Kateri lonec bo hitreje ohladil tekočino: pregled vrste

Pri nakupu kuhinjskih pripomočkov gostiteljica vedno opazi trenutek, koliko bo nova ponev ogrela. To je potrebno za serviranje tople in okusne hrane namesto grdo hladnih grudic nerazumljive snovi. Seveda se je najboljša toplota hranila v lončarstvu, ki so jo naši predniki uporabljali v pečeh. Malo kasneje jih je zamenjalo litega železa. Danes so za nas v prodaji podobne naprave. Zelo dobro se ogrejejo. Obstajajo pa tudi drugi, ki lahko posodo segrejejo do prihoda doma.

Kakšna posoda bolje ohranja toploto?

Nakup kakovostnega lonca ni enostaven. Upoštevati je treba veliko dejavnikov. Vključno z možnostjo, da je hrana topla in pripravljena za serviranje. Za takšna opravila so v prodaji tako imenovani "termosi". To je posoda z dvojnim dnom, opremljena s trdimi bakrenimi ploščami ali odsevnim materialom ob straneh in na dnu. Tak izdelek odlično kuha toplo hrano.

Upoštevajte varnost materiala. Lito železo in nerjavno jeklo sta priljubljena materiala, ki bosta zdržala več let, hkrati pa ohranila svoj prvotni videz.

instagram viewer

Aluminij je manj toplotno prevoden, posodo dolgo segreva, vendar je kratkotrajen. Keramične posode so preveč krhke in zahtevajo skrbno ravnanje. Izbira je samo lastnikom, s katerimi jedmi bo prijetnejše in priročnejše za delo.

Lito železo

Ponev iz tega materiala, kot pravijo, "stoletja", če ne prihranite in kupite res kakovostnega izdelka. Bodite pozorni na debelino dna in stranic. Idealno, če se gibljejo med 0,7-1 mm. Takšen lonec bo enakomerno segreval hrano in jo skuhal dobesedno v lastnem soku, obenem pa ohranil njene koristne lastnosti.

Na žalost je danes težko najti resnično litega železa. In so dragi. Če pa vam kljub temu uspe najti takšno napravo, jo lahko vzamete in uporabljate še mnogo let. S pravilno obdelavo in vzdrževanjem videza bo litega železa trajalo desetletja.

Upoštevajte, da kuhane hrane ne morete dolgo pustiti v loncu. Oksidira in postane neuporaben. To ne velja za lončke proti sprijemanju ali emajlirane.

Nerjaveče jeklo

Po raziskavah nerjavno jeklo ni material, ki bi lahko enakomerno segreval hrano in jo dolgo časa segreval. Problem rešuje le dvojno dno, med plasti katerega je postavljena aluminijasta ali bakrena plošča.

Bodite pozorni tudi na debelino stene. Optimalni se šteje od 0,5 mm. Nekateri dosežejo 1 mm ali več. Ne kupujte poceni izdelkov iz tanke kovine. Ne bodo zdržali dolgo, nimajo garancije, tekočina v takšni ponvi pa se zelo hitro ohladi.

Keramika

Kaljeno steklo in keramični izdelki so po toplotni prevodnosti na zadnjem mestu. Kljub privlačnosti in ohranitvi uporabnih lastnosti hrane med kuhanjem se ne segrejejo. Tekočina v posodi se bo hitro ohladila.

Ta izdelek ima tudi plus - hrana v njem ne gori.

Če je izbira še vedno padla na to vrsto materiala, izberite izdelke z debelim dnom in stenami. Kuhanje bo trajalo dolgo, a okus se bo presenetljivo razlikoval od jedi, kuhane v drugih jedeh.

Aluminij

Med predstavljenimi materiali ima najvišjo toplotno prevodnost. Vendar to ne zasenči dejstva, da so takšni kuhinjski pripomočki kratkotrajni in se hitro pokvarijo. Zahteva skrbno ravnanje, posebne kuhalne naprave in ne bo trajalo več kot 2-3 leta.

Izbira je le ljubice, ki se mora sama odločiti, kaj je zanjo pomembnejše. Ohranjanje hrane vroče v isti posodi, kjer je bila kuhana, ni najpomembnejša naloga. Glavna stvar je, da so izdelki pripravljeni v skladu z varnostnimi predpisi, brez vdora škodljivih snovi, pa tudi enakomerno segreti in ohranijo prednosti v notranjosti.