Sterilizacijo kozarci v pečici plinski štedilnik: kako za sterilizacijo, za nekaj časa, načela, da morajo

Poletje in zgodnja jesen - sezona množičnega zbiranja jagode, sadje, zelenjavo in gobe. S prihodom pozno jeseni in pozimi konča obilje.

Na policah supermarketov ima veliko izbiro kumarice, kisle kumarice, vložene izdelke, marmelade. Tisti, ki skrbijo za svoje zdravje, raje sodelujejo obdelovanca in ohranjanje izdelkov na svoje, saj se zavedajo, da je okusna, uporabna in varna. Za mnoge gospodinje nedokončani so obvezen del jesensko-poletni sezoni. In to zaradi različnih receptov, vedno poskušam nekaj novega. Vendar pa vsi ne želi kandidirati za dalj časa na štedilniku v procesu sterilizacije.

sterilizacijo kozarci

Proces spravila sadja in zelenjave na enostavnih, spopadanje z njimi, celo mlado in neizkušeno hostesa. Vendar pa obstajajo številne smernice, domov za konzerviranje, ki jih je treba strogo upoštevati:

1. temeljito in pregrada predelavo krme za konzerviranje;
2. predhodna priprava potrebne opreme;
3. presejalni, pranje in sterilizacija posode.
4. strogo upoštevanje receptu.

Opozorilo! Najmanjše neupoštevanje tehnologije lahko povzroči kvarjenje pločevinkah in razvoj mikroorganizmov!

Najpogosteje uporabljena doma obdelovancev steklenih kozarcev z 0.5 litra, 0,7 litra, 1,0 litra, 2,0-litrsko, 3,0 litrski.

Industrija proizvaja posebne pločevine prevleke, opremljena z ozkimi gumijastih obročev za tesnjenje steklenih posod. Premer kape strogo ustreza premeru vratu in pogosto je 83 mm. Za omejevanje posodo so ročno omejevanje stroj. konzerviranjem v tem primeru je težaven in dolgotrajen.

V zadnjih letih, še posebej priljubljeni pri gospodinje so stekleni kozarci z vijačnimi pokrovi, ki močno olajšajo proces konzerviranje.

Kaj sterilizirane kozarce

Večina hrane so pokvarljivi, ki je občutljiv na poškodbe, ki povzroča različne mikroorganizmov. Vsi mikrobi (bakterije, kvasovke, plesni), se hranijo z isto hrano kot gosti. V procesu življenja, ki jo oddajajo pline, kisline, toksine, ki promovira produktov razgradnje.

Domače kumarice za zaščito pred vdorom mikrobov v njih, obstaja več metod ustvarjanja neugodne pogoje za njihovo aktivnost:

• sušenje;
• kuhanje;
• zamrzovanje;
• vlaganje, vlaganje, uriniranje, soljenje (ustvarjanje grenko, kislo, sladko, slano mediju, da inhibira bakterije).

Opozoriti je treba, da te metode ne zagotavljajo, da se znebi vseh mikrobov, saj obstajajo tudi zelo odporen na neugodne razmere vrst.

Najbolj zanesljiv način znebi patogenih bakterij in njihove spore sterilizacija - ali pa s podaljšanim ogrevanje večjih zalog (115 - 125 stopinj. in zgoraj) temperaturo.

Mikroorganizmi iz površini neobdelanih pločevinke ali pokrovi more priti do hrane in povzročajo kvarjenje.

Pomembno! Steklene posode je treba sterilizirati tik pred zaprtjem.

Obstaja več načinov za sterilizacijo posod:

1. kuhamo v veliki ponvi;
2. obdelava za par (vključno dvojni kotel in multivarka);
3. uporaba mikrovalovne pečice;
4. steriliziramo v pomivalnem stroju;
5. Uporaba peči (plin in elektrika).

O tem, kaj je načelo izvede

Ne glede na izbrano metodo sterilizacije pločevinke se proizvaja z nekaterimi načeli:

1. Posode treba temeljito pregledati razpoke in žetone;
2. morate preveriti, ali je pokrovček fit;
3. pripravljeni embalaža prepojen z milnico ostankov umazanije in "otkisli" izdelkov;
4. bank izperemo s sodo bikarbono pod tekočo vodo;
5. Posode dani na brisačo glavo navzdol na stekleno prekomerne vlage.

Opozorilo! Pokrijte za pranje in sterilizacijo potrebno, ne glede na to, ali so novi ali že uporabljajo.

Ko je sterilizacija ni priporočljivo za odstranitev kape iz gumijastega obroča, ker je težko vstaviti vroče. Ni priporočljivo za toplotno obdelavo pokrovov v pečici, kot gumi skrči in pokrov se deformira. Optimalna - nižja pokrov v vrelo vodo za nekaj minut pred omejitvijo pločevinke.

Kako sterilizirati kozarce v pečici

Kljub številnih načinov toplotne obdelave steklene posode, oblikovane v preteklih letih, je najbolj priljubljen in udoben steriliziramo v pečici.

