Do branja traja približno 3 minuteIndukcijski štedilnik že nekaj desetletij uspešno deluje v Ameriki in Evropi. Ruske gospodinje so še naprej nekoliko previdne glede tega predmeta tehnologije. Poglejmo, zakaj, in izvedeli bomo tudi več o tej vrsti kuhalne plošče.
Kakšne so prednosti
Induktivni štedilnik ima v primerjavi s plinskimi ali električnimi ploščami številne prednosti:
- Delovanje je popolnoma varno. Peč se lahko uporablja tudi, če je v hiši majhen radoveden otrok. Ko se z rokami oprime na delovno ploščo, ne bo dobil opekline in niti ne bo čutil prijetne vročine. Izvedenih je bilo veliko poskusov, ko je bila poleg lonca z vrelo vodo mirno položena roka na površino ali pa je bil pod posodo izdelan sloj papirja - ta se ni prižgal.
- Učinkovitost Dosežena je učinkovitost (učinkovitost) 90%. Ta številka je najvišja med tekmeci. Učinkovitost ogrevanja steklene keramike je 50-60%, plinske peči pa 60-65%.
- Ni odvisnosti moči od omrežne napetosti.
- Hitrost segrevanja plošče je veliko višja, kar pomeni, da je kuhanje hitrejše. Znanstveniki so postavili poskus: pol litra mleka enake temperature je bilo kuhano na električni, plinski in inverterski peči. Ni treba posebej poudarjati, da je v zadnjem primeru mleko kuhalo veliko hitreje - 4 minute 10 sekund v primerjavi s 4 minutami 48 sekund na plinu in 5 minut 32 sekund na električarju.
- Enostavno čiščenje. Če vam je nenadoma zmanjkalo kaše iz ponve ali pa vam je ponev počilo jajce, ni razloga za skrb. Ker peč ne segreva, temveč samo posodo, tekočina ostane tekoča, ne bo zgorela in se ne bo izsušila. Lahko ga obrišete s kuhinjsko krpo in peč bo iskrila kot nova.
- Gospodarska poraba električne energije. Zaradi visokega odstotka izkoristka se energija porabi samo za ogrevanje posode, na zrak in preostalo ploščo ni toplotnega učinka. To je glavna razlika od električne peči, kjer se tok porabi za ogrevanje spirale. Tu je treba ustvariti magnetno polje v indukcijski tuljavi, kar je veliko manj drago. Na tem se bomo podrobneje opredelili, ko bomo upoštevali načelo delovanja indukcijskega štedilnika.
- Za vklop gorilnika je potrebna posoda ustreznega premera - vsaj 8 centimetrov. Ta funkcija odpravlja možnost, da bi vilice slučajno padle na površino. Pametna plošča tudi samodejno izračuna, da mora biti premer dna posode vsaj polovico premera gorilnika.
- Za razliko od plinske kuhalne plošče je veliko vgrajenih programov za kuhanje. To olajša življenje hostese in tudi prihrani veliko časa.
- Ne moremo omeniti videza konvekcijskega štedilnika. Gladka sijoča površina, minimalizem v oblikovanju, brez dodatnih gumbov. Mimogrede, majhen nasvet: plošča v srebrni barvi bo videti bolj ugodna v kuhinji, saj so na njej manj opazne madeže maščobe.
Kakšne vrste so indukcijski štedilniki
Konvektorske plošče se razlikujejo po velikosti, funkcionalnosti in možnosti vgradljivosti:
- Velikost. Plošča je lahko dolga 30x30 centimetrov, v dolžino pa dosega več kot 100 centimetrov. Odvisno je od oblike, ki jo izberete: kvadrat, pravokotnik ali šesterokotnik. Lahko eksperimentirate z zanimivo obliko, postavite ploščice v kuhinjo na različne načine: lahko je celo kotna.
- Funkcionalnosti. Obseg indukcije lahko zapolni različne funkcije. Nekateri od njih: način vzdrževanja toplote, način premora, elektronski časovnik, prilagajanje moči in tako naprej.
- Vdelava:
- peč je mogoče kombinirati z indukcijsko pečjo za kuhinjo;
- kombinirana različica predvideva prisotnost več gorilnikov, katerih delovanje temelji na različnih načelih: dve indukciji, dve električni;
- površino z več gorilniki, ki jo je enostavno vgraditi v kuhinjsko pohištvo. Pod njim lahko namestite police za shranjevanje ali pečico;
- ploščice majhne velikosti z enim gorilnikom, ki jih je priročno premikati po stanovanju ali celo vzeti s seboj na potovanje.
Kakšne so razlike od drugih plošč
Poleg lastnosti, navedenih v prednostih, obstajajo še druge značilnosti, ki ločijo konvektorsko peč od njenih konkurentov na trgu.
Prva je cena. Tu je razlika takoj opazna. Nakup induktivne plošče bo za velikost dražji od modela plina ali električne energije, ki imata podoben nabor funkcij. Po drugi strani pa najpreprostejša indukcija lahko ostane poceni in še vedno kakovostna. Na spletnih mestih trgovin z opremo lahko najdete veliko proračunskih možnosti s fotografijami, opisi in podrobnimi pregledi, ki razkrivajo prednosti in slabosti vseh predstavljenih modelov.
