Obsah článku:
Čo by mohlo byť lepšie ako výroba nealkoholických nápojov vlastnými rukami zo záhradných rastlín. Jedným z týchto majstrovských diel môže byť hroznové listy kvass, ktorého recept je ľahký a nie zložitý.Pri príprave takejto smädnej kalenej zmesi nie sú potrebné žiadne finančné náklady, čo je v dnešnej dobe dôležité.Môžete pripraviť kvass z takmer každého záhradného a záhradného ovocia. To môže byť nielen zelenina a ovocie, ale aj ražové sušienky. Je škoda, že tento zdravý nápoj stráca svoju popularitu medzi modernými ľuďmi.
Hroznové kvasové kvasy: výhody a poškodenie
Tento životne dôležitý elixír nie je ani zďaleka potrebný, preto by ste mali určite zvážiť výhody a poškodenie kvasových listov kvasu. Výhody tohto lieku zahŕňajú jeho pozitívny účinok na pečeň, pankreas, črevá a žalúdok. V ľudovej medicíne sú listy hrozna známe ako prostriedky na potlačenie kŕčových žíl, migrény, infekcie horných dýchacích ciest a močového systému. Existuje mnoho receptov na zdobenie hroznových listov na prekonanie týchto ochorení.Poškodenie nápoja z tejto rastliny môže spôsobiť, že ľudia trpia vredom a gastritídou. Kvas z hroznových listov akýmkoľvek receptom je kontraindikovaný pre tých, ktorí sú obézni. Tiež sa nemusíte zapájať do dojčiacich matiek a tehotných žien. Diabetici by mali dávať pozor, aby ste použili túto varenie.
Každá kvass normalizuje metabolizmus organizmu, stabilizuje procesy v gastrointestinálnom trakte atď.Získal všetky tieto pozitívne vlastnosti vo fermentačnom štádiu, keď do hry vstupujú mikroorganizmy, ktoré dokážu liečiť dysbakteriózu a zlepšiť tráviaci proces. Ale spolu s profesionálmi sú aj nevýhody tohto osviežujúceho nektáru. Cirhóza pečene, dna, gastritída, urolitiáza, zvýšenie kyslosti sa zvýši len vtedy, ak pridáte kvas do stravy.
Kvass z hrozna
Podľa receptúry hroznovej kvasy musíte zobrať 1 kg hrozna. Kvôli kvasu budete potrebovať 4 litre vody, v ktorej sa zriedi 200 gramov cukru.
Sourdough proces:
- Umývať bobuľové ovocie a premeniť ich na kašu. Mletie sa môže vykonať pomocou mixéra alebo bežného tolkushki.
- Teplá voda a rozpustite v nej cukor.
- Naliate toto riešenie do bobule hmoty a kryt s gázou alebo dať veko. V tomto stave nechajte na deň pri teplote +20 stupňov.
- Výsledná zmes sa musí filtrovať nasledujúci deň.Môžete použiť rovnakú gázu alebo sito.
- Balené alebo konzervy a po týždni ochutnať príjemný nápoj.
Kvass z listov viniča a výhonkov
Trvá asi týždeň variť kvas z listov viniča a výhonkov. Pre takýto nápoj sú zahrnuté nielen listy, ale aj jeho výhonky. Nie sú o nič menej užitočné a chutné, tak prečo ich nepristúpime k všeobecnej rastlinnej zbierke. Príprava zložiek trvá len 20-30 minút, dlhý proces fermentácie vás trochu čaká na chutný výsledok. Takže pre prípravu potrebujete 3-litrovú nádobu na kvasenie a fľaše na ďalšie skladovanie kvasu.
Štartovací proces:
- Umyte listy a výhonky hrozna. Môže to byť ako mladá vegetácia a mierne zvlnené.
- Vložte listy s výhonkami do mixéra a nakrájajte, kým sa šťava nevyberie.
- Mleté zeleniny sa pohybujú v trojlitrovej nádobe a nalejú 200 g cukru. Všetko sa zriedilo vodou pri teplote miestnosti v množstve 1,5 litra. Teda kvapalina so zložkami bude mať polovicu plechovky a objem mletých listov by mal byť 75%, voda 25%.
- Dajte na teplé miesto, pokryté vekom, na 3 dni. Po 3 dňoch odstráňte kryt a nechajte ho stáť ešte niekoľko dní.Po uplynutí stanoveného času sa objaví charakteristická vôňa a žltá farba tekutiny - to znamená, že var je pripravený.
- Príjemná konzumácia kvasu z listov hrozna pre jednoduchý recept!
Voda sa naleje do polovice plechovky, takže počas procesu fermentácie sa veko neodpadne z plynu.
Niekoľko tipov na výrobu kvasu:
- Základy výroby kvasu sú jednoduché, stačí pripojiť štyri zložky: voda, suroviny, cukor a kvasnice.
- Namiesto kvasníc je lepšie používať chmeľové šupky.
- Pri výrobe kvasu z hrozna je lepšie, aby ste ich nevyperli. Na povrchu ovocia sa nachádzajú baktérie na víno, ktoré sa dajú odstrániť vodou, čo je nežiaduce pre fermentáciu.
- Med môže byť použitý namiesto cukru.
Nie je ťažké variť kvas z listov hrozna doma a prečo sa neuchýbať kvass. Navyše budete mať istotu o jej užitočných vlastnostiach. Preto, ak máte vinice, nenechajte si ujsť moment a pripravte kvas z listov viniča. Bon appetit!
