Vsebina članka:
Posteljna kuhinja je zelo okusna in raznolika. To dokazuje obstoj številnih jedi, ki so pripravljene izključno brez proizvodov živalskega izvora, zlasti mesa, jajc. Posteljni zvitki za zelje so prav tako pripravljeni v skladu s pravili in namesto mesa dodajo žitarice, zelenjavo, gobe, zelenice. Mimogrede, nekateri recepti vam omogočajo kuhanje zvitkov zelja brez uporabe vseh običajnih zavitkov za zelje. In zdaj, podrobno o tem, kako pripraviti vitke zelje za zelje.
Zelje za zelje za len
Recepcija za leni zelje za zelje je primerna za tiste, ki sledijo cerkvenim pravilom in v tem trenutku ne uporabljajo nobenih živalskih izdelkov. Poleg tega so pripravljeni zelo hitro, saj zelje ni "ovoj". To je preprosto fino razrezano in dodano skupni masi.
Da bi zagotovili, da se ti zelje s kapuco med razprševanjem ne razpadajo, jih je treba predhodno ocvrtati v ponvi.
Za pripravo jedi, ki jo potrebujete, kg belega zelja in riža. Prav tako vzemite, kg čebule, 5 kg paradižnika in 5 kg korenja. Poleg tega so potrebne vse začimbe, sol, 50 g moke. Praženje se izvaja v rastlinskem olju.
Kuhanje:
- Korenje s čebulo se opere, lušči in lušči. Koren se podrgne na rezini, glava čebule pa na majhne kocke. Prav tako drobno zrnje kupus. Vsa zelenjava se pošiljajo v ogrevano ponev z maslom in ocvrtim.
- Riž kuhamo v slani vodi, speremo in nato zmešamo z ocvrto zelenjavo. Popravite količino soli in popra po okusu. Iz prejete teže oblikujejo zelje zelja zelja, skrbno paniruyut v moki in poprži v rastlinskem olju do zlate rjave barve.
- Poleg tega se posajene zelje in riž pošiljajo na pražarno. Paradižnik je razrezan, olupljen z vrelo vodo, olupljen in odstranjen semena, nato pa se pretvori v celulozo. Nastala masa paradižnika se vlije v zelje za zelje, oblika je prekrita s folijo in se pošlje v pečico, segreto na 180 stopinj za pol ure.
Vse, kar je ostalo, je samo polnjeno zelje na ploščo in ga dostavite mizi.
Zelje za zelje z ajdo
Še ena manj okusna možnost - pusto polnjeno zelje z ajdo. Imajo pikanten okus zaradi dodajanja krompirja in gob.
Če nimate časa za ožemanje in razstavljanje belega zelja, lahko uporabite Peking. Z njim je veliko lažje. Dovolj je samo, da rezite 5 cm "panj da razstavite liste in pustite, da jih ne pustite več kot minuto.
Za pripravo jedi boste potrebovali kozarec ajde, 4 krompirjeve gomolje in glave čebule. Gobe v receptu uporabljamo posušene (samo peščice), vendar lahko vzamete sveže. Kot "ovoja" zelja se uporablja v količini 12-15 kosov. Poleg tega bodo za začimbe potrebni začimbe, 1 žlica. l. moke in rastlinskega olja.
Kuhanje:
- Prva stvar, da vreli ajdove v slano vodo (:).
- Medtem sta dva krompirja olupljena, razrezana na majhne koščke in kuhana.
- Posušene gobe se operejo in kuhajo 5 minut hkrati s krompirjem.
- Žarnica se oluplja in razreže na majhne kocke ter jo pošlje v segreto posodo za pečenje in maslo.
- Ko se čebula rahlo ocvrsti, se mu dodajo rezane kuhanske gobe in malo dušijo.
- S krompirjem se tekočina odvaja v ločeno posodo in gomolji se očistijo.
- Preostala dva krompirja sta razrezana v tanke trakove in dodana surovi. Načeloma jih lahko rešite, samo iztisnite sok, ki je ločen.
- V globokem vsebniku temeljito premešajte vse pripravljene sestavine, sol in poper.