Drugič, za kuhanje hrane v običajnem načinu boste potrebovali posebne pripomočke. Potrebne posode s feromagnetnimi lastnostmi. Ne bojte se te težke besede. Preprosteje povedano, magnet bi morali pritegniti v ponve in ponve. Takšne pripomočke za kuhanje je mogoče najti v kateri koli trgovini, označen je s posebno ikono, ki označuje njegove lastnosti. Poleg tega lahko vzamete s seboj magnet in preverite pristnost. Vendar pa zaradi nove peči ni potrebno menjati celotnega niza jedi. Preizkušeni predmeti iz litega železa in nerjavečega jekla bodo naredili, tudi če je na njih sloj emajla. Nikoli ne uporabljajte materialov, kot so aluminij, baker, porcelan, steklo, keramika. Če se vam ne zdi, da bi se radi lotili s svojimi najljubšimi jedmi, ampak želite moderno peč, potem obstaja težava. Samo kupite posebne kovinske diske, ki se pritrdijo na dno vaše dobre dobre ponev in jih naredite primerne za uporabo.
Tretjič, konvekcijski štedilnik oddaja določen šum. Tiho brenči ali brenči - ta zvok oddajajo delovne tuljave pri interakciji z jedmi. Hrošč pa ni preglasen, raztaplja se v vsakdanjem vzdušju bučne hrupe v kuhinji. Poleg tega je bolj sodoben model kuhalne plošče, tišji zvok, ki ga oddaja.
Načelo delovanja indukcijskega štedilnika
Naj na koncu ugotovimo vprašanje, ki muči vse bralce od samega začetka članka. Čas je, da ugotovimo, kako deluje indukcijski štedilnik.
Obstoju induktivne kuhalnice dolgujemo znanemu angleškemu fiziku Michaelu Faradayu. Leta 1831 je odkril pojav elektromagnetne indukcije. Da se ne bomo poglobili v zgodovino znanosti, se obrnimo k praksi. Odgovorimo na vprašanje, kaj pomeni indukcijski štedilnik.
Kuhalna plošča je sestavljena iz steklene keramike. Spodaj je indukcijska tuljava iz bakrene žice, ki spominja na raven polž s številnimi zavoji na umivalniku. Skozi vse obrate tuljave prehaja električni tok s frekvenco 20-60 kHz, pojavi se izmenično elektromagnetno polje in nato indukcijski tok. Posoda z feromagnetnim vezjem, ki je bila že omenjena, postane del elektromagnetnega vezja. Tako indukcijska tuljava deluje kot primarno navijanje, kuhinjska posoda na štedilniku pa je sekundarno navijanje. Dno posode segreje zahvaljujoč indukcijskem vrtinčilu.
Toplotne izgube so v tem primeru čim manjše. Glavne sile so smer za ogrevanje posode, hrana v posodah se segreva, stekleno-keramična površina pa segreva iz posod na njej. In potem, takoj ko odstranimo cvrtje s plošče, se samodejno izklopi in ohladi v nekaj minutah.
Priporočila za uporabo
- Nikoli ne uporabljajte posode iz materialov, ki niso primerni za uporabo z indukcijsko kuhalno ploščo.
- Obstajajo modeli, ki se po 2-3 urah samodejno izklopijo. Če bi nekaj dolgo kuhali, bi morali gledati na štedilnik.
- Vsak indukcijski štedilnik ne more postaviti pečice, pomivalnega stroja, mikrovalovne pečice in drugih kovinskih predmetov. Ko izbirate model, bodite pozorni na to, poiščite nasvet strokovnjaka.
Motnje v indukcijskem območju
Kljub visokim stroškom peč ni popolna in se lahko zlomi, kot vsaka druga. Najpogostejše težave:
- premalo močno ogrevanje - povezano je z napačnim premerom ali razporeditvijo posode, pa tudi s pregrevanjem bakrene tuljave;
- eden od gorilnikov ali celotna serija ne deluje - najpogosteje se pojavi zaradi nezdružljivosti posode s vrsto peči;
- ni povezave - preverite dovod varovalk in omrežja;
- indikator preostale toplote se je pokvaril - zaženite test programske opreme, da preverite delovanje temperaturnega senzorja.
Napake ni toliko in vse jih je treba odpraviti. V skrajnih primerih vas lahko glavni strokovnjak popravi pri popravilu inverterskih plošč.
Kar ponuja trg, večji proizvajalci
V prodajalnah strojne opreme v Moskvi je veliko različnih modelov in proizvajalcev. Najbolj znani med njimi: AEG-Electrolux, ILVE, BOSCH, Hansa, Zanussi, Samsung, Siemens, Gorenje. Med predlaganimi možnostmi so tako bolj varčne blagovne znamke kot tiste, ki so usmerjene v premium razred potrošnikov.
Tehnologija indukcijskega območja je najbolj napredna in sodobna na vsem svetu. Še vedno pridobiva na priljubljenosti, a je že uspel pridobiti zasluženo spoštovanje kuharskih navdušencev, ki živijo v naprednih državah.
Foto: indukcijski štedilniki
Prev
Naprej
Z velikim zanimanjem Vedno berem vaše komentarje do mojih člankov. Če imate kakršna koli vprašanja, jih prosite, dopustprosim Vaše povratne informacije v spodnji obliki. Vaše mnenje mi je zelo pomembno. Zaradi vaše kritike in zahvale lahko naredim ta blog bolj uporaben in zanimiv.
Zelo bi vam bil hvaležen, če bi oceni to objavo in delite ga s prijatelji. Naj bo preprosto s klikom na zgornje gumbe socialnih medijev. Ne pozabite na članek, ki vam je všeč dodaj med zaznamke in naročite se do novih objav na blogu na družbenih omrežjih.
