Vsebina članka:
Že dolgo je bilo znano, da je ohranjanje doma veliko bolj okusno od prodajnih izdelkov. Kaj naj rečem o soku - v nakupnih pakiranjih več konzervansov kot vitaminov. Zato je bolje, da pripravite zdrave napitke sami. So veliko bolj uporabni in vedno vedo, kaj je v sestavi.
Eden izmed najbolj priljubljenih sokov je paradižnik. Uživajo z užitkom odraslih in otrok, pa tudi za pripravo številnih jedi.
Za sok lahko uporabite zelo velike ali zdrobljene paradižnike, ki so ostali po konzerviranju paradižnika. V banki ne bodo izgledali, poleg tega pa hitro izgubijo obliko, vendar je za predelavo na soku povsem primerna.
Kako pripraviti naravni sok iz paradižnika za zimo?
Paradižnik je treba predhodno praniti in pustiti, da se očala predolga tekočina. Izrežite veliko sadja za enostavno predelavo v dele, stebla in trdi del celuloze v bližini, da jih odstranite. Prekrižite paradižnik skozi meso.
Da bo sok okusen in sladek, ga pripravite le za svoje popolnoma zoreno sadje. Zeleni, nezreli paradižniki bodo dali grenak okus.
Nastala masa vlije v veliko ponev in ogenj. Ko je skoraj vrela, za vsaka tri litre tekočine postavite:
- 1 žlica soli;
- 2 grah črnega popra.
Po okusu lahko dodate sladkor in druge začimbe.
Sok vrenite na nizko vročino 30 minut po vrenju, ki občasno vzletite s peno. V tem času pripravite banke - za pranje in sterilizacijo.
Po določenem času obrišite sok skozi sito, da se znebite lupine in semen. Tla sok je treba spet ponovno segrevati, kuhati približno 5 minut, preliti pločevinke in zviti.
Koristne lastnosti paradižnikovega soka
Paradižnik ima bogato vitaminsko sestavo, zato je sok iz njih zelo zdrav. Pozitiven učinek na telo in delovanje vseh organov, normalizira metabolizem in odstranjuje toksične elemente in toksine iz telesa. Sok je priporočljiv za preprečevanje srca in raka.
Neprecenljiva korist sok iz paradižnika prinaša in črevesje, saj deluje kot protimikrobno sredstvo. Prikazuje uporabo sokov v ulkusih in gastritisu z nizko kislostjo, z zaprtostjo in napenjanjem (razen za obdobja poslabšanja bolezni).
