Predstavil vas bom zelo preprost recept. Pripravite okusno ocvrto jajčevec lahko ne le enostavno, temveč tako hitro. Ta recept sem dal mnogim mojim prijateljem - nihče ni rekel, da jim ni uspelo. Najpomembneje je, da jih hitro pojedo. No to jed v kateri koli obliki - vroča, mrzla, z omako ali brez nje. In njihove uporabne lastnosti ne povzročajo nobenega dvoma.
..
Sestavine:
- 1 velika ali 2 majhna jajčevca;
- 1 -2 jajca;
- 3-5 žličk žganja iz rastlinskega ali oljčnega olja za cvrtje;
- sol - po okusu;
- črna paprika, paprika, vsako posušeno začimba - po okusu;
- , kozarec drobtin;
- , kozarec naribanega trdega sira.
Počisti.
Rezanje na rezine približno, debelo cm.
.Soljene jajčevce, jih pustite lagati. To je potrebno, da odstranite nepotrebne grenkobe. Počakajte 15-20 minut, dokler ne pustite sokov.
Izperite z mrzlo vodo - izplaknite presežek soli, potopite prekomerno vlago s papirnato brisačo.
V eni skledi premijete eno ali dve jajci z vilicami.
V drugi skledi pripravite mešanico peke: mešajte drobtine z naribanim rdeča s trdo sira, črni poper, suha paprika ali katerokoli posušeno začimba po vaši okus. Sol ne morete dodati, ker ste že slani jajčevcev.
Namesto krušnih drobtin pogosto uporabljam fino mleto koruzno kosmičevje. Samo pri nakupu žit, upoštevajte, da ne bi bili sladki.
Ko so jajčevci pripravljeni za praženje, to je - soljeno, iztegnjeno od prekomerne vlage, posušeno - spustite na cvrtje.
Ta recept lahko spremenite tako, da dodate fino nariban česen v mešanico jajc. Ampak potem je bolj okusno, da jih pojedo s paradižnikovo omako. Recept za omako je spodaj.
.Na ponev namažite malo rastlinskega ali oljčnega olja.
.Vsako rezino jajčevca najprej popijete v mešanico jajc, nato pa jo pražite in jo položite na ogrevano ponev.
Frite rezino 1 minuto do zlate rjave barve, občasno obračajte.
Na papirni prtiček ali brisačo smo odstranili odvečno olje.
.S tem, kar lahko jeste ocvrta jajčevca - začimbe
Tako ocvrto jajčevce lahko jedo s česnovo omako.
Zelo enostavno kuham česno omako: v gosto kislo smetano, narezanem na fino grate ali nekaj česnovih nageljnovih žličk (1-2), ki so skozi česnovo pasto, sol po okusu.
Zelo ocvrto ocvrto jajčevje z paradižnikovo omako, ki je prav tako zelo enostavno kuhati sami. Lahko vzamete pripravljen paradižnikov sok ali pa skozi mesne mletje ali sokovnik svež paradižnik, ki je bil prej olupljen. Ne glede na lupino paradižnika je enostavno odstraniti, morate opekline strmo vrelo vodo s svežimi paradižnik, naj leži v vroči vodi min 5-7.
Za paradižnikovo omako boste potrebovali 1 čebulo, sol po okusu, zelenjavo (koper, peteršilj, bazilika, zelena - vse, kar potrebujete podobni), črni poper ali mešanica paprike po okusu, 2-3 česna česna, malo zelenjave ali oljke olje.
.Drobno sesekljano čebulo v ponev, sol, poper, dodajte paradižnikov sok. Popijte vse za nekaj minut, dodajte česen. Takoj vzemite omako z ognja. Pripravljen je, da ga ohladi. To lahko služi ne le ocvrtim jajčevcem, temveč tudi vsem mesnim jedem, klobasam, testeninam.
