článku:
Baklažánka je veľmi populárna v konzervách na zimu. Lahôdkové šaláty, jednoduché recepty, ktoré pomôžu pripraviť sa na dlhodobé skladovanie. Laktárna môže byť kombinovaná s rôznymi zeleninami: mrkva, zeler, paradajka, korenie, cesnak a ďalšie. To funguje dobre s niektorým z uvedených produktov. Hlavná vec je sledovať špecifikované zložky prísad, aby ste získali chutné prípravky na zimu. Lahôdkové šaláty sa dajú podávať samostatne, alebo sa dajú na plátky chleba alebo doplniť akýmkoľvek prídavným jedlom.
Baklažánky( modré) sú zriedkavá zelenina, ktorú nemožno konzumovať surový.Ale aj vo vriacom alebo vyprážanom baklažáne, jeho niektoré užitočné vlastnosti sú zachované.Nemôžu sa nazývať špeciálnym zdrojom vitamínov, ale majú vitamíny A, B, C, P, tiež vápnik, draslík, železo, sodík, horčík, meď a iné.Hodnota krásneho ovocia v jeho vkuse, takže by mali zásobovať celý rok. Lahôdkový šalát na zimu, ktorého receptúry sú veľmi rozmanité, budú celkom chutné a bohaté, dokonca aj v zlých časoch. Jesť baklažán má pozitívny vplyv na prácu srdca, krvných ciev, čistí črevá, posilňuje obličky. Hlavnou vlastnosťou fialového ovocia je produkcia cholesterolu z tela.
Na prípravu vysoko kvalitného a zdravého lístkového saláta na zimu podľa jednoduchého receptu musíte najprv venovať pozornosť vzhľadu. Jasná lesklá fialová kôra je jasným znakom ich sviežosti. Mäso takej modrej by malo byť bez hustých semien. Ak však narazíte na zeleninu s početnými a tvrdými semenami, musíte toto plody úplne prerezať alebo zlikvidovať.Nadmerne pestované baklažány s veľkým množstvom solanínu sú pre telo škodlivé, preto sa neodporúča jesť.Lahôdkový šalát na zimu - chutný, ktorý osloví každú rodinu, takže každý rok ju bude musieť znova a znova chrániť.
Lahôdky majú prirodzenú horčinu, ktorá sa má lepšie zbaviť.Aby ste to urobili, plátky baklažánu by mali byť pokryté soľou a ponechané na 4 hodiny. Počas tejto doby horkosť vo forme tekutiny klesne na dno misky, v ktorej sa nachádza ovocie.
Lahôdkový šalát s celerom
Zvláštnosťou takejto rastlinnej zbierky je, že obsahuje zeler, ktorý dáva šalátu horkú sladkú a korenistú chuť.Na prípravu budú použité nasledujúce zložky: baklažán, zeler, cibuľa, cesnak, sladká paprika. Lahôdkový šalát na zimu bez sterilizácie, a preto bude čas strávený menej na získanie chutného jedla.
Prípravné kroky:
- Umyte dve baklažány, nelúpajte, nevarujte. Varíme 10 minút v mierne nasolenej vode. Odstráňte a nechajte vychladnúť.Rozdeľte ho na štyri časti.
- Odstráňte jadro z 3 kusov sladkej papriky a zeleninu nakrájajte na pásy.
- Nakrájajte jeden celer.
- Otočte tri cibule na malé plátky.
- 5 pažitkového cesnaku spracovaného na cesnakovú kašu.
- Cook marináda, ktorá obsahuje 150 gramov rastlinného oleja, rovnakého octu, 3 lyžice.lyžice vody, 1 lyžica.lyžica soli a 2 lyžice.lyžice cukru. Uvedené zložky sa miešajú a varia. Nalejte do zeleninovej zmesi.
- Šírenie v nádobách a korku.Šalát je pripravený.
Baklažánka "Tri" Šalát
Pre začiatočníkov v zimnej konzervácii sa ponúka ľahký recept: "Liletka tri kusy".Jednoduché, pretože všetky zložky sú odobraté troch kusov( baklažán, cibuľa, sladká paprika).Tu sa ani nováčik nebude mýliť v pomere. Ako prídavná prísada slúži horúci korenie podľa chuti.
Kroky na varenie:
- Očistená zelenina by sa mala umyť a vysušiť.
- Rozkrojte veľké kusy. Malé sa neodporúča, inak sa ukáže kaviár.
- Pripravte smaltovú panvicu, na ktorej spodnej časti nalejte 90 gramov slnečnicového oleja a pridajte nakrájaný cesnak podľa chuti.
- Nalejte rez pred, do hrnca a zapekajte, občas premiešajte, po dobu 30 minút. Ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie a uistite sa, že pridáte soľ - 1 čajovú lyžičku. Po 30-minútovej túžbe nalejte 20 gramov octu a varíme ďalších 10 minút
- Roztierajte na nádoby a pevne zatvorte veká.Otočte a zabaľte do teplej prikrývky. Počkajte, kým sa ochladí a pošlete do komory.
- V zime si vychutnajte pripravený šalát!
Slnečnicový olej musí byť zjemnený, druhý môže poskytnúť nepríjemnú chuť šalátu.