- Pripravite zelje. Da bi to naredili, je stožec izrezan konično in vilice se pošljejo v vrelo vodo. Ko se zelje rahlo kuha, se iz njega odstranijo zgornji listi.
- Iz vsakega listja rezite debelo plast in nadaljujte z zavitjem zlepljenih zelja.
- Nastanejo "ovojnice v ogretem rastlinskem olju popražijo svetlo zlato barvo. Hkrati so jih združili, tako da se ne obračajo.
- Potem ko so posode za zelje poslane na posodo.
- Krompirjeva juha se zmeša z moko in vlije v "ovojnice".
- Postavite posodo na peč in počakajte, da se zavre, polurijo pol ure.
Končane zelje za zelje se prenesejo na posodo in postrežejo do mize.
Gobovi zelje iz gob
Posteljne zelje z rižem in gobami so zelo preproste, vendar hkrati tudi apetirane in zadovoljive. So kot nalašč za kosilo ali večerjo na delovnem mestu.
Če nimate paradižnika in riža na dosegu prstov, jih lahko zamenjate z paradižnikovim pirejem in drugimi žitki.
Za pripravo jedi potrebujete - 5 kg svežih gob (glede na vaše želje). Pri tej količini vzemite kg riža, pol kila svežega paradižnika in 1-2 korenja in čebule. Za oblačila - vilice zelje. Poleg tega potrebujete začimbe, kup zelenja in 2 žlici žlici. l. sončnično olje.
Kuhanje:
- Zelje speremo in pospravimo v vrelo vodo 4-5 minut. Po odstranitvi vilic se ohladi in odstrani liste. Iz njih sekajo težka območja. Kot možnost - rahlo pretepli, tako da postanejo mehki.
- Rice zavrite, ne pozabite na slano vodo. Gobe speremo, razrežemo na koščke in ocvrto v ponvi. Enako velja za korenje (narezano) in čebulo (razrezane na majhne kocke). V globokem vsebniku zmešajte vsa pripravljena živila, dodajte sol in poper.
- Zdaj začnejo oblikovati pusto zelje z gobami. Če želite to narediti, na vsako listo postavite malo polnila in jo zavite v ovojnico. Pripravljene "vreče" se prenesejo v pražarno.
- Paradižnik je olupljen z vrelo vodo, olupljen in dimljen. Nalijte se v ponev ali stewpot, masa se nekoliko ohladi od presežne tekočine, ne da bi pozabila na sol in dodati malo moke. Pour paradižnikovega pireja polnjene zelje in jih pospravite v ogreti pečici 35-40 minut.
Končane zelje zvitke se postrežejo do mize, posuta z zelišči.
Zelenjavni zvitki
Vabila za zelenjavo lahko ponujamo za kuhanje pustega polnjenega zelja z zelenjavo. So mimogrede primerni za tiste, ki raje vegetarijansko kuhinjo.
Komponente polnjenja ni potrebno vzeti v strogo določenem znesku. Lahko se spreminja glede na lasten okus. Ali celo dodajte nove sestavine.
Če želite pripraviti zelje za zelje, potrebujete dva koščka korenčka in paprika, eno zelje, kup zelene in peteršilja ter tri česna karanfilca. Poleg tega pripravite lovor v količini 3 kosi, 5 tbsp. l. paradižnikova pasta, 50 ml sončničnega olja in soli s poprom.
Kuhanje:
- Najprej pripravite zelje in odstranite liste iz njega.
- Vsa zelenjava temeljito opere, očistimo in rezimo: zelenico s poprom v majhne kocke, korenje - fino slamo, peteršilj fino drobljenje in česen preide skozi stiskalnico.
- Olje segrejte v skledi in ga obrežite z zelenjavo, dokler ni mehak, ne pozabite postaviti lovorov in dodati malo vode. Nadzirajte okus soli in popra.
- V vsak list zelja zavite malo napolnite, zložite kuverto in ga pošljite na gurmano z globokim ponevom. V njej dodajte vodo (tako da so bili zrni v celoti prekriti), paradižnikovo paste in obara 40 minut.
Kot lahko vidite, nič ni zapleteno pri pripravi pustih zelja. Poleg tega so njihove sestavine skoraj vsak dan jedli. Zakaj torej ne preizkusite nove kombinacije?
