Kateri lonci so primerni za steklokeramične peči: katere posode ni mogoče uporabiti in zakaj

Steklokeramična plošča bo navdušila lastnika ne samo s sodobnim dizajnom, temveč tudi z naborom uporabnih možnosti, ergonomijo in udobjem pri uporabi. Vendar takšna pridobitev sproži vprašanje: kakšne pripomočke je mogoče uporabiti na njem. Preberite o značilnosti kuhinjskih aparatov in izbiri pripomočkov za to v našem materialu.

Značilnosti plošč s steklokeramično površino

Kuhalne plošče te vrste so izdelane iz stekla po posebni tehniki, zato imajo odlične kazalce trdnosti, odpornosti na visoke temperature in jih odlikuje trajnost. Odlikuje jih enakomeren premaz, ki se zlahka očisti onesnaževalcev.

Obstajata dve glavni vrsti naprav: s klasično grelno napravo (TEN), iz katere se segreva sega do gorilnika in s posebno tuljavo ogreva samo dno posode - indukcijo plošče.

Prednosti modelov:

1. Gorilniki delujejo z visokim izkoristkom, njihovo ogrevanje in hlajenje je veliko hitrejše kot na standardnih pečeh. Temperatura narašča samo na območju grelnega elementa, kar odpravlja nevarnost opeklin.
   instagram viewer
2. Toplota prihaja v navpični smeri, zaradi tega se dno posode takoj segreje, dodatnega časa pa se pri kuhanju ne zapravlja (na primer tekočina zavre v nekaj minutah).
3. Nizka poraba energije in nizka poraba energije prihranita pri dodatnih stroških energije.
4. Različne vgrajene funkcije omogočajo kuhanje hrane za vsak okus.

Kateri lonci so primerni za steklokeramično površino

Glavna pomanjkljivost takšnih kuhinjskih naprav je potreba po skrbni izbiri dodatkov. Izdelani so lahko iz naslednjih surovin:

• nerjaveče jeklo je najboljša možnost, zagotavlja visoko toplotno prevodnost, enostavno čiščenje;
• jeklene posode z emajlirano prevleko - ima odlične lastnosti;
• izdelki iz aluminija, če je njihovo dno iz teflona.

Pozor! Indukcijski kuhalniki lahko delajo samo s posodami, katerih spodnji del je izdelan iz nerjavečega jekla, litega železa ali posebnih magnetnih surovin. Material sten in prevleke tukaj ni pomemben.

Skladnost z izbiro jedi bo zagotovila brezhibno delovanje kuhinjskega aparata:

• dno mora biti popolnoma ravno in dovolj debelo (2-3 plasti), nujno se mora ujemati z velikostjo gorilnikov;
• močne in debele stene naj dolgo časa ohranjajo temperaturo in okus pripravljenih jedi;
• mat površina, temna ali črna barva dna odlično vodi toploto in je praktično ne odraža - to bo pospešilo postopek kuhanja;
• je dovoljeno uporabljati posode z vbočenim dnom, če se dvigne, ko se temperatura dvigne.

Pomoč! Ko izbirate možnosti posode, bodite pozorni na njihovo združljivost z želeno vrsto naprav, to je mogoče najti na podatkih na etiketi ali embalaži. Pri indukcijskih ploščah bo pomagal magnet: pritrdite ga na dno ponve in če ga privlačite, lahko varno kupite blago.

Katerih pripomočkov ne smete uporabljati in zakaj

Obstajajo pripomočki, katerih uporaba lahko poslabša funkcionalnost naprave, na njeni površini pusti sledi ali neizbrisne lise:

1. Rezervoarji z neenakomernim, deformiranim dnom, prisotnostjo čipov ali saj, kakršnih koli vzorcev. Ne bodo se mogli pravilno ogreti, kar bo povečalo čas za kuhanje in porabo električne energije, lahko poškodujejo steklokeramični premaz. Sem spadajo predvsem stari lonci in ponve, ki so jih uporabljali na plinskih pečeh.
2. Ponev z omako ima premer, ki se ne ujema z velikostjo gorilnikov. Manjši bodo povečali porabo energije, večji pa bodo povzročili pregrevanje opreme in jo lahko onemogočili.
3. Dno konveksne ali konkavne oblike ne bo zagotovilo zadostnega stika s površino plošče, to bo povečalo porabljen čas in negativno vplivalo na okus živila.
4. Izdelki iz bakra ali aluminija (če nimajo dodatnih zaščitnih slojev) med segrevanjem lahko pokvarijo površino in pustijo trdovratne madeže.
5.  Očitno so primerni materiali, steklo in keramika v resnici nizko toplotno prevodnost, postopek kuhanja podaljšajo, zato jih je bolje ne uporabljati.
6. Emajlirane posode s kovinskim zrcalnim učinkom bodo zaradi odboja toplote povečale čas kuhanja in niso primerne za uporabo.

Pomoč! Priporočila za določen model najdete v priloženih navodilih ali na proizvajalčevem spletnem mestu.

Pravilna izbira posode bo zagotovila učinkovito delovanje kuhalne plošče in odpravila nepotrebne težave. Upoštevajte naše nasvete in nova štedilnik v vaši kuhinji vas bo prijetno presenetila s svojo zanesljivostjo in visoko kakovostjo kuhanja.