Vsebina članka:
Cvetača je čudovita zelenjava, ki združuje ne samo veliko koristnih mikroelementov in vitaminov, temveč tudi v cenovni kategoriji, zaradi česar je za mnoge privlačna gospodinje. In prej ali slej se vsi spoprimejo s tem vprašanjem, ampak koliko bi morali kuhati cvetačo, da bi ohranili vse svoje lastnosti? Natančneje, v našem članku bomo razpravljali o pravilnem času priprave.
Sveža cvetača
Od pravilnega časa kuhanja cvetača ni odvisna le njegova uporabnost in kakovost okusa. Dobro pripravljene socvetje imajo značilno razstavno strukturo in prijeten okus.
Zahvaljujoč vzreji so znanstveniki prinesli nove sorte cvetače - oranžne, vijolične in zelene odtenke.
Koliko kuhati sveže cvetače, je odvisno od načina priprave:
- Priprava v ponvi. Če ste načrt za kuhanje celo zelenjave, brez delitve na florets (lokom), bo trajalo 10-17 minut, in če bo zelje prej razdeliti čas, zmanjša za 8-12 minut.
- Priprava v dvojnem kotelu je možna le pri socvetjih in traja približno 30 minut. Ta način kuhanja vam omogoča, da ohranite največje število uporabnih lastnosti zelenjave.
- Čas kuhanja v multivarkerju je odvisen od izbranega načina. Cvetlična kava je lahko v "Varki" in v "Steam" ali "Trup". V prvem primeru je čas 8-15 minut, za par - 16-20 minut in pri gašenju 10-17 minut.
- V mikrovalovni pečici cvetača kuhamo 9 minut. Sam proces je sestavljen iz dveh stopenj. Na prvem zeljem, položenem v pladenj, napolnimo z vodo in damo v mikrovalovno pečico 5 minut. V drugi fazi se poldragi zelenjavi doda v okus in se v pečici segreva 4 minute.
- V tlačnem kuhališču, kljub imenu, bo čas kuhanja traja 15 minut.
Koliko sveže cvetače kuhamo po vrenju, je odvisno od tega, ali bo kasneje opravila dodatno toplotno obdelavo - cvrtje ali pečenje. Če se to pričakuje, je treba čas kuhanja zmanjšati za 2-3 minute.
Zamrznjena cvetača
Ta zelenjava dobro ohranja uporabne lastnosti tudi v zamrznjenem stanju. Za pripravo na zamrzovanje je treba zelje ločiti od listov, odrezati temne lise, temeljito oprati in razdeliti na posamezne vilice. Da bi se izognili veliko nastanku ledu, po pranju zelenjave je priporočljivo, da ga položite na brisačo in pustite, da se malo posuši.
Kako kuhati zamrznjeno cvetačo? Ja, zelo preprosto. Za pripravo zelenjave, tudi ne nujno pred odmrzovanjem. Stroški odtajanja, velja le, če je zelje veliko ledu. Drugo vprašanje je, koliko kuhamo zamrznjeno cvetno čebelo. Tukaj je vse podobno sveže, čas pa je odvisen od načina kuhanja in nadaljnje uporabe. Za udobje kuhanja je bolje poskusiti izdelati enake vilice (socvetje). V tem primeru, ne bo več možnosti, da je neke vrste "cvet" ne Dowar zelje, drugi nasprotno postane kašasto stanje.
Priprava cvetače
Pred vrenjem je treba cvetačico dati v raztopino soli, ki je narejena iz izračuna 2 žlici žlici. l. sol na 1 liter vode. To se naredi, da se znebite gosenic in ličink. Poleg glave je potrebno odrezati vse temne lise in ga razdeliti v socvetje.
Vrečka iz sveže in zamrznjene kave je najlažja v ponvi. To je predvsem posledica možnosti, da poskusite pripravljenost zelenjave.
Priprava cvetače se lahko razdeli na več stopenj:
- Pripravite zelenjavo - odstranite presežne dele, odrežite zatemnjene dele, temeljito perejo.
- Na lonec položite lonec vode, dodajte sol in počakajte, da se vre.
- V vreli vodi pustite zelje, ne da bi zmanjšali ogenj.
- Ko se voda večkrat vre, zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler ne pripravite 8-12 minut. Takšne manipulacije z ognjem omogočajo ohranjanje barve zelja, ne da bi jo lahko zatemnili.
- Kuhano zelenjavo zavrite v cedilu, tako da je odvečna voda izginila.
Stopnjo razpoložljivosti zelja je treba preveriti 2 minuti pred koncem kuhanja. Glede na posebno sorto je treba čas nekoliko povečati ali zmanjšati.
Cvetača se nanaša na nizko kalorično hrano, za katero je zelo navdušena nutricionistka.
Kljub navidezni preprostosti lahko cvetačo kuhamo v različnih različicah. Lahko je ločen izdelek ali sestavni del posode. Eksperiment, in običajno juho, vendar s cvetačo, da vas bo navdušila z ne samo svoj videz, ampak tudi nenavaden okus.