Prednosti te metode:

• Ustvarite lahko temperaturo nad 100 stopinj, kar bo znebiti vseh vrst bakterij in njihovih spor;
• možnost več sterilizirane kozarce, vključno s 3 liter;
• čistost, odsotnost pare in vlažno;
• zadostno varnost in varnostni pločevinke;
• postopek sterilizacije je kratka in ne dela;
• Ni časa je zapravil v odtekanja vode in sušenje pločevink.

Kaj potrebujete

Za sterilizacijo kozarce v pečici, ne zahteva nobenega posebnega orodja, opreme ali znanja. To je dovolj, da upoštevajo splošna pravila za pripravo steklene posode za sterilizacijo, ne pozabite na varnost in so na strani lepljivo-Rokavice s palcem.

trening

Kako pripraviti pečico po sterilizaciji kozarce:

• notranja površina peči pred uporabo za pranje, tako da ne ostane vonj pred kuhanjem;
• odstrani umazanijo, tako da le rešetko;
• Rešetka zanimivi do take višine, da je banka postala ohlapna in odstraniti;
• peč ne sme biti vroče, je treba segrevati postopoma, da plovila, ki ne pokajo;
• priročno, da imajo imetniki pot, pečica rokavice brez prstov, da bi se izognili opekline.

Postopek zaporedje, medtem ko

• Procesne pločevinke sterilizacijo plina in električne peči je enaka:
• pripraviti posode - preveri, ali je pokrov, da se prilega steklenico, ni nobenih razpok in čipi;
• bank Sperite v milnici, nato soda, splaknemo pod tekočo vodo;
• čaka na papirnato brisačo, da odteče odvečno vodo;
• Posodo postavimo v pečico, da se bodo med seboj ne dotikajo;
• Pečica najprej pri nizki temperaturi, tako da je segrevanje je postopno;
• 3-4 minut, da se temperatura dvignila na 125-130 stopinj;
• ob koncu časa sterilizacije in izklopite pečico rahlo odprta;
• Posesti banke so odstranjeni iz pečice, da na pečice rokavice, palčniki in dal na suho površino.

Brez čakanja na polno zmogljivost hlajenja za zapolnitev izdelkov in nadaljevati proces ohranjanja po receptu.

Čas, potreben za sterilizacijo steklene posode, raznih posodah:

• 0,5 L - 10 min;
• 0,7 - 12 minut;
• 1,0 L - 15 min;
• 2,0 L - 20 min;
• 3,0 L - 25 min.

Te vrednosti so približne in so odvisne od različnih dejavnikov, npr, na število pločevink na specifikacijah pečice, in drugi. Vsaka gospodinja jih bo izračunal sami empirično.

Kako sterilizirajte kozarce na plošči

Najstarejši in najbolj tradicionalen način - sterilizacija pločevink na štedilniku. Če želite narediti to traja veliko ponev. To je napolnjena z vodo, dal oprane in pripravljene kozarce in pokrove. Voda je postopoma segreje in začne vreti. Čas Sterilizacija se meri od časa vre.

Posebne klešče banke odstrani iz vrele vode in put dnom navzgor na bombažno brisačo. Po odvajanje vode in sušenje pločevink, so napolnjene s pridelki po spravilu.

Najpogostejši in poznajo naše babice in matere je metoda paro obdelavo posodo. Posebna naprava z luknjo nekoliko večji premer kot odpiranja steklenice, dal na ponev ali vode. Dnom luknja postane banka navzgor. Voda v ponvi, da zavre, pare, narašča, sterilizacijo zmogljivosti. Rezultat - več stanovanjskih oblaki pare misted oken in potoki dol iz stene.

Kakšne so razlike obeh metod sterilizacije

Sterilizacija steklene kozarce v pečici in na štedilniku - način obdelave sta najpogostejši posoda za domačo konzerviranje. Skupna značilnost teh dveh procesov je le začetna pripravljalna faza. V nasprotnem primeru, da nimajo ničesar skupnega:

• pečica sterilizacija hitreje kot na pladnju zaradi višje temperature;
• ni treba čakati, dokler bodo banke odteče iz pečice in suho, za razliko od sterilizacije v vodi in PARJENA;
• veliko bolj verjetno, da bodo spali z vodo ali paro, kot iz suhih kozarce iz pečice;
• Obdelava steklenih posod bolj udobno v pečici, saj ne kopiči, in par se ne poveča vlažnost v prostoru.

Življenje ne miruje, in naša hostesa - zdrava pamet ljudi, da pridejo gor z veliko življenja, taksist, ki je v veliki meri olajšalo proces obdelave posode za konzerviranje izdelkov. V zadnjem času, bi nihče uganil sterilizirane kozarce v mikrovalovni pečici ali pomivalni stroj multivarka.

V zadnjih letih se vse bolj pogost proces sesanje izdelkov - ohranjanje vakuum. Vemo, da je življenje nemogoče brez kisika. Če črpa iz zraka, bodo bakterije izgubili priložnost, da živijo in reprodukcijo, ki bo dolgotrajno svežino. Toda tudi v tem primeru, pri pranju in sterilizacijo kozarci ne more uiti.

Spravilo okusne in zdrave izdelke za prihodnost in da je zdrava!