Vsebina članka:
Vsak prodajalec zelenjave pozna resnično resnico kmetovanja: raste korenje in pesa - še vedno je pol bitke, glavna stvar je, da ostanejo čim dlje. Brez tega težko in problematično zemljišče izgubi svoj pomen, saj ponavadi poleti prebivalci ne posadijo dve postelji, temveč veliko več za zimske dobave.
Za zagotovitev, da so korenine dobro ohranjene in še vedno imajo svoj okus in vitamine, jih je treba izkopati pravočasno.
Kdaj lahko zbrate korenje in pese? Odvisno je od kombinacije številnih dejavnikov:
- (severno ali južno);
- vremenske razmere (dež ali suha in topla jesen);
- Posebna sorta (rana ali pozno zrna);
- stopnja zorenja.
Treba je upoštevati, da je čas žetve za te korenine drugačen: sladkorno peso se odstrani prej in po nekaj tednih - korenček. V vsakem primeru je pomembno, da plod dobite dobro zorenje, v nasprotnem primeru bo pridelana zelenjava v kleti hitro zvezana in gnila.
Če želite razumeti, ali so pesa ali korenje zreli, morate kopati samo eno sadje z vinjo: če ima majhne bele korenine, je zelenjava popolnoma zrela in pripravljena na žetev.
Obstaja še en odtenek: v primeru, ko je jesen suho in toplo, je žetev bolje odložena, ker bo na vrtu boljša kot v kleti. Ampak, če se napoveduje dolg dež, je bolje, da se korenine pred vrtenjem odstranijo z vrtnega vrta. V nasprotnem primeru bodo korenje in pesa nasičeni z vlago, kar bo znatno zmanjšalo rok uporabnosti in celo okus.
Čiščenje pese
Značilnost rastline pese je, da zgornji del ploda izstopa nad površino zemlje. To pomeni, da se je v primerjavi s korenčkom zgodnejša trgatev, ker je v primeru zamrznitve sladkorne pese tveganje zamrzovanja korenovk. Za porabo so te zelenjave še vedno uporabne, vendar jih ne bodo shranjevale.
Po žetvi je treba peso očistiti z vrha z nožem ali škarjami, ne da bi poškodovali plodove in posušili.
Čiščenje korenja
V primerjavi s sladkorno peso prve koruze dobro prenašajo, zato je njegova kolekcija bolje odložiti do začetka. Glavna stvar je, da ne pozabite "postaviti" vrhove na tla.
Izkušeni vrtnarji trdijo, da so korenčke, ki so prerasle prve zmrzali na postelji, še boljše, saj so plodovi položeni v klet, ki je že ohlajena.
Ampak še vedno kopati korenine je potrebno do nastanka trajnih zmrzali, saj korenček ne bo vzdrževal stabilno nizke temperature. Rastlino je mogoče odviti ročno, pustiti majhen rep in posušiti zelenjavo.
