Ni verjetno, da kakšno pijačo primerjamo v popularnosti z naravno kavo. Velika kuharji in gurmani, Italijani zelo uspešni pri pripravi tega čarobni napoj, ki je različnih kavnih užitkov menija sladica. To je espresso, americanano in latte ter vsak najljubši kapucino.

Kaj je Cappuccino

Za mnoge je kapucino povezano s paketom za instant kuhanje, v katerem se zbira "celotna tabela Mendelejeva". Ampak to seveda ni tako. Pravi kapučino je pijača iz kave, ki jo dodate mleku v posodo espresso in ustvarite peneče mlečno peno. Kakovostni kapučino je enaka mešanica kave, mlečne pene in mleka (40 ml na posodo). Mleko mora biti dovolj debelo (okoli 4%) in nujno hladno. Doma morate kuhati espresso in nato premagati mleko. Virtuoz - mojstri v kavarnah lahko to storijo hkrati.

Ker so ljudje v večini sladke, je ta različica kave pridobil izjemno priljubljenost na svetu. Italijani najpogosteje služijo za zajtrk. V kavarnah mlečna pena je pogosto okrašena z vzorcem, tako da prelijemo v mleko, pa tudi potresemo s kakavom ali cimetom. Ko je mleko segreto in nasičeno z zrakom, se poveča volumen in gosta kremno-sladka pena. Mleko Vkofemashina pretepli s parno pipo, ki se imenuje tudi kapučino.

Noben kapucinator ni nujno potreben

Vsak dan ne morejo vsi hoditi po kavarni. Zato lahko doma v aparatu za kavo sami pijete pijačo. Da bi to naredili, mora biti nujno kapučator - naprava, ki piha mlečno peno. Po tehnološki metodi so takšne naprave lahko:

• para (styler);
• mehansko.

Styler je pritrjen na aparat za kavo in deluje po načelu mešanja pare z mlekom. Posebna cev spusti, zategne mleko v notranjosti in jo vreče s paro.

Kuhanje kapučina v aparatu za kavo

Izdelava kapučina je dovolj preprosta, vendar je še vedno treba uporabiti ta postopek.

1. Najprej morate variti espresso posodico in jo postaviti v dovolj veliko skodelico.
2. Vzemimo visok kozarček in prelijemo potreben del mleka. Mlečno mleko, lažje bo pena.
3. Vklopite napravo in jo ogrejte. Posebni indikator mora obvestiti, da je para v pralnem stroju pripravljena za dobavo. Če želite izprazniti vodo, ki bi se lahko oblikovala v kapucinu, nekaj sekund vklopite parno, tako da vzemite parni petelin na stran.
4. Izpusti kapuchinator v mleku, tako da je nos vzel skoraj do dna, vklopite aparat in počasi dvigniti nos parnik za stepanje do pena. Na površini je povezana para, mleko in zrak, kar ima za posledico bujno maso. Obogatitev z zrakom dvakrat dviga ogreto mleko in dobi sladko kremast okus.
5. Nežno nagnite posodo, lahko povečate hitrost in intenzivnost vrtanja.
6. Če nastane zadostna količina pene, izklopite parno pipo.

.

Pravilnost priprave pijače preverimo na naslednji način: na površino pene nalijte malo sladkorja. Če se sladkor ohrani, se pena dobro premaga. Temperatura kave za postrežbo na mizi mora biti približno 60-70 stopinj.

Če pena ni delovala, potem ste najverjetneje pregrevali mleko ali pa ga stegnili na robu, vendar globlje.

Nekaj ​​receptov kapučina

Penka s kavo je ponavadi kombinirana na dva načina:

1. V skodelici espresso mleka se doda, nato pa peno razpršimo z žlico.
2. Mleko s peno hitro zmešamo in vlijemo v skodelico, medtem ko se pena dvigne.

Način priprave kave je standarden, vendar lahko vedno dodajate svoje lastne dobrote.

• Cappuccino dunajski: 100 ml espresso dodamo vrelo mleko, bič smetano, razširil na vrhu in jih okrasite čokolade čipov.
• Cappuccino s cimetom: potresemo s cimetom espresso spenjeno mleko vlijemo tok v skodelico kave, najprej v centru, nato pa v krogu, potresemo s čokolado pene in cimetom.

Najboljši dodatek k pijači je sveža, dišeča peciva: zvitki, strudovi, rogljički, pecivo. Prijetne in dišeče odmori za kavo!