Konzervované plechyBiele huby na zimu majú svoje vlastné nuance, ktoré je potrebné venovať pozornosť: - pre zachovanie chuti, je lepšie použiť čerstvé biele huby v extrémnych prípadoch - najneskôr 24 hodín po rezaní;
- biela huba by sa nemala ponechať vo vode dlhšiu dobu( nasiaknutá), pretože dobre absorbuje tekutinu a stáva sa vodnatá;
- skúsení ženy v domácnosti odporúčajú nakladať iba hubové čiapky a nechávajú nohy na polievke alebo smažiť.
V ostatných prípadoch sú recepty bielych húb na zimu podobné ako konzervovanie iných druhov húb.
Nakrájané čepele
Čistite, opláchnite a oddeľte huby. Pridajte do hrnca, pridajte vodu a varíme 15 minút za miešania.
Umyte pripravené huby a vložte ich do pohárov.
Po páde vody v hrnci zalejte kyselinu citrónovú v množstve 2 g na kilogram húb - a tak sa uzávery zachovajú v ich farbe.
Zatiaľ čo huby sú vriace, položte druhý hrniec na ďalšiu varnú dosku a urobte marinádu( 200 g roztoku sa dostane do litrovej nádoby)Aby ste to dosiahli, potrebujete každý liter tekutiny:
- 1 polievková lyžica.l.cukorný piesok;
- 1.5 Čl.l.soľ;
- 6 Sladký korenie;
- 2 klinčeky;
- 3 Lavrushka;
- 70 ml octu( naposledy nalejte).
Varenie marinády 5 minút, naliate huby v pohároch a rozotrite ich. Tento prípravok sa uchováva 2 mesiace.
Aby boli huby skladované po celú zimu, musia byť poháre sterilizované po dobu 30 minút, pričom predtým boli pridané lyžice rastlinného oleja a ocotu( voliteľne).
Video receptúra na konzervovanie húb skleníkov
Valcovanie solených húb na zimu
Chuť solených húb sa výrazne líši od nakladaných húb, nie je však možné vždy ich zachovať až do zimy, pretože to vyžaduje určitú teplotu v miestnosti alebo veľkú chladničku. Skúsení pestovatelia húb však vedia len málo tajomstvo dlhodobého uchovávania nálevu. Jedným z nich je na zimu zrolovať solené huby.
Prečítajte si tiež: Najlepšie a zaujímavé recepty na pomerančové džemy
Môžete osušiť huby buď surové, alebo ich vopred vopred. Na solenie 1 kg húb budete potrebovať 50 g skalnej soli a korenia podľa chuti( cesnak, chren, kôp, sladká paprika, korenie).Všetky zložky sú položené vo vrstvách, utláčajte útlak na vrchole. 
Keď sú solené hríby nasolené a pripravené, vypustite celú soľanku a opláchnite ich. Pripravte čerstvý roztok( 0,5 lyžice soli na liter vody) a varte osolené huby asi 2 minúty. Potom si skimmer húb a dajte na poháre. Zostávajte soľanku v hrnci na varenie, nalejte do pohárov húb a pridajte 1,5 lyžičky na každý pol litrový kontajner.ocot. Sterilizujte najmenej 30 minút, zrolujte. Nádoba sa dá bezpečne skladovať v pivnici celú zimu.
Najviac časovo náročný proces pri valcovaní húb na zimu je príprava samotných húb. Ale strávený čas stojí za to, pretože v zime takáto pochutina diverzifikuje racionálne slabú stravu a stane sa pýchou prázdninového stola.
