Kako ohraniti kumare sveže mesec ali več

Približno na sredini sezone nabiranja za marsikoga so že precej nadležni. Izdelujejo različne solate, prigrizke, konzerviranje za zimo. Ko pa je zelenjave veliko in ne veste, kaj bi z njimi, jih lahko ohranite sveže do oktobra in tudi novembra lahko v teh poznih jesenskih mesecih še vedno uživate sveže in hrustljave kumare.

Kako izbrati kumare

Da bi zelenjava lahko bila dolgo časa shranjena in ne pokvarjena, je velik pomen pripisan njihovi pravilni izbiri. Najprej bi morale biti močne kumare pravilne oblike z gosto kožo in brez poškodb. Za dolgotrajno skladiščenje zelenjavo odlagamo takoj po njihovem nabiranju, ne smemo hraniti v hladilniku ali drugem mestu niti približno en dan.

Ne pozabite upoštevati značilnosti zelenjave, nekatere sorte preprosto niso namenjene dolgoročnemu skladiščenju. Ne smemo jih umivati, sicer se hitro pokvarijo. Če so kumare še vedno mokre, ste jih na primer zbrali zgodaj zjutraj ali po dežju, nato pa vsako od njih obrišite s papirnato brisačo, morajo biti suhe.

Kraj in način shranjevanja

Vse bo odvisno od obdobja, za katero boste rešili kumare. Če za shranjevanje izberete hladilnik, potem tam ležijo, odvisno od izbrane metode, od tedna do dveh. Če ležijo v odprtem paketu - potem je na voljo teden skladiščenja, če leži na njem vlažna krpa - 10 dni, vendar ne pozabite, da vrečka ne sme biti vezana, jo mora prejeti zelenjava zrak. Če je vsaka kumara zavita v papirnato brisačo - potem vsaj 2 tedna.

Zelenjavo lahko shranite tudi v navadni kartonski škatli, vendar jo potem naredite bolje na hladnem in suhem mestu, lahko je garaža ali klet.

Skladiščenje več kot mesec dni

Obstaja ena skrivnost, ki jo mnogi poletni prebivalci in vrtnarji aktivno uporabljajo. Namizni kis se vlije na dno korita ali globoke posode (po možnosti večje velikosti), dovolj, da pokrije dno. Nato je rešetka položena v skledo, na njej pa že nežno kumare, ki se ne smejo dotikati kisa. Od zgoraj je vse to pokrito z velikim pokrovom ali posodo, temperatura skladiščenja naj bo približno 10 stopinj, lahko je balkon ali klet.

Metode so popolnoma preproste, ne zahtevajo posebnih znanj in prilagoditev, odlikuje pa jih dobra učinkovitost.