Lahôdka Pyaterochka šalát
Lahodný lístkový salát na zimnú Pyaterochku. V tomto šaláte všetky zložky trvá 5 kusov - baklažán, mrkva, cibuľa, cesnak a paprika. Zvláštnosťou šalátu je prítomnosť mrkvy v ňom, takže je to pre milovníkov tejto oranžovej zeleniny. Ak máte záujem o koľko kilogramov musíte brať každú zložku, potom tu je množstvo: modré - 0,5 kg, rovnaké množstvo korenia, cibuľa - 300 g a rovnaká mrkva.
s krabovými tyčinkami a kukuricou Kroky na varenie:
- Nemali by ste čistiť baklažány, ale nakrájajte na pásy.
- Rozdeľte sladkú papriku rozdelenú na 8 častí.
- Cibuľa nakrájaná na polkruhy.
- Mrkva sa môže nasekať na strúhadlo alebo nakrájať na tyčinky s nožom, ako chcete.
- Nasypte cukor do zeleninovej hmoty - 4 lyžice.lyžice, soľ - 2 lyžice.lyžice a korenie podľa chuti. Všetko zložky dôkladne premiešajte a nalejte polovicu šálky oleja. Vložte hrniec na kachle a začnite proces hasenia, ktorý trvá 35 minút.
- Rozložte horúcu zmes v nádobách a korku.Šalát je pripravený.Bon appetit!
Tento šalát neposkytuje ocot, takže nebude dlhší čas skladovať a je lepšie umiestniť poháre do pivnice alebo chladničky.
Video receptúra pre baklažánový salátový bylinkový lístok
"Desať" baklažánový šalát
Ako názov naznačuje "Desať baklažánových šalátov", všetky ingrediencie budú každý každý, a to: baklažán, cibuľa, sladká paprika, paradajky a cesnak).Pre túto misku vezmite zeleninu strednej veľkosti.
Kroky na varenie:
- Najskôr by ste mali cibuľu vyprážať.Môžete to urobiť na samostatnej panvici a ihneď si ju môžete pripraviť v smaltovanej panvici, kde zostane zvyšok zeleniny. Za týmto účelom nalejte 200 g rastlinného oleja na dno. Nakrájajte cibuľu na kocky a vložte ich do masla.Ľahko smažte.
- Rezané baklažány do rovnakých kociek.
- Vložte baklažán nakrájaný na cibuľu do misky.
- Pridajte rovnaké kocky sladkej papriky na cibuľu a baklažán.
- Paradajky, bez peelingu, premeniť na kocky a poslať na zvyšok zeleniny.
- Zmiešajte rastlinný rez. Soľ 2 lyžice.lyžice soli, korenia 1 lyžička mletého čierneho korenia, osladením 100 gramami cukru. Znova premiešajte a začnite uhasiť.Tento postup sa vykonáva 30 minút, nalejte 100 gramov octu a duste 10 minút. Potom pridajte nakrájaný cesnak.
- Umiestnite horúcu rastlinnú hmotu do sterilizovaných nádob a skrutkujte. Otočte ich hore dnom a zakryte pokrievkou, až kým nebude vychladnúť.Šalát je pripravený.
Šalát z baklažánového jazyka Teschin
Pikantné milovníci jedla milujú lososový salatový jazyk na zimu. Banány sú zvyčajne nakrájané pozdĺžne, aby sa živo podobali jazyku. Prax ukazuje, že často rezané na krúžky, chuť tohto sa nemení, mení sa iba symbolický význam.
Kroky na varenie:
- 4 kg baklažánu, umyté a nakrájané na krúžky alebo pozdĺž.
- Je dobré posypať soľou a odložiť na niekoľko hodín tak, aby sklená trpkosť z modrých.
- Do polovice krúžkov nakrájajte sladkú papriku( 10 kusov), rovnako tak s horúcou červenou paprikou( 5 kusov).
- očistite 5 kusov cesnakových hlavíc a pošlite ich na cesnakový lis.
- 10 na uvoľnenie rajčiakov zo šupky a brúsenia. Hodiť bulharské a horúce papriky v mlynčeku na mäso a tiež brúsiť.Ukázalo sa, že zmes paradajok s korením.
- Pripravené dať na paradajku na oheň, nalejte 150 gramov octu do toho, rovnaké množstvo rastlinného oleja a cukru, 2 lyžice.lyžice soli. Začnite varenie.
- Po varení rajčiakového pretlaku pridajte cesnak a baklažán a pite na miernom miešaní a miešajte.
- Rozložte hmotnosť v bankách a korku.
Zelenina, ktorú zachovávame v lete, príde veľmi v zimnom období.Z nich môžete urobiť rozmanitosť a všetko sa premeniť na šaláty. Jednoduché recepty na lososové šaláty vám pomôžu zistiť, ako si vyrobiť tento druh polotovaru na zimu. Zvyčajne je takýto postup veľmi namáhavý, časovo náročný a bez námahy. Ak to chcete urobiť, musíte vybrať víkendy alebo prázdninové dni, aby ste ich venovali vytváraniu lahodných medzipristátí na zimu. Ako potom bude príjemné vychutnať si ovocie ich práce v zime, keď sa konzervovaný šalát dokonale hodí na váš stôl. Bon apetit a chutné polotovary!
