Kako delujejo kavni aparati - rožiček, kapalica, gejzir (načelo njihovega dela)

Po statističnih podatkih do 70% naših rojakov začne dan s skodelico aromatične kave. Še več, skoraj polovica jih uporablja kavne avtomate za pripravo te poživljajoče pijače. Vendar tudi najbolj navdušeni ljubitelji kave ne vedo vedno, da obstaja več sort kavnih aparatov, od katerih ima vsak svoje značilnosti. In o njih bomo govorili v tem gradivu.

Kako deluje kavni aparat (splošna načela)

Da bi kavo naredili ročno, morate najprej pražiti in zmleti grah. Uporaba kavnih aparatov vam omogoča, da preskočite te korake. Da bi razumeli napravo kavnega avtomata, si poglejmo, kako pripravlja pijačo:

• Naprava segreje tekočino na 90 ° C.
• Za pripravo se uporablja mleta kava ali v posebnih kapsulah. Zaradi lastne tesnosti so kapsule sposobne ohraniti okus dlje časa.
• Znotraj naprave so vse te komponente združene, sčasoma pa se spremenijo v okusno pijačo, ki jo imajo radi skoraj vsi.

Sheme skoraj vseh kavnih aparatov so enake. Sestavljeni so iz:

• bučke za kuhanje;
• filter;
• ventil, ki nadzoruje tlak v stroju;
• opremljen s pokrovom rezervoarja;
• grelni del.

Kavni aparati so razdeljeni na naslednje sorte:

• gejzir;
• rožiček;
• kapljati.

Poglejmo jih podrobneje.

Kako deluje gejzirski aparat za kavo

Kavni avtomati tipa gejzir se razlikujejo v majhnih dimenzijah. Navzven spominjajo na majhne lončke iz porcelana. Pri kuhanju tekočina ne pušča iz naprave, kljub temu pa morate vseeno paziti.

Dodelite električne modele in ne električne. Slednje je mogoče namestiti na standardno peč: plinsko ali električno. Voda teče od spodaj navzgor in vlije mleto kavo. Nato se končni napitek vlije v poseben stožec.

Takšni kavni avtomati sestavljajo par posod, ki so med seboj povezane kot pešarne ure. Načelo delovanja, kot je že jasno iz imena, je načelo gejzirja. V osrednjem najožjem delu je poseben za kavo (skodelica, kot je sito). Ko vre voda v spodnjem rezervoarju, se pod pritiskom dvigne skozi cev navzgor, skozi plast mlete kave, ki jo pripravlja. Kot rezultat, aromatični izdelek, pripravljen za uporabo, vstopi v zgornji rezervoar, katerega moč je odvisna od količine suhe kave.

Kako deluje kavni aparat za kapljanje?

Ima najpreprostejše načelo delovanja in dostopne stroške. Vrela voda iz rezervoarja vstopi v cev, od koder napolni filter z mleto kavo kapljico po kapljici, od tam pa kaplja tudi v bučko - navadno steklenico - kapljico po kapljico. V teh modelih pri ustvarjanju pijače ne uporabljata vrele vode in tlaka pare.

Filtri so na voljo v treh vrstah:

• Papir za enkratno uporabo. Najenostavnejši za uporabo in higienski. Ni jih treba umivati ​​- po koncu priprave jih odstranimo skupaj s kavno moško. Minus - te filtre je treba redno kupovati.
• Najlon Zasnovan je za približno 60 uporab, v resnici pa je en filter dovolj za največ 65 skodelic pijače. Na splošno so na voljo pri kavnih avtomatih.
• Zlato. Gre za najlonske filtre, prevlečene s titanovim nitratom, kar daje izdelku obstojnost. Operite se enostavno, vendar niso poceni.

Pozor! Odlična alternativa vsem zgornjim vrstam filtrov so kovinski modeli, ki jih sploh ni treba menjati. Vendar so ponavadi precej drage.

Kako deluje aparat za kavo iz rožiča?

Carobni kavni aparati so najbolj priljubljeni. So enostavni za upravljanje, cenovno ugodni, kuhanje v njih pa traja največ 3-4 minute. To je najboljša izbira za ljubitelje espressa.

To napravo včasih imenujemo aparat za espresso. V takšnih napravah se uporablja isto načelo delovanja kot v drugih modelih. Voda je v posebni posodi, kjer se ta, ki vre, spremeni v paro.

Priprava pijače nastane zaradi dejstva, da se para dvigne pod vplivom tlaka 4–15 barov, zaradi česar tekočina pod vplivom pritiska hitro prehaja skozi kavni sloj. Aromatična olja in vse vrste snovi izstopajo iz plasti kave, kar daje končnemu izdelku optimalno gostoto, odlično aromo in odličen okus. Po kuhanju se izdelek razlije v skodelice.

Za pridobitev okusnega espressa je potrebno, da je raven tlaka v črpalki aparata najmanj 15 barov, v rogu pa - 9 barov.

Ti obratovalni parametri lahko zagotavljajo samo modele z močjo od vsaj 1000 W do največ 1700 W. Naprave z manj moči ne bodo mogle podati optimalne ravni tlaka - takšne naprave so po svojem načelu delovanja bolj podobne gejzirnim.

Kava se vlije v poseben rog, po katerem se previdno zapakira. Zahvaljujoč napravi so te modele poimenovali modeli rožiča.

Na osnovi tlaka so kavniki iz rožičeve kave razdeljeni na dve vrsti:

• Do 15 barov, v katerih se pijača pripravi v nekaj minutah in se izkaže za izjemno nežno in mehko.
• Do 4 bare, kjer se kava pripravlja počasi, vendar se zasiči.

Rog, v katerega se naloži mleta kava, je izdelan iz kovine ali plastike. Najboljša izbira so naprave s kovinskimi rogovi, v katerih se kava segreje veliko bolje in daje pijači lastno aromo in okus bolj polno.

Pri rogovih iz plastike je ogrevanje slabe kakovosti, zaradi česar je končni izdelek manj okusen. Konvencionalni modeli, namenjeni za domačo uporabo, so opremljeni z enim rogom, kar pomeni, da hkrati pripravite nekaj skodelic kave. Za pisarno ali veliko družino je relevanten avtomobil s parom rogov.

Pomembno! V rožičevih napravah se tekočina segreje do 87–95 ° S. Pri višji temperaturi bo zavrela in pijača se bo pokvarila.

Več o tem, kako deluje ta kavni aparat, lahko izveste z ogledom videoposnetka.