Obsah článku:
Nie je žiadna osoba, ktorá by skúsila čerešňovú čerešňovú šťavu. Avšak len veľmi málo ľudí to urobilo sami, spoliehajúc sa na recept na výrobu sladkých čerešňových likérov doma. Sledujúc všetky štádiá prípravy, odliatok získava relatívnu pevnosť a jemnú arómu. Existuje niekoľko základných popisov, podľa ktorých sa tento alkoholický elixír vyrába. Sladká čerešňa na brandy musí byť zrelá bez poškodeného ovocia a špiny. Bobule pre recept môžu byť užívané s kameniami alebo bez nich. Je potrebné mať na pamäti, že prítomnosť jamiek dáva horkú chuť, takže ich použitie je amatérske. Odporcovia používania semien v miskách sľubujú, že ich poškodia, pretože obsahujú kyselinu kyanovodíkovú.Obdivovatelia mandľové poznámky tvrdia, že ide o ryžu alkoholu z čerešní.Voľba je na vás!
Skôr než si vyrobíte sladký čerešňový likér, musíte sa zoznámiť s rôznymi receptami. Hlavným rozlišovacím znakom rôznych možností varenia je prítomnosť alebo absencia alkoholu. Ako alkoholová prídavná látka môže byť nielen alkohol, ale aj vodka alebo brandy. Preto bude výsledkom odlišná sila, farba a chuť.
Nalievanie z sladkého čerešňa bez vodky
Trieskové lijanie sa ukáže ako dobrá pevnosť aj bez pridávania alkoholu. Vytvorenie tohto alkoholu vyžaduje 3 týždne prípravy, z ktorých väčšina bude fermentovaná.Na recept by mali byť pripravené približne 2 kg sladkých čerešní, 800 g cukru a 0,25 litra čistej vody.
Príprava:
- Odstráňte kosti z umývaných bobúľ.
- Do spodnej časti čistej 3-litrovej nádoby nalejte 200 gramov cukru. Potom vrstvy plniť až na vrchol s prísadami: vrstva bobule, vrstva cukru.
- Umiestnite lekársku gumovú rukavicu na sklenený tovar a pevne ho pripevnite k krku pomocou lana. V jednom z prstov rukavice urobte tenké prepichnutie, aby výsledné plyny v dôsledku fermentácie mali cestu von. Ak je možné pripojiť uzáver vody, je lepšie použiť namiesto lekárskej rukavice. Domáce čerešňové kvapky sa potulujú až tri týždne na teplom, slnečnom mieste, zatiaľ čo rukavice sa nafúknu ako guľa. Fúkané rukavice znamenajú koniec fermentácie.
- Zmes používajte pomocou gázy alebo sita.
- Po troch dňoch znovu prefiltrujte kvapalinu a vložte ju do známych fliaš na uskladnenie.
Sladká čerešňa nalieva na vodku
Realizácia tohto príjemného likéru bude vyžadovať kilo sladkých čerešní.Aby ste ich premenili na alkoholický nápoj, budete potrebovať 2 litre vodky, pol kilo cukru a 0,4 litra studenej vody.
Nedostatok vodky je možné nahradiť 96% alkoholom.2 litre vodky = 1 liter alkoholu.
Príprava:
- Juicy bobule sa zbavujú kostí a zároveň zachovávajú všetok tekutý džús. Pošlite všetky pripravené ovocie do fliaš / pohárov.
- Pripojte vodku vodou. Nalejte alkoholovú zmes do fľaštičiek s obsahom, zatvorte viečko a kvasiť na temnom, chladnom mieste po dobu 10 dní.
- Po pridelenom čase pretrieť čerešňovú hmotu cez sito alebo gázu. Zostávajúca celulóza na sita zmiešaná s cukrom a vrátiť sa do pohára na týždeň, zatvára krk s gázou. Napätá tekutina( hlavná časť tekutiny) jednoducho počkať na svoj osud týždeň.Môže byť odoslaný do nádoby alebo fľaše.
- Po 7 dňoch opäť filtrajte dužinu a výslednú kvapalinu vypustite do hlavnej časti.Čerešňa nalievanie alkoholu je dôkladne otrasená a infuse asi deň.
- Balené, uzatvorené a skladované 4 mesiace na chladnom mieste.
Infusion čerešňovica
Elite alkoholický nápoj z plodov sa získava pridaním brandy v ňom. Dokonca aj vyberaví znalci týchto diel budú potešením z výslednej chuti a farby. Recept na čerešňový likér doma s prídavkom brandy bude vyžadovať 600 gramov bobúľ a pol litra brandy. Podmienky fermentácie pomôže cukru, vo výške 50 gramov. Ak chcete vytvoriť korenistú chuť, mali by ste použiť rasce, klinčeky a škoricu, množstvo, ktoré je potrebné vziať na vkus.
Príprava:
- V čistých bobuľách, aby sa štiepanie zvýrazniť džús. Kosti nemusia čistiť.
- Pošlite tieto ovocie do pohára s korením.
- Fry cukr v čistej, suchej panvici. Nalejte ju do nádoby s čerešňami.
- Nalejte brandy do prísad tak, aby sa úplne zakryl. Pretrepte a pevne zatvorte veko. Odložte tmavú miestnosť na dva mesiace bez náhlych zmien teploty.
- Naplňte likér. Výsledná kvapalina sa stáča na dlhodobé skladovanie.
Počas dozrievania plodov na záhradných stromoch nezabudnite premýšľať o receptoch vyrobených z domácich receptov z cherry třešňového ovocia.
