Katero ponev je najbolje izbrati: odvisno od namena uporabe, pod kuhalno ploščo

Vsaka gospodinja ima najljubšo ponev, iz katere se delajo najbolj zapletene juhe in bogat boršč. Poleg tega so v njenem arzenalu nujno jedi različnih velikosti iz različnih materialov - za kompote, kumarice za predenje, prve jedi in omake. Pri nakupu pripomočkov ne bi smeli prihraniti, da bi z užitkom kuhali in ne bi škodovali zdravju z nizko kakovostnimi materiali.

Katere lončke izbrati glede na namen uporabe

Pri izbiri ponve je pomembno upoštevati obliko, material, debelino sten in dna ter prostornino. Posebna pozornost je namenjena vrsti štedilnika, na katerem se bodo kuhale jedi. Za plinske, električne in indukcijske kuhalnike boste potrebovali različne jedi. Istega lonca ne smete uporabljati tudi za zaporedno kuhanje začinjenih jedi in sladic. Začimbni priokus dolgo ne zbledi in grozi, da bo pokvaril naslednjo kulinarično mojstrovino.

Pozor! Za mleko in žita je potrebna ločena ponev.

Prednosti in slabosti loncev iz različnih materialov

Prve jedi so bile iz gline. Lonec upravičeno velja za prednika ponve, od njega se razlikuje le po odsotnosti pokrova in ročajev. Za pokrivanje vratu je bila uporabljena surova pogača iz testa. Zdaj se je pojavilo ogromno oblik in materialov z različnimi prednostmi in slabostmi.

Emajlirano

Takšne jedi ne oksidirajo, ohranijo prvotni okus izdelkov in so varne za zdravje. Relativno lahka, trpežna, ne zahteva posebne nege.

Pomanjkljivosti vključujejo krhkost premaza emajla. Če je kršena, bo hrana začela goreti.

Aluminij

Najcenejši in najlažji material se hitro segreje in skrajša čas kuhanja. Slaba stran je nagnjenost k deformaciji zaradi neprevidnega ravnanja.

Pozor! Aluminij ne more dolgo zadrževati toplote in se tako hitro ohladi, ko se segreje. Ne kuhajte živil z visoko vsebnostjo kislin.

Lito železo

Ta material je bil eden prvih, ki je zamenjal glinene pripomočke. Dolgo se segreva, nato pa se dolgo ohranja toplo, omogoča dušenje zelenjave in mesa, kuhanje pilava, chakhokhbili in drugih kompleksnih jedi. Material je težek in razmeroma krhek, zahteva redno čiščenje samo ročno in je drag.

Nerjaveče jeklo

Tako imenovano nerjavno jeklo je zelo trpežen, neškodljiv material. Ne oksidira, izgleda impresivno. Kuhanje v takšni ponvi je enostavno, vsestransko, primerno za vsako kuhalno ploščo in trpežno. Zelo drago.

Keramika

Je okolju prijazen in varen, primeren za shranjevanje hrane, kuhane v njem, dolgo ohranja toploto, primeren za kuhanje v pečici. Keramične posode so na svoj način lepe in ne zahtevajo posebne nege. Od minusov je treba omeniti krhkost, relativno veliko težo.

Steklo

Stekleni izdelki so relativno novi v primerjavi z drugimi materiali. Dolgotrajen, eleganten dizajn. Primerno za shranjevanje kuhanih jedi, uporabo v pečici in mikrovalovni pečici. Pomanjkljivost je krhkost. Tudi z majhnim čipom takšne ponve ne bi smeli več uporabljati.

Teflon

Odličen material za raztresene ljudi in varčne gospodinje. Ne gori, na njem lahko kuhate brez olja in ohranite koristne lastnosti zelenjave. Hitro se segreje, enostavno za čiščenje.

Teflonskih jedi ne dajajte v pečico: pri visokih temperaturah se začnejo sproščati škodljive snovi. Premaz ne prenaša dotika železa, hitro se poškoduje in izgubi svoje lastnosti.

Pozor! Teflonsko posodo je treba prati samo s tekočimi detergenti brez uporabe abrazivnih sredstev.

Kako izbrati ponev za kuhalno ploščo

Ne pozabite, da bi morale jedi služiti dlje časa in biti varne za zdravje, zato je vredno izbiro vzeti resno, ne da bi prihranili denar in upoštevali razumno ravnovesje med kakovostjo in ceno. Ponev iz katerega koli materiala je primerna za plinski in električni štedilnik, tukaj bodo merila le osebne želje in finančne zmožnosti.

Pomembno! Pri steklokeramičnih in indukcijskih kuhališčih boste morali omejiti izbiro ali kupiti poseben komplet, ki ustreza določenim zahtevam.

Splošna merila za izbiro ponve

Večina gospodinj raje jedi klasične oblike in ne sprejema ovalnih ali kvadratnih loncev. Druga merila, ki jih morate upoštevati pri nakupu, so:

• material;
• cena;
• razpoložljivost garancijske dobe;
• proizvodno podjetje;
• glasnost;
• oblika ročajev in pokrovov;
• spodnje lastnosti;
• Debelina stene;
• način pritrditve ročajev;
• stabilnost dekorativnih elementov.

Vsako posodo je treba pregledati z vseh strani in jo takoj odložiti, če je v premazu vsaj najmanjša zunanja napaka. Takšnih jedi ne smete uporabljati.

Ocena proizvajalcev loncev iz različnih materialov

Obstaja veliko meril, na podlagi katerih se izbirajo najboljši proizvajalci kuhinjske posode, na primer:

• material najvišje kakovosti;
• tradicionalni slog;
• izboljšana funkcionalnost;
• priporočila vodilnih kuharjev;
• izjemen dizajn;
• ustvarjalnost;
• varnost in prijaznost do okolja.

Po mnenju strokovnjakov in po raziskavah so bili za vsako vrsto materiala določeni voditelji.

Nerjaveče jeklo

Češko podjetje TESCOMA znan po raznolikem asortimanu, visokokakovostnih izdelkih, razvoju novih smeri pri oblikovanju kuhinjskih pripomočkov. Izdelki se segrevajo postopoma in enakomerno, razkrivajo vse nianse okusa.

SILAMPOS znan ne le na Portugalskem, ampak tudi v številnih evropskih državah. Razlikuje se po ugodnih cenah in široki paleti, vključno z modeli za indukcijske plošče.

RÖNDELL ima veliko odličnih ocen profesionalnih kuharjev, ki opozarjajo na udobje oblike in privlačen videz.

Iz aluminija

KUKMARA specializirano za namizno posodo za turizem. Lonci in ponve tega podjetja so na voljo s tremi vrstami premazov: keramično, dekorativno, proti prijemanju. Posode ne otežujejo - ostanejo enake svetlobe, vendar pridobijo nove lastnosti: manj oksidirajo, lažje perejo in dlje zadržujejo toploto.

Iz stekla

SILAMPOS predstavlja več modelov toplotno odpornega stekla, ki jih odlikujejo gladke črte, privlačen videz in velika meja varnosti. Za enakomerno ogrevanje na plinski peči je priporočljivo uporabiti razdelilnik. Če želite prihraniti prostor v kuhinjski omari, je koristno kupiti komplete 3-4 loncev različnih premerov - opaža se enotnost sloga, posode pa so primerno postavljene ena v drugo kot lutka za gnezdenje.

Simax znan po kakovosti stekla, zanimivih oblik. Posoda je močna in trpežna, če ne dovolite čipsa in razpok zaradi neprevidnega ravnanja.

Iz keramike

Posoda južnokorejskega podjetja Frybest odlikujejo jih zanimive oblike, svetle barve, priročen dizajn. Poseben vrhunec blagovne znamke so večbarvni metulji na pokrovih z odprtino za paro. Troslojna prevleka, tehnologija Xtrema preprečuje lepljenje, zagotavlja enakomerno segrevanje dna, odporna na mehanske obremenitve, zato lahko posodo varno premešate z žlico, brez strahu pred uničenjem celovitost plasti.

Lito železo

Videz takšnih ponev vzbuja misli o vzdržljivosti in zanesljivosti. Dejansko se lahko takšne jedi podedujejo, če z njimi ravnate spoštljivo in skrbno. Belgijsko podjetje BergHOFF proizvaja elegantno sodobno namizno posodo, kjer so svetle barve združene z zanimivimi oblikami.

Posode so lepe, prostorne in udobne. Glavna lastnost litega železa - dolgo časa ohranja toploto - daje posebne lastnosti, ko lahko jed preprosto pustite, da se pod pokrovom kuha in pridobi bogat okus.

Paleta izdelkov podjetja GIPFEL več kot 3000 kosov namiznega pribora - na izbiro je veliko. Posebnost je v tem, da so prevleke izdelane iz trpežnega stekla ali kovine, kar je velik plus, saj prav oni najpogosteje padejo iz rok, ko se nerodno premikajo. Notranja površina je prekrita z nelepljivo plastjo ILAG, ki olajša kuhanje in čiščenje posode.

Za indukcijsko kuhališče

Za te plošče niso primerni vsi materiali. Včasih je pri nakupu štedilnika treba kupiti posebne jedi. Stekleni, keramični in aluminijasti lonci niso primerni. Najprimernejša sta jeklo in litega železa.

Referenca! Pred nakupom si morate podrobneje ogledati vodje prodaje, njihovi izdelki združujejo kakovost in dostopne cene.

Tradicionalni nemški slog dokazuje Bekker, ki združuje visoko kakovost, premišljen dizajn in neverjetno uporabnost. Uporabno za vsakodnevno uporabo in zapleteni praznični recepti.

Celoten postopek je jasno viden skozi stekleni pokrov; na notranjo površino sten je nameščena merilna lestvica. Udobni ročaji so narejeni iz materiala, ki se ne segreva. Površina je hrapava, prijetno jih je držati, ne drsijo v rokah.

Vredno je biti pozoren na jedi podjetja Regent, je lep, udoben, v celoti ustreza mednarodnim standardom.

Pri izbiri ponve morate upoštevati ne le blagovno znamko, material in prostornino - zelo pomembno je, da je hostesi všeč. V vaših najljubših ponvah dobite najbolj okusne in zdrave jedi, lepe, vendar ne po vaših željah, ostanejo v omari in se spremenijo v neuporabno notranjo dekoracijo.