Ako chutné a užitočné variť králika?

Obsah:ľahko sa pripraviť.Ale predtým ako budete variť králik, musíte si uvedomiť, že je žiaduce variť každý diel kostry inak. Napríklad zadné nohy sú vhodnejšie na vyprážanie a predný koniec je ideálny na varenie alebo varenie. Ponúkame niekoľko možností na zhotovenie ponuky z králičieho mäsa a podrobné pokyny pre každý recept.

Králik v rúre vo fólii

Pečený králik je veľmi voňavý, chutný a jemný, ak ho ochoríte vhodnými koreninami: bazalka, provensálske byliny, tymian, kôpor. Pre pohodlie prípravy ponúkame králičie recept v rúre s fotografiou a podrobným popisom.

1. Príprava:
   Opatrne umyte kostru králika pod tečúcou vodou a osušte ju utierkou.
2. Používajte ostrý nôž alebo kuchynskú nožnicu a nakrájajte na kusy. Sme soľou, pečieme pepř, naplníme vodou a marinujeme do 3 hodín.
3. Čistíme 1 hlava cibule a 1 stopku pórku. Jemne nakrájajte cibuľu na kocky a nakrájajte pór na pásy.
4. Zmiešajte 100 ml kyslej smotany a 2 lyžičky rajčiakovej pasty. Pridajte zmes na cibuľu, mierne soľ a korenie.
instagram viewer
5. Na tejto strane nakrájame králičie plátky s touto omáčkou.
6. Potom na každom kuse položte nejaké maslo na vrch. Samostatne obalte figúrky do fólie a položte ich na plech.
7. Pošlite králik do predhriatej rúry a varte 45 minút.

Môžete si nakladať králik nielen vo vode, ale aj s ocotom, vínom, srvátkou, olivovým olejom a cesnakom. Tieto metódy dodávajú mäsu príjemnú arómu, špeciálnu chuť a zmierňujú tuhosť vlákien.

Králik vo vírivke

Táto miska môže byť pripravená na dovolenku, pretože má vynikajúcu chuť a vôňu. Králik v pomalom sporáku je mäkký, šťavnatý a veľmi užitočný.

Príprava:

1. Najprv namočíme králičie, aby sme odstránili špecifickú chuť.Ak to chcete urobiť, umyte jatočné telá a nalejte ocet. Namočte ho na tri hodiny a pravidelne ju prestavujte.
2. Po namočení znovu opláchnite kostru a nakrájajte na časti. Posypeme soľou a korením.
3. 2 olúpané cibule a 3 strúčiky cesnaku, olúpané, umyté a narezané.
4. Do misy naliať slnečnicový olej, umiestnite kúsky mäsa na dne a smažte v režime Frying.
5. Potom pridajte polievkové krúžky cibule na mäso a smažte ďalších 10 minút, miešajte so silikónovou špachtľou.
6. Naplňte obsah 1 šálkou kyslej smotany, sezónu s cesnakom, zmes italských bylín( citrónová tráva, oregano, paprika, ružová paprika, rozmarín, tymian, záhradný sójový šalát, cesnak, estragón).Režim "Quenching" nastavíme na 1,5 hodiny.
7. Po príprave králika nie je ponáhľať otvoriť veko.Čakáme na to, aby vyšla celá para. Potom položte chutné kusy na taniere.

Králičie mäso sa môže podávať s takmer akýmkoľvek prídavným jedlom. Králičie jedlá ide veľmi dobre s pohánkou, zemiakovou kašou, cestovinami, ryžou, čerstvým zeleninovým šalátom, uhorkami a chlebom.

Králiková polievka

V tomto králičím receptúre nie je žiadny zemiak, ale existujú aj iné zdravé zeleniny - sladké zemiaky a zeler. Králiková polievka je oveľa viac aromatických, mäkších, zdravších a čistejších ako polievky v iných mäsových bujniach.

Príprava:

1. Odlúpnite 100 g koreňa zeleru, nakrájajte polovicu na veľké kocky a nakrájajte iný na tenké prúžky.
2. Dôkladne umyte nasiaknuté králičie nohy, vložte ich do hrnca, nalejte vodu. Dali sme veľké kocky celer koreňa a 1 zrnko rozdrvené strúčiky cesnaku. Cook pri strednej teplote asi 1 hodinu.
3. Pripravte zeleninu. Batat( 100 g) očistite a nakrájajte na krúžky. Vyrezali sme elementy na dekoráciu z niekoľkých krúžkov. Zvyšok je rozrezaný na pásy. Starostlivo umývame jeden pór, aby medzi dverami nebol žiadny nečistôt, rozrezali sme ho na polotovary. Jemne nakrájame 1 strúčiky cesnaku.
4. V panvici zahrejte 1 polievkovú lyžičku.lyžicové maslo a olivový olej. Fry pór, sladké zemiaky, cesnak, korenie zeleru.
5. Dokončený králik sme sa dostali z panvice, nožom sme oddelili mäso. Naplňte vývar, vložte do nej mäso a vložte ho na sporák.
6. Pridajte do panvice pasážovanú zeleninu, soľ, korenie. Keď voda varí, nalejte 5 lyžice.lyžice ovsených vločiek a odstráňte z tepla. Polievku nechajte na niekoľko minút nabobtnať ovsenými vločkami.
7. Pred podávaním posypeme nakrájanými zelenkami a pridáme krutóny.

Ak chcete vybrať kvalitné mäso pre králičú polievku, musíte sa pozrieť na jeho farbu. Mladý králik má svetlo ružovú farbu a mäso zrelého zástupcu je tmavo ružové.

Králik dusený so zemiakmi

Podľa tohto receptu je králik varený v špeciálnej omáčke, čo je oveľa mäkšie ako varené v rúre. Spolu s zemiakmi môžete pridať k mäsom baklažány, cukety, papriky a dokonca aj varené fazuľky. Králičí guláš so zemiakmi vám poskytne vašu rodinu skutočný pôžitok z obeda.

Príprava:

1. Nakrájané králičie mäso nakrájajte na stredné kusy, osušte papierovou utierkou.
2. Smažte ich do horúcej panvice, do soli a korenia.
3. Znížte oheň na médium, pridajte 1 plátky cibule a 1 veľkú strúhanú mrkvu na panvicu, smažte s mäsom. Ochutnajte mletým muškátovým mäsom, aby ste získali mäso pikantne sladkú chuť a vôňu.
4. Vložte obsah panvice do hrnca s hrubými stenami. Na mäso položil plátky zemiakov. Položte 4 strúčiky cesnaku na vrch. Pridajte 1 pohár červeného suchého vína.
5. 4 rozmiešajte paradajky v mixéri a nalejte na zemiaky.
6. Znížte 2 polievkové lyžice.lyžička horčice, pridajte teplý vývar tak, aby bol 1 cm vyšší ako zemiaky, asi 1 šálka. Králičí králik so zemiakmi na 1 hodinu. Pri vriacej kvapaline pridajte viac vývaru, vína alebo vody.
7. Vložte pripravený dusený králik a zemiaky do platní a nalejte výslednú omáčku.

Dietní králičie mäso ide dobre s rôznymi koreninami a korením. Basil, klinčeky, koriander, škorica, bobkový list, citrón, bylinky, rozmarín, čierne korenie a plody borievky sú ideálne na varenie.

Králikové šľahače

Aby sa maso šťavnaté a citlivé, musíte si vybrať marinádu a použiť palivové drevo z ovocných stromov na uhlie. Pre králičie šišky sú čerešne a marhule dokonalé.

Príprava:

1. Umyte kostru králika a nakrájajte na kúsky.
2. Príprava marinády. Cibuľa( 5 ks) Očistite a nakrájajte na krúžky. Pridajte 200 g majonézy, soli, korenín a 4 nakrájané cesnakové kebabky.
3. Nalejte marinádu na mäso, dôkladne ho premiešajte a vložte do chladničky na 5 hodín.
4. Strunové králičie kúsky nasekané na špíz, striedajúce sa s krúžkami nakladanej cibule a plátkami zrelých paradajok.
5. Tesne položte špízky na uhlie a pravidelne ich otočte, kým shashlik nie je zapečený.Takže králik rovnomerne vyprážaný zo všetkých strán.
6. Počas varenia môžete šľahačky napiť víno, ale najlepšie so zvyšnou marinádou.
7. Po vytvorení zlatej kôry bude kebab pripravený.

Toto jedlo ide dobre s rôznymi kečupmi a omáčkami. K nemu môžete použiť opekané cibuľové krúžky, nakladané uhorky, zeleninové šaláty.

Králik dusený so zeleninou

Mnohé z obľúbených klasických receptov sú králičie dusené so zeleninou. Mäso sa ukáže veľmi chutné, mäkké a šťavnaté.

Príprava: Dole

1. a oddeľte kostra králika.
2. Potom smažte mäso v horúcej panvici do krásnej zlatohnedej.
3. 3 nakrájané mrkvy, strúhané, 2 cibule narezané na polkruhy, stlačte 2 strúčiky cesnaku.
4. Pridajte zeleninu do panvice a pokračujte v smažení.
5. Potom umiestnime mäso so zeleninou do hrubých stien, soli, korenia, posypeme bylinkami. Na zakrytie kúskov naplňte vodou.
6. Vložte riad na kachle, opekajte 1,5 hodiny.
   Dokončený králik položil na misku a obloha so zeleninou.

Ak chcete, aby králičie ponuka a šťavnaté, je lepšie, aby sa čerstvé mäso, a nie z mrazničky. A je potrebné ho variť iba na nízkych teplotách.

Králik

Fricassee Vaši hostia budú určite spokojní s tým, ako ste uvari králičku - perfektnú kombináciu králika, húb, vína a sladkých bylín. Mäso je mäkké, šťavnaté a veľmi voňavé.

Príprava:

1. Nakrájajte nasiaknuté jatočné telá králika na kusy, posypeme soľou, korením, smažte v panvici so 100 g masla.
2. Potom posypeme mäso múkou asi 3 lyžice.lyžičku, zamiešajte a pridajte 1 šálku vína. Akonáhle sa kvapalina vrie, nalejte do 1 litra kuracieho vývaru. Obalte a opekajte 15 minút.
3. 5 jemne nakrájajte cibuľu, 300 g hríbov nakrájame na plátky a dajte ich na dušeného králika.
4. Pridajte kyticu bylín( petržlen, tymian, tymian, šalvia), 3 strúčiky cesnaku, soľ, korenie a zatvorte veko. Stew králik fricassee, kým nie je varené.Potom sme si ju a kyticu bylín z hrnca.
5. Porazte 2 žĺtky so 100 ml krému 20%, pridajte 1 polievkovú lyžičku. Lyžička čerstvej stlačenej citrónovej šťavy, pomaly nalejte do malej omáčky z hrnca. Zopakujte a pridajte túto zmes na zvyšnú omáčku. Miešajte a soľ.
6. Osušte kúsok a zašlite králik späť do hrnca.
7. Držte králičie v omáčke 5 minút a podávajte ju na stôl.

Králičie mäso je tepelne ošetrené.Ako variť králik? Môže byť varené, grilované a dusené, vyprážané, pečené, dusené.Vytvára vynikajúce kúsky, pečivo, pekárenské výplne a koláče.