako pivo, takže môžete urobiť dvojitú časť naraz. Aby nedošlo k pozastaveniu procesu pečenia, je lepšie predbehnúť guľky vopred. Pečú veľmi rýchlo. Pri príprave jednej porcie od začiatku miešania cesta až po odstránenie poslednej pripravenej vafle trvá to viac ako 40 minút. Žiadne cracker kúpené v obchode nemôže porovnať s týmito domácimi sójovými oplátkami